| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第11-23页 |
| 1.1 课题背景及研究目的和意义 | 第11-13页 |
| 1.1.1 课题研究的背景 | 第11-12页 |
| 1.1.2 研究目的及意义 | 第12-13页 |
| 1.2 国内外研究现状分析 | 第13-20页 |
| 1.2.1 生物活性肽的研究现状 | 第13-16页 |
| 1.2.2 高F值肽的概述及研究进展 | 第16-18页 |
| 1.2.3 抗氧化肽研究进展 | 第18-19页 |
| 1.2.4 松仁的研究现状 | 第19-20页 |
| 1.3 主要研究内容 | 第20-22页 |
| 1.4 技术路线 | 第22-23页 |
| 第2章 实验材料与方法 | 第23-36页 |
| 2.1 实验材料与仪器设备 | 第23-25页 |
| 2.1.1 主要仪器设备 | 第23-24页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第24-25页 |
| 2.1.3 实验原料 | 第25页 |
| 2.2 测定方法 | 第25-28页 |
| 2.2.1 提取液中蛋白含量的测定 | 第25-26页 |
| 2.2.2 松仁蛋白中蛋白含量的测定 | 第26-27页 |
| 2.2.3 水解度的测定 | 第27-28页 |
| 2.2.4 脏器指数的测定 | 第28页 |
| 2.3 实验方法 | 第28-35页 |
| 2.3.1 松仁分离蛋白的制备方法 | 第28页 |
| 2.3.2 高F值肽的制备方法 | 第28-29页 |
| 2.3.3 松仁高F值肽的酶解工艺单因素实验条件的优化 | 第29-30页 |
| 2.3.4 响应面实验设计 | 第30-31页 |
| 2.3.5 氨基酸组成分析及F值的测定 | 第31页 |
| 2.3.6 红松松仁高F值肽的分离及结构鉴定 | 第31-33页 |
| 2.3.7 羟自由基清除率的测定 | 第33-34页 |
| 2.3.8 DPPH自由基清除活性的测定 | 第34页 |
| 2.3.9 红松松仁高F值肽体内抗疲劳抗氧化活性的测定 | 第34-35页 |
| 2.4 数据统计与分析 | 第35-36页 |
| 第3章 红松松仁高F值肽酶解工艺的优化 | 第36-47页 |
| 3.1 松仁高F值肽酶解工艺单因素条件的优化 | 第36-40页 |
| 3.1.1 pH值对高F值肽酶解工艺的影响 | 第37页 |
| 3.1.2 温度对高F值肽酶解工艺的影响 | 第37-38页 |
| 3.1.3 酶用量对高F值肽酶解工艺的影响 | 第38-39页 |
| 3.1.4 酶解时间对高F值肽酶解工艺的影响 | 第39-40页 |
| 3.1.5 底物浓度对高F值肽酶解工艺的影响 | 第40页 |
| 3.2 松仁高F值肽酶解工艺的响应面优化 | 第40-45页 |
| 3.2.1 因素水平表设计 | 第41页 |
| 3.2.2 响应面优化结果分析 | 第41-44页 |
| 3.2.3 氨基酸组成分析及F值的测定 | 第44-45页 |
| 3.3 本章小结 | 第45-47页 |
| 第4章 红松松仁高F值肽的分离纯化及结构鉴定 | 第47-58页 |
| 4.1 红松松仁高F值肽的分离纯化及抗氧化活性跟踪 | 第47-51页 |
| 4.1.1 红松松仁高F值肽的一级分离 | 第48-49页 |
| 4.1.2 红松松仁高F值肽的二级分离 | 第49-50页 |
| 4.1.3 红松松仁高F值肽的三级分离 | 第50-51页 |
| 4.2 红松松仁高F值肽的分子量分布 | 第51-52页 |
| 4.3 红松松仁高F值肽的氨基酸组成分析 | 第52-54页 |
| 4.4 红松松仁高F值肽的氨基酸序列分析 | 第54-56页 |
| 4.5 本章小结 | 第56-58页 |
| 第5章 红松松仁高F值肽的疲劳应激诱导氧化损伤的防护作用 | 第58-73页 |
| 5.1 红松松仁高F值肽对小鼠抗疲劳功能的影响 | 第58-64页 |
| 5.1.1 红松松仁高F值肽对小鼠体重和脏器指数的影响 | 第58-59页 |
| 5.1.2 红松松仁高F值肽对小鼠负重游泳时间的影响 | 第59-60页 |
| 5.1.3 红松松仁高F值肽对小鼠血糖的影响 | 第60-61页 |
| 5.1.4 红松松仁高F值肽对小鼠肝糖原的影响 | 第61-62页 |
| 5.1.5 红松松仁高F值肽对小鼠血清尿素氮的影响 | 第62页 |
| 5.1.6 红松松仁高F值肽对小鼠丙二醛的影响 | 第62-63页 |
| 5.1.7 红松松仁高F值肽对小鼠乳酸的影响 | 第63-64页 |
| 5.2 红松松仁高F值肽对小鼠抗氧化酶系的影响 | 第64-67页 |
| 5.2.1 红松松仁高F值肽对小鼠SOD活性的影响 | 第64-65页 |
| 5.2.2 红松松仁高F值肽对小鼠GSH-PX活性的影响 | 第65-66页 |
| 5.2.3 红松松仁高F值肽对小鼠CAT活性的影响 | 第66-67页 |
| 5.3 红松松仁高F值肽抗氧化与抗疲劳的相关性分析 | 第67-72页 |
| 5.3.1 小鼠血清中SOD与肝糖原含量的相关性分析 | 第67-68页 |
| 5.3.2 小鼠血清中SOD与血清尿素氮含量的相关性分析 | 第68页 |
| 5.3.3 小鼠血清中SOD与乳酸含量的相关性分析 | 第68-69页 |
| 5.3.4 小鼠血清中GSH-PX与肝糖原含量的相关性分析 | 第69-70页 |
| 5.3.5 小鼠血清中GSH-PX与血清尿素氮含量的相关性分析 | 第70页 |
| 5.3.6 小鼠血清中GSH-PX与乳酸含量的相关性分析 | 第70-72页 |
| 5.4 本章小结 | 第72-73页 |
| 结论 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-86页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文及其他成果 | 第86-88页 |
| 致谢 | 第88页 |
