| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 1 引言 | 第9-11页 |
| ·本论文选题的价值和意义 | 第9页 |
| ·研究的基本方法 | 第9-10页 |
| ·本文的预期成果 | 第10-11页 |
| ·研究视角 | 第10页 |
| ·不足之处 | 第10-11页 |
| 2 境内外农产品质量安全控制的基础理论及实践 | 第11-22页 |
| ·相关概念的界定 | 第11-13页 |
| ·农产品 | 第11页 |
| ·质量安全 | 第11-12页 |
| ·安全模式 | 第12-13页 |
| ·农产品质量安全体系 | 第13页 |
| ·农产品质量安全控制的基础理论 | 第13-22页 |
| ·相关理论 | 第13-17页 |
| ·组织方式 | 第17-18页 |
| ·控制框架 | 第18-22页 |
| 3. 南京市农产品质量安全现状调研--以秦虹和科巷市场为例 | 第22-33页 |
| ·秦虹物流 | 第22-23页 |
| ·科巷市场 | 第23页 |
| ·样本选择与随机访谈 | 第23-27页 |
| ·问卷设计和资料收集 | 第23-24页 |
| ·样本基本情况 | 第24-27页 |
| ·样本反映出秦虹和科巷市场农产品存在的主要问题 | 第27-30页 |
| ·源头污染 | 第27-28页 |
| ·滥用抗生素、激素、食品添加剂 | 第28页 |
| ·收获、加工过程中的人为掺假造假 | 第28-29页 |
| ·生产者利润追求 | 第29页 |
| ·经营者以次充好、以假乱真 | 第29-30页 |
| ·本文归纳影响秦虹和科巷市场农产品质量安全的根源 | 第30-33页 |
| ·政府监管和经营者自律不足 | 第30-31页 |
| ·社会监督机制缺失 | 第31页 |
| ·质量安全检测不够完善 | 第31-32页 |
| ·农产品市场准入门槛低 | 第32-33页 |
| 4 南京市农产品市场质量安全体系的构建 | 第33-39页 |
| ·农产品质量安全控制的重要性 | 第33-34页 |
| ·危害人民群众生命健康 | 第33页 |
| ·削弱农产品竞争力和国家经济质量 | 第33-34页 |
| ·影响南京市民生活质量和城市形象 | 第34页 |
| ·发达国家农产品市场质量安全模式对我国的启示 | 第34-35页 |
| ·南京市农产品市场质量安全体系的构建 | 第35-39页 |
| ·法律法规体系 | 第35-36页 |
| ·政府管理 | 第36页 |
| ·公众参与 | 第36页 |
| ·技术标准和检测 | 第36-37页 |
| ·质量安全预警和信息追溯 | 第37页 |
| ·农产品质量安全社会监督网络体系 | 第37-39页 |
| 致谢 | 第39-41页 |
| 参考文献 | 第41-44页 |
| 附表1 | 第44-48页 |
| 附录2 | 第48页 |