| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-35页 |
| ·苦荞研究 | 第12-20页 |
| ·苦荞的资源分布 | 第12页 |
| ·苦荞的营养及功能特性 | 第12-20页 |
| ·脂类化合物研究 | 第20-28页 |
| ·脂类化合物的提取方法 | 第20-26页 |
| ·脂类化合物的分析方法 | 第26-28页 |
| ·微胶囊技术研究 | 第28-31页 |
| ·微胶囊技术简介 | 第28页 |
| ·微胶囊技术的作用 | 第28页 |
| ·微胶囊制备方法 | 第28-31页 |
| ·分子包合技术研究 | 第31-33页 |
| ·分子包合基本原理及特点 | 第31-32页 |
| ·β-环糊精包合技术的应用 | 第32-33页 |
| ·本论文的研究意义与研究内容 | 第33-35页 |
| 第二章 苦荞麦麸油溶剂提取工艺研究 | 第35-44页 |
| ·试验材料 | 第35页 |
| ·苦荞麦麸 | 第35页 |
| ·主要试剂 | 第35页 |
| ·主要仪器设备 | 第35页 |
| ·试验方法 | 第35-36页 |
| ·原料TBBO 平均含量测定 | 第35页 |
| ·单因素试验 | 第35-36页 |
| ·响应曲面法试验设计 | 第36页 |
| ·TBBO 提取率的测定 | 第36页 |
| ·结果与分析 | 第36-42页 |
| ·TBBO 平均含量测定结果 | 第36页 |
| ·单因素试验结果 | 第36-38页 |
| ·试验分析及回归模型的建立 | 第38-40页 |
| ·响应面交互作用分析 | 第40-42页 |
| ·工艺条件的优化及回归模型的验证 | 第42页 |
| ·讨论 | 第42-43页 |
| ·小结 | 第43-44页 |
| 第三章 苦荞麦麸油超临界CO_2萃取工艺研究 | 第44-53页 |
| ·试验材料 | 第44页 |
| ·苦荞麦麸 | 第44页 |
| ·主要试剂 | 第44页 |
| ·主要仪器设备 | 第44页 |
| ·试验方法 | 第44-45页 |
| ·超临界CO_2 萃取TBBO | 第44页 |
| ·超临界CO_2 萃取TBBO 单因素试验 | 第44-45页 |
| ·超临界CO_2 萃取TBBO 二次回归正交旋转组合试验 | 第45页 |
| ·结果与分析 | 第45-51页 |
| ·超临界CO_2 萃取TBBO 单因素试验 | 第45-47页 |
| ·超临界CO_2 萃取TBBO 二次回归正交旋转组合试验 | 第47-49页 |
| ·因子主次分析 | 第49页 |
| ·数学模型的应用分析 | 第49-51页 |
| ·最佳工艺参数优化及验证结果 | 第51页 |
| ·讨论 | 第51-52页 |
| ·小结 | 第52-53页 |
| 第四章 苦荞麦麸油脂肪酸成分分析 | 第53-57页 |
| ·试验材料 | 第53页 |
| ·苦荞麦麸油 | 第53页 |
| ·主要试剂 | 第53页 |
| ·主要仪器设备 | 第53页 |
| ·试验方法 | 第53页 |
| ·脂肪酸成分分析 | 第53页 |
| ·结果与分析 | 第53-55页 |
| ·TBBO 脂肪酸成分分析 | 第53-55页 |
| ·讨论 | 第55-56页 |
| ·小结 | 第56-57页 |
| 第五章 苦荞麦麸油β-环糊精包合工艺研究 | 第57-67页 |
| ·试验材料 | 第57-58页 |
| ·苦荞麦麸油 | 第57页 |
| ·主要试剂 | 第57页 |
| ·主要仪器设备 | 第57-58页 |
| ·试验方法 | 第58-60页 |
| ·包合物制备方法的选择 | 第58页 |
| ·包合物含油率、油利用率测定 | 第58页 |
| ·胶体磨法制备包合物的单因素试验 | 第58-59页 |
| ·胶体磨法制备包合物的响应曲面法试验 | 第59页 |
| ·包合物物相鉴别 | 第59页 |
| ·包合物结构的电镜观察 | 第59页 |
| ·包合物抗氧化稳定性测定 | 第59-60页 |
| ·结果与分析 | 第60-66页 |
| ·包合方法的选择 | 第60页 |
| ·胶体磨法制备包合物的单因素试验 | 第60-61页 |
| ·胶体磨法制备包合物响应曲面法试验 | 第61-63页 |
| ·工艺条件的优化 | 第63页 |
| ·包合物物相鉴别 | 第63-64页 |
| ·包合物显微结构观察 | 第64-65页 |
| ·包合物抗氧化稳定性研究 | 第65-66页 |
| ·讨论 | 第66页 |
| ·小结 | 第66-67页 |
| 第六章 讨论与结论 | 第67-70页 |
| ·讨论 | 第67-68页 |
| ·结论 | 第68页 |
| ·问题与展望 | 第68-69页 |
| ·本文创新点 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-78页 |
| 致谢 | 第78-79页 |
| 作者简介 | 第79页 |