| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-10页 |
| 缩略词表 | 第10-11页 |
| 前言 | 第11-12页 |
| 第一部分 能量消耗调查 | 第12-15页 |
| 一、对象与方法 | 第12页 |
| 二、结果 | 第12-14页 |
| 讨论 | 第14-15页 |
| 第二部分 膳食调查 | 第15-27页 |
| 试验一 称重法膳食调查 | 第15-20页 |
| 一、对象与方法 | 第15页 |
| 二、结果 | 第15-20页 |
| 试验二 记账法膳食调查 | 第20-24页 |
| 一、对象与方法 | 第20页 |
| 二、结果 | 第20-24页 |
| 讨论 | 第24-27页 |
| 第三部分 体格检查和生化检查 | 第27-42页 |
| 试验一 体格检查 | 第27-32页 |
| 一、对象与方法 | 第27-29页 |
| 二、评价指标 | 第29页 |
| 三、结果 | 第29-32页 |
| 试验二 生化检查 | 第32-41页 |
| 一、对象与方法 | 第32-38页 |
| 二、评价指标 | 第38-39页 |
| 三、结果 | 第39-41页 |
| 讨论 | 第41-42页 |
| 结论 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-47页 |
| 综述 膳食评价方法应用的现状与发展 | 第47-55页 |
| 参考文献 | 第53-55页 |
| 在读期间发表论文 | 第55-56页 |
| 附录1: 热区某部官兵膳食调查与评价 | 第56-62页 |
| 附录2: 热区某部官兵营养状况评价 | 第62-67页 |
| 致谢 | 第67页 |