| 摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-7页 |
| 第1章 引言 | 第11-25页 |
| 1.1 棘孢曲霉简介 | 第11页 |
| 1.2 柑橘水果和柚子简介 | 第11-12页 |
| 1.3 柑橘加工副产物是工业发酵产酶的重要原料 | 第12页 |
| 1.4 微生物发酵体系中具有多种酶活性 | 第12页 |
| 1.5 微生物发酵体系多种酶活性的研究方法 | 第12-19页 |
| 1.5.1 多酶活性研究的传统方法 | 第12页 |
| 1.5.2 多酶活性研究的蛋白质组学技术 | 第12-16页 |
| 1.5.3 酶发酵微生物的蛋白质组学研究现状 | 第16-19页 |
| 1.6 柚苷酶研究进展 | 第19-23页 |
| 1.6.1 柚苷酶简介 | 第19页 |
| 1.6.2 柚苷酶的来源 | 第19-21页 |
| 1.6.3 柚苷酶的发酵技术 | 第21-22页 |
| 1.6.4 柚苷酶的应用 | 第22-23页 |
| 1.7 本论文选题目的 | 第23页 |
| 1.8 研究内容 | 第23-25页 |
| 1.8.1 棘孢曲霉发酵柑橘加工副产物体系中胞外酶组分分析 | 第23页 |
| 1.8.2 棘孢曲霉发酵柑橘加工副产物体系中多酶活性验证及动态规律 | 第23-24页 |
| 1.8.3 棘孢曲霉发酵柑橘加工副产物高产柚苷酶体系的建立 | 第24-25页 |
| 第2章 棘孢曲霉发酵柑橘加工副产物体系中胞外酶组分分析 | 第25-49页 |
| 2.1 材料与方法 | 第25-30页 |
| 2.1.1 材料和试剂 | 第25-26页 |
| 2.1.2 主要仪器与设备 | 第26-27页 |
| 2.1.3 实验方法 | 第27-30页 |
| 2.2 结果及分析 | 第30-48页 |
| 2.2.1 发酵体系中胞外蛋白提取方法的建立 | 第30-32页 |
| 2.2.2 发酵体系中胞外蛋白组分分析 | 第32-48页 |
| 2.3 小结 | 第48-49页 |
| 第3章 棘孢曲霉柑橘加工副产物发酵体系中多酶活性验证及动态规律 | 第49-66页 |
| 3.1 材料与方法 | 第49-53页 |
| 3.1.1 材料和试剂 | 第49页 |
| 3.1.2 主要仪器与设备 | 第49-50页 |
| 3.1.3 实验方法 | 第50-53页 |
| 3.1.4 数据分析方法 | 第53页 |
| 3.2 实验结果与分析 | 第53-65页 |
| 3.2.1 柚皮苷、柚皮素、对硝基苯酚和葡萄糖的标准曲线 | 第53-54页 |
| 3.2.2 棘孢曲霉生长及糖消耗曲线 | 第54-55页 |
| 3.2.3 发酵体系中多酶活性的验证及动态变化规律 | 第55-58页 |
| 3.2.4 多酶发酵动力学分析 | 第58-65页 |
| 3.3 小结 | 第65-66页 |
| 第4章 棘孢曲霉发酵柑橘加工副产物高产柚苷酶体系的建立 | 第66-77页 |
| 4.1 材料与方法 | 第66-67页 |
| 4.1.1 材料和试剂 | 第66页 |
| 4.1.2 主要仪器和设备 | 第66页 |
| 4.1.3 实验方法 | 第66-67页 |
| 4.1.4 检测方法 | 第67页 |
| 4.1.5 数据处理及统计方法 | 第67页 |
| 4.2 实验结果与分析 | 第67-76页 |
| 4.2.1 磷酸氢二铵添加量对产柚苷酶的影响 | 第67-68页 |
| 4.2.2 豆饼粉添加量对产柚苷酶的影响 | 第68-70页 |
| 4.2.3 固水比对产柚苷酶的影响 | 第70-71页 |
| 4.2.4 颗粒大小对产酶的影响 | 第71-72页 |
| 4.2.5 灭菌方式对产柚苷酶的影响 | 第72-74页 |
| 4.2.6 固态发酵过程中柚苷酶活性动态规律 | 第74-76页 |
| 4.3 小结 | 第76-77页 |
| 第5章 结论与展望 | 第77-78页 |
| 5.1 结论 | 第77页 |
| 5.2 展望 | 第77-78页 |
| 致谢 | 第78-79页 |
| 参考文献 | 第79-89页 |
| 在学期间发表的学术论文 | 第89页 |
