| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 目录 | 第7-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-23页 |
| ·库尔勒香梨生产概况 | 第9-10页 |
| ·库尔勒香梨的起源问题 | 第9页 |
| ·库尔勒香梨的生产概况 | 第9-10页 |
| ·有关梨果贮藏保鲜的研究进展 | 第10-13页 |
| ·冷藏保鲜 | 第10-11页 |
| ·气调保鲜 | 第11-12页 |
| ·保鲜剂保鲜 | 第12-13页 |
| ·辐照保鲜 | 第13页 |
| ·有关果实表皮形成锈斑方面的研究 | 第13-18页 |
| ·发病症状 | 第13-14页 |
| ·发病时期 | 第14页 |
| ·发病的机制与过程 | 第14-15页 |
| ·发病诱因 | 第15-18页 |
| ·果实病害相关酶的生理变化 | 第18-20页 |
| ·多酚氧化酶的病理变化 | 第19页 |
| ·过氧化物酶的病理变化 | 第19-20页 |
| ·苯丙烷类代谢途径酶的病理变化 | 第20页 |
| ·本论文研究目的及技术路线 | 第20-23页 |
| 第二章 香梨贮藏期间发病规律的统计 | 第23-31页 |
| ·材料与方法 | 第23-24页 |
| ·试验材料 | 第23页 |
| ·工作条件 | 第23页 |
| ·试验设计 | 第23-24页 |
| ·仪器 | 第24页 |
| ·测定方法 | 第24页 |
| ·结果与分析 | 第24-29页 |
| ·不同地区及年份香梨锈斑发病率的统计 | 第24页 |
| ·不同贮藏条件香梨锈斑发病率的统计 | 第24-26页 |
| ·不同贮藏条件香梨锈斑发病时间的统计 | 第26-27页 |
| ·不同贮藏条件香梨表皮锈斑发病部位的统计 | 第27-29页 |
| ·本章小结 | 第29-31页 |
| 第三章 香梨锈斑形成中生理代谢的变化 | 第31-57页 |
| ·材料与方法 | 第31-34页 |
| ·试验材料 | 第31页 |
| ·工作条件 | 第31页 |
| ·试验设计 | 第31页 |
| ·取样方法 | 第31页 |
| ·仪器 | 第31页 |
| ·试剂 | 第31页 |
| ·测定方法 | 第31-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-54页 |
| ·香梨锈斑形成过程中果实呼吸强度的变化 | 第34-37页 |
| ·香梨锈斑形成过程中果实乙烯释放量的变化 | 第37-39页 |
| ·香梨锈斑形成过程中果实总酸含量的变化 | 第39-42页 |
| ·香梨锈斑形成过程中果实木质素含量的变化 | 第42-45页 |
| ·香梨锈斑形成过程中果实纤维素含量的变化 | 第45-47页 |
| ·香梨锈斑形成过程中果实细胞膜渗透率的变化 | 第47-50页 |
| ·香梨锈斑形成过程中果实丙二醛(MDA)含量的变化 | 第50-54页 |
| ·本章小结 | 第54-57页 |
| 第四章 香梨锈斑形成中相关酶活性的变化 | 第57-77页 |
| ·材料与方法 | 第57-58页 |
| ·试验材料 | 第57页 |
| ·工作条件 | 第57页 |
| ·试验设计 | 第57页 |
| ·取样方法 | 第57页 |
| ·仪器 | 第57页 |
| ·试剂 | 第57页 |
| ·测定方法 | 第57-58页 |
| ·结果与分析 | 第58-75页 |
| ·香梨锈斑形成过程中总酚含量的变化 | 第58-62页 |
| ·香梨锈斑形成过程中多酚氧化酶(PPO)活性的变化 | 第62-67页 |
| ·香梨锈斑形成过程中过氧化物酶(POD)活性的变化 | 第67-71页 |
| ·香梨锈斑形成过程中苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的变化 | 第71-75页 |
| ·本章小结 | 第75-77页 |
| 第五章 香梨锈斑表皮、果肉组织显微结构及超显微结构的变化 | 第77-87页 |
| ·材料与方法 | 第77-78页 |
| ·试验材料 | 第77页 |
| ·仪器及设备 | 第77页 |
| ·试剂 | 第77页 |
| ·测定方法 | 第77-78页 |
| ·结果与分析 | 第78-85页 |
| ·香梨锈斑对果肉细胞显微结构的影响 | 第78-80页 |
| ·香梨锈斑对其果皮及果肉细胞超微结构的影响 | 第80-85页 |
| ·本章小结 | 第85-87页 |
| 第六章 结论 | 第87-89页 |
| 第七章 创新点与展望 | 第89-91页 |
| ·创新点 | 第89页 |
| ·展望 | 第89-91页 |
| 参考文献 | 第91-97页 |
| 致谢 | 第97-99页 |
| 作者简介 | 第99-101页 |
| 石河子大学硕士研究生学位论文导师评阅表 | 第101页 |
