十字花科植物种子黑芥子酶酶学性质研究

摘要	第1-8页
ABSTRACT	第8-15页
第一章 绪论	第15-33页
·癌症及其治疗	第15-16页
·十字花科植物简介	第16-17页
·十字花科植物的抗癌作用	第16-17页
·硫代葡萄糖苷的结构	第17-20页
·硫代葡萄糖苷的降解产物	第18-19页
·硫代葡萄糖苷抗癌机理初探	第19-20页
·硫代葡萄糖苷—黑芥子酶底物酶系统	第20-21页
·黑芥子酶简介	第21-24页
·黑芥子酶同工酶及分子生物学	第22页
·黑芥子酶结合蛋白及协助蛋白	第22-23页
·黑芥子酶的生物活性	第23-24页
·产黑芥子酶的植物、动物和微生物	第24页
·黑芥子酶的应用	第24-27页
·在人体抗癌研究的应用	第24-26页
·油菜籽饼粕脱毒	第26页
·形成食品风味物质	第26-27页
·国内外黑芥子酶的研究现状	第27-29页
·黑芥子酶的提取分离	第27-28页
·黑芥子酶的活性测定	第28-29页
·论文创新性和研究方案	第29-33页
·论文的创新性	第29-30页
·论文研究方案	第30-33页
第二章 黑芥子酶对底物的选择性	第33-41页
·引言	第33页
·实验方法	第33-37页
·实验原料及设备	第33页
·黑芥子酶的提取方法中的步骤	第33-35页
·黑芥子酶粗酶液的提取过程	第35页
·黑芥子酶活力的测定	第35-37页
·结果与讨论	第37-40页
·蛋白标准曲线及八种提取酶液中蛋白含量确定	第37-38页
·八种不同种子中黑芥子酶与三种底物反应活力比较	第38-40页
·小结	第40-41页
第三章 黑芥子酶的性质研究	第41-59页
·引言	第41页
·实验方法	第41-47页
·实验原料及设备	第41页
·黑芥子酶的纯化	第41-42页
·黑芥子酶的分子量研究	第42-44页
·温度、pH对黑芥子酶的影响	第44-45页
·黑芥子酶温度、pH稳定性研究	第45-46页
·黑芥子酶的动力学参数研究	第46-47页
·结果与讨论	第47-56页
·黑芥子酶纯化结果	第47-48页
·黑芥子酶蛋白质亚基分子量	第48-49页
·黑芥子酶最适温度、pH结果	第49-54页
·黑芥子酶温度、pH稳定性结果	第54-55页
·黑芥子酶的动力学参数结果	第55-56页
·小结	第56-59页
第四章 维生素C、NACL等对酶活的影响	第59-65页
·引言	第59页
·实验方法	第59-61页
·实验原料及设备	第59页
·维生素C对黑芥子酶活力的影响	第59-60页
·NaCl对黑芥子酶活力受的影响	第60页
·EDTA对黑芥子酶活力的影响	第60-61页
·结果与讨论	第61-63页
·维生素C对黑芥子酶活力影响结果	第61-62页
·NaCl对黑芥子酶活力影响结果	第62页
·EDTA对黑芥子酶活力影响结果	第62-63页
·小结	第63-65页
第五章 硫苷降解产物对酶活的抑制	第65-71页
·引言	第65页
·实验方法	第65-67页
·实验原料及设备	第65页
·莱菔硫烷对黑芥子酶的作用	第65-66页
·烯丙基异硫氰酸酯对黑芥子酶的作用	第66页
·硫酸根基团和葡萄糖对黑芥子酶的作用	第66-67页
·结果与讨论	第67-70页
·莱菔硫烷作用结果	第67-68页
·烯丙基异硫氰酸酯作用结果	第68-69页
·葡萄糖和硫酸根基团作用结果	第69-70页
·小结	第70-71页
第六章 结论	第71-73页
第七章 问题与建议	第73-75页
参考文献	第75-81页
附录	第81-83页
致谢	第83-85页
研究成果及发表的学术论文	第85-87页
作者及导师简介	第87页