| 摘要 | 第5-8页 |
| ABSTRACT | 第8-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第15-25页 |
| 1.1 猕猴桃生产概况及采后生理 | 第15-16页 |
| 1.1.1 猕猴桃生产概况 | 第15页 |
| 1.1.2 猕猴桃采后生理 | 第15-16页 |
| 1.2 果蔬冷害发生的症状和影响因素 | 第16-18页 |
| 1.2.1 果蔬冷害症状 | 第16页 |
| 1.2.2 影响冷害发生的因素 | 第16-18页 |
| 1.3 采后果蔬冷害发生的生理生化机制 | 第18-21页 |
| 1.3.1 细胞膜的变化 | 第18页 |
| 1.3.2 冷害对活性氧代谢影响 | 第18-19页 |
| 1.3.3 冷害对呼吸及乙烯代谢的影响 | 第19-20页 |
| 1.3.4 冷害对激素代谢的影响 | 第20-21页 |
| 1.3.5 冷害对内源多胺的影响 | 第21页 |
| 1.4 降温模式对果蔬冷害的影响 | 第21-22页 |
| 1.4.1 逐步降温对果蔬冷害的影响 | 第21-22页 |
| 1.4.2 LTC 对果蔬冷害的影响 | 第22页 |
| 1.5 外源多胺对果蔬冷害的影响 | 第22-23页 |
| 1.6 本研究的意义和内容 | 第23-25页 |
| 1.6.1 研究意义 | 第23-24页 |
| 1.6.2 研究内容 | 第24-25页 |
| 第二章 采收成熟度对猕猴桃果实冷害、品质和生理的影响 | 第25-37页 |
| 2.1 试验材料与方法 | 第25-27页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第25-26页 |
| 2.1.2 测定指标及方法 | 第26-27页 |
| 2.1.3 统计与分析 | 第27页 |
| 2.2 结果与分析 | 第27-34页 |
| 2.2.1 成熟度对‘徐香’果实冷害的影响 | 第27-29页 |
| 2.2.2 成熟度对‘徐香’果实失重率和腐烂率的影响 | 第29页 |
| 2.2.3 成熟度对‘徐香’果实品质的影响 | 第29-31页 |
| 2.2.4 成熟度对‘徐香’果实呼吸速率和乙烯生成速率的影响 | 第31页 |
| 2.2.5 成熟度对‘徐香’果实 MDA 含量和相对膜透性的影响 | 第31-32页 |
| 2.2.6 成熟度对‘徐香’果实 SOD、CAT、APX 和 POD 酶活性的影响 | 第32-34页 |
| 2.3 讨论 | 第34-36页 |
| 2.4 小结 | 第36-37页 |
| 第三章 逐步降温对采后猕猴桃果实冷害及品质的影响 | 第37-46页 |
| 3.1 材料与方法 | 第37-38页 |
| 3.1.1 材料 | 第37-38页 |
| 3.1.2 测定指标及方法 | 第38页 |
| 3.1.3 统计与分析 | 第38页 |
| 3.2 结果与分析 | 第38-44页 |
| 3.2.1 逐步降温处理对‘徐香’果实冷害的影响 | 第38-39页 |
| 3.2.2 逐步降温处理对‘徐香’果实失重率和腐烂率的影响 | 第39-40页 |
| 3.2.3 逐步降温处理对‘徐香’果实品质的影响 | 第40-41页 |
| 3.2.4 逐步降温处理对‘徐香’果实呼吸速率和乙烯生成速率的影响 | 第41页 |
| 3.2.5 逐步降温处理对‘徐香’果实 O_2~(·—)产生速率和 H_2O_2含量的影响 | 第41-42页 |
| 3.2.6 逐步降温处理对‘徐香’果实 MDA 含量和相对膜透性的影响 | 第42-43页 |
| 3.2.7 逐步降温处理对‘徐香’果实 SOD、APX、POD 和 CAT 酶活性的影响 | 第43-44页 |
| 3.3 讨论 | 第44-45页 |
| 3.4 小结 | 第45-46页 |
| 第四章 LTC 对采后猕猴桃果实冷害和品质的影响 | 第46-59页 |
| 4.1 材料与方法 | 第46-47页 |
| 4.1.1 材料 | 第46-47页 |
| 4.1.2 测定指标及方法 | 第47页 |
| 4.1.3 统计与分析 | 第47页 |
| 4.2 结果与分析 | 第47-56页 |
| 4.2.1 LTC 处理对‘海沃德’果实冷害的影响 | 第47-49页 |
| 4.2.2 LTC 处理对‘海沃德’果实失重率和腐烂率的影响 | 第49页 |
| 4.2.3 LTC 处理对‘海沃德’果实品质的影响 | 第49-51页 |
| 4.2.4 LTC 处理对‘海沃德’果实 O_2~(·—)产生速率和 H2O2含量的影响 | 第51页 |
| 4.2.5 LTC 处理对‘海沃德’果实 MDA 含量和相对膜透性的影响 | 第51-52页 |
| 4.2.6 LTC 处理对‘海沃德’果实 SOD、CAT、APX 和 POD 酶活性的影响 | 第52-53页 |
| 4.2.7 LTC 处理对‘海沃德’果实 LOX 酶活性的影响 | 第53-54页 |
| 4.2.8 LTC 处理对‘海沃德’果实内源激素含量的影响 | 第54-55页 |
| 4.2.9 LTC 处理对‘海沃德’果实内源激素平衡的影响 | 第55-56页 |
| 4.3 讨论 | 第56-58页 |
| 4.4 小结 | 第58-59页 |
| 第五章 外源 PUT 处理对采后猕猴桃果实冷害及其相关生理代谢的影响 | 第59-82页 |
| 5.1 材料与方法 | 第60-61页 |
| 5.1.1 材料 | 第60页 |
| 5.1.2 测定指标及方法 | 第60-61页 |
| 5.1.3 统计与分析 | 第61页 |
| 5.2 结果与分析 | 第61-76页 |
| 5.2.1 外源 Put 处理对‘红阳’果实冷害的影响 | 第61-63页 |
| 5.2.2 外源 Put 处理对‘红阳’果实失重率和腐烂率的影响 | 第63页 |
| 5.2.3 外源 Put 处理对‘红阳’果实品质的影响 | 第63-64页 |
| 5.2.4 外源 Put 处理对‘红阳’果实的内源多胺含量的影响 | 第64-66页 |
| 5.2.5 外源 Put 处理对‘红阳’果实呼吸速率和乙烯生成速率的影响 | 第66-67页 |
| 5.2.6 外源 Put 处理对‘红阳’果实 O_2~(·—)产生速率和 H_2O_2含量的影响 | 第67页 |
| 5.2.7 外源 Put 处理对‘红阳’果实 MDA 含量和相对膜透性的影响 | 第67-68页 |
| 5.2.8 外源 Put 处理对‘红阳’果实 SOD、CAT 和 APX 酶活性的影响 | 第68-69页 |
| 5.2.9 外源 Put 处理对‘红阳’果实的 ASA-GSH 循环中相关酶活性的影响 | 第69-70页 |
| 5.2.10 外源 Put 处理对‘红阳’果实的 ASA-GSH 循环中代谢产物的影响 | 第70-72页 |
| 5.2.11 外源 Put 处理对‘红阳’果实 LOX 酶活性的影响 | 第72-73页 |
| 5.2.12 外源 Put 处理对‘红阳’果实饱和脂肪酸相对含量的影响 | 第73页 |
| 5.2.13 外源 Put 处理对‘红阳’果实不饱和脂肪酸相对含量的影响 | 第73-75页 |
| 5.2.14 外源 Put 处理对‘红阳’果实脂肪酸不饱和度和脂肪酸不饱和指数的影响 | 第75-76页 |
| 5.3 讨论 | 第76-80页 |
| 5.3.1 冷害与多胺关系 | 第76-77页 |
| 5.3.2 多胺与呼吸及乙烯关系 | 第77页 |
| 5.3.3 多胺与相对膜透性的关系 | 第77页 |
| 5.3.4 冷害与活性氧代谢相关酶和抗氧化物质的关系 | 第77-79页 |
| 5.3.5 冷害与 LOX 关系 | 第79页 |
| 5.3.6 冷害与膜脂脂肪酸的关系 | 第79-80页 |
| 5.4 小结 | 第80-82页 |
| 第六章 结论与创新点 | 第82-84页 |
| 6.1 结论 | 第82-83页 |
| 6.2 创新点 | 第83-84页 |
| 参考文献 | 第84-98页 |
| 缩略词 | 第98-99页 |
| 致谢 | 第99-100页 |
| 作者简介 | 第100页 |
