| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 1. 文献综述 | 第10-16页 |
| 1.1 小麦储藏蛋白的组成和分类 | 第10-11页 |
| 1.2 HMW-GS的研究进展 | 第11-16页 |
| 1.2.1 HMW-GS的命名 | 第11页 |
| 1.2.2 HMW-GS的基因定位及遗传多样性 | 第11-12页 |
| 1.2.3 HMW-GS的结构特征 | 第12-14页 |
| 1.2.4 HMW-GS与小麦加工品质的关系 | 第14-16页 |
| 1.3 立题依据 | 第16页 |
| 2. 材料与方法 | 第16-25页 |
| 2.1 实验材料与田间实验设计 | 第16-17页 |
| 2.2 实验方法 | 第17-25页 |
| 2.2.1 小麦种子蛋白提取和SDS-PAGE检测 | 第17-18页 |
| 2.2.1.1 实验试剂 | 第17页 |
| 2.2.1.3 SDS-PAGE | 第17-18页 |
| 2.2.2 基因组DNA提取 | 第18-19页 |
| 2.2.2.1 主要实验试剂 | 第18-19页 |
| 2.2.2.2 实验操作 | 第19页 |
| 2.2.3 RNA的提取和反转录合成cDNA | 第19页 |
| 2.2.4 基因组PCR扩增 | 第19-20页 |
| 2.2.5 PCR产物的克隆 | 第20-22页 |
| 2.2.5.1 PCR产物回收 | 第20页 |
| 2.2.5.2 PCR产物T-载体克隆 | 第20页 |
| 2.2.5.3 热击感受态的制备 | 第20-21页 |
| 2.2.5.4 转化大肠杆菌 | 第21页 |
| 2.2.5.5 阳性克隆的筛选 | 第21-22页 |
| 2.2.5.6 氨基酸序列比对分析 | 第22页 |
| 2.2.6 二级结构预测 | 第22页 |
| 2.2.7 加工品质参数的测定 | 第22-25页 |
| 2.2.7.1 润麦及水分含量测定 | 第22-23页 |
| 2.2.7.2 蛋白质含量测定 | 第23页 |
| 2.2.7.3 湿面筋含量测定 | 第23-24页 |
| 2.2.7.4 Zeleny沉淀值测定 | 第24页 |
| 2.2.7.5 面包加工试验 | 第24-25页 |
| 2.2.7.6 品质数据分析 | 第25页 |
| 3. 结果与分析 | 第25-35页 |
| 3.1 SDS-PAGE分析 | 第25-26页 |
| 3.2 PCR扩增克隆测序 | 第26页 |
| 3.3 序列分析与比较 | 第26-27页 |
| 3.4 二级结构分析 | 第27-32页 |
| 3.5 加工品质分析 | 第32-35页 |
| 4. 讨论 | 第35-37页 |
| 5. 结语 | 第37-38页 |
| 参考文献 | 第38-47页 |
| 致谢 | 第47-49页 |
| 附录 攻读学位期间发表的论文目录 | 第49页 |