| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 第一章 概论 | 第8-13页 |
| ·课题的提出 | 第8-9页 |
| ·国内外研究动态 | 第9-10页 |
| ·本论文的研究方案 | 第10-13页 |
| ·研究目的 | 第10页 |
| ·研究原理 | 第10-11页 |
| ·技术路线 | 第11页 |
| ·研究内容及方案 | 第11-12页 |
| ·本课题的创新之处 | 第12-13页 |
| 第二章 近红外法 | 第13-17页 |
| ·近红外光谱分析技术的发展历史 | 第13-14页 |
| ·近红外光谱分析技术在制糖工业的应用动态 | 第14页 |
| ·近红外光谱分析的理论基础 | 第14-15页 |
| ·近红外光谱分析技术的特点 | 第15-17页 |
| 第三章 实验测定方法 | 第17-40页 |
| ·化学(氧化还原)滴定法 | 第17-24页 |
| ·兰-艾农法测定还原糖含量 | 第17-21页 |
| ·奥夫纳尔法测定还原糖含量 | 第21-24页 |
| ·离子色谱法测定还原糖含量 | 第24-34页 |
| ·离子色谱法基本原理 | 第24页 |
| ·主要仪器和设备 | 第24页 |
| ·主要试剂 | 第24页 |
| ·测定步骤 | 第24-34页 |
| ·近红外法测定还原糖含量 | 第34-35页 |
| ·近红外法基本原理 | 第34页 |
| ·主要仪器和设备 | 第34页 |
| ·测定步骤 | 第34-35页 |
| ·计算方法 | 第35页 |
| ·比较滴定法、离子色谱法及近红外法测得糖品中还原糖含量的结果 | 第35-40页 |
| ·检验准确性 | 第35-38页 |
| ·检验重现性 | 第38-39页 |
| ·小结 | 第39-40页 |
| 第四章 实验数据与处理 | 第40-66页 |
| ·混合汁中还原糖含量的测定 | 第40-47页 |
| ·原料 | 第40页 |
| ·实验检测项目 | 第40页 |
| ·实验方法 | 第40-41页 |
| ·实验数据及处理 | 第41-45页 |
| ·小结 | 第45-47页 |
| ·清汁中还原糖含量的测定 | 第47-52页 |
| ·原料 | 第47页 |
| ·实验检测项目 | 第47页 |
| ·实验方法 | 第47页 |
| ·实验数据及处理 | 第47-50页 |
| ·小结 | 第50-52页 |
| ·糖浆中还原糖含量的测定 | 第52-57页 |
| ·原料 | 第52页 |
| ·实验检测项目 | 第52页 |
| ·实验方法 | 第52-53页 |
| ·实验数据及处理 | 第53-56页 |
| ·小结 | 第56-57页 |
| ·白砂糖中还原糖含量的测定 | 第57-66页 |
| ·原料 | 第57页 |
| ·实验检测项目 | 第57页 |
| ·实验方法 | 第57-58页 |
| ·实验数据及处理 | 第58-64页 |
| ·小结 | 第64-66页 |
| 第五章 结论 | 第66-68页 |
| 参考文献 | 第68-75页 |
| 附录 | 第75-95页 |
| 附录一 | 第75页 |
| 附录二 | 第75-76页 |
| 附录三 | 第76-81页 |
| 附录四 | 第81-86页 |
| 附录五 | 第86-90页 |
| 附录六 | 第90-93页 |
| 附录七 | 第93-95页 |
| 致谢 | 第95-96页 |
| 攻读硕士学位期间参与的科研项目与发表学术论文目录 | 第96页 |