| 中文摘要 | 第10-12页 |
| Abstract | 第12-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-36页 |
| 第一节 龙眼微生物病害的研究现状 | 第15-21页 |
| 1 龙眼采后微生物病害 | 第15-21页 |
| 1.1 龙眼果实病原菌的分离鉴定 | 第17页 |
| 1.2 龙眼主要病原菌的生物学特性以及采前病害控制技术 | 第17-21页 |
| 1.2.1 龙眼焦腐病菌的生物学特性及其采前病害控制技术 | 第17-19页 |
| 1.2.2 龙眼拟茎点霉的生物学特性及其采前病害控制技术 | 第19-21页 |
| 第二节 龙眼采后果肉自溶的研究现状 | 第21-23页 |
| 第三节 果实细胞壁代谢研究进展 | 第23-33页 |
| 1 细胞壁的结构模型 | 第23-24页 |
| 2 细胞壁组分的变化 | 第24-27页 |
| 2.1 果胶(Pectin) | 第24页 |
| 2.2 纤维素(Cellulose) | 第24-25页 |
| 2.3 半纤维素(Semicellulose) | 第25-26页 |
| 2.4 中性糖(Neutral sugar) | 第26页 |
| 2.5 细胞壁蛋白(Protein in cell wall) | 第26-27页 |
| 3 细胞壁降解酶活性的变化及其调控 | 第27-33页 |
| 3.1 多聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase,PG) | 第28-29页 |
| 3.2 果胶酯酶(Pectinesterase,PE) | 第29-30页 |
| 3.3 纤维素酶(Cellulase) | 第30-31页 |
| 3.4 β-半乳糖苷酶(β-galactosidase) | 第31页 |
| 3.5 木葡聚糖内糖基转移酶(Xyloglucan Endotransglycosylase,XET) | 第31-33页 |
| 第四节 本研究的立题依据和目标 | 第33-36页 |
| 1 本项目研究的意义及在国内外的研究存在的问题 | 第33-34页 |
| 1.1 本项目的研究意义 | 第33页 |
| 1.2 龙眼的微生物病害和果肉自溶研究存在的问题 | 第33-34页 |
| 2 本项目的研究内容、研究目标和拟解决的关键问题 | 第34-36页 |
| 2.1 本项目的研究内容 | 第34-35页 |
| 2.2 本项目的研究目标 | 第35页 |
| 2.3 本项目拟解决的关键问题 | 第35-36页 |
| 第二章 焦腐病菌侵染对龙眼果肉活性氧代谢的影响 | 第36-52页 |
| 第一节 龙眼焦腐病菌和焦腐病症 | 第36-39页 |
| 1 材料与方法 | 第36-37页 |
| 1.1 焦腐病菌的培养及纯化 | 第36页 |
| 1.2 焦腐病菌的鉴定及形态观察 | 第36页 |
| 1.3 材料及处理 | 第36-37页 |
| 2 结果 | 第37-39页 |
| 2.1 焦腐病菌发病症状 | 第37页 |
| 2.2 焦腐病菌形态观察 | 第37-39页 |
| 第二节 焦腐病菌侵染对龙眼果肉活性氧代谢的影响 | 第39-52页 |
| 1 材料与方法 | 第39-42页 |
| 1.1 材料及其处理 | 第39页 |
| 1.2 测定项目及方法 | 第39-42页 |
| 1.2.1 龙眼果肉活性氧(O_2~(-.))产生速率的测定 | 第39-40页 |
| 1.2.2 龙眼果肉丙二醛((MDA)含量的测定 | 第40页 |
| 1.2.3 龙眼果肉超氧化物歧化酶(SOD)活性的测定 | 第40页 |
| 1.2.4 龙眼果肉过氧化氢酶(CAT)活性的测定 | 第40-41页 |
| 1.2.5 龙眼果肉抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性的测定 | 第41页 |
| 1.2.6 龙眼果肉脂氧合酶(LOX)活性的测定 | 第41页 |
| 1.2.7 龙眼果肉蛋白质含量的测定 | 第41页 |
| 1.2.8 龙眼果肉抗坏血酸(AsA)含量的测定 | 第41页 |
| 1.2.9 龙眼果肉还原型谷胱甘肽(GSH)含量的测定 | 第41-42页 |
| 2 结果与分析 | 第42-47页 |
| 2.1 龙眼果肉活性氧(O_2~(-.))产生速率的变化 | 第42页 |
| 2.2 龙眼果肉丙二醛(MDA)含量的变化 | 第42-43页 |
| 2.3 龙眼果肉超氧化物歧化酶(SOD)活性的变化 | 第43-44页 |
| 2.4 龙眼果肉过氧化氢酶(CAT)活性的变化 | 第44页 |
| 2.5 龙眼果肉抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性的变化 | 第44-45页 |
| 2.6 龙眼果肉脂氧合酶(LOX)活性的变化 | 第45-46页 |
| 2.7 龙眼果肉抗坏血酸(AsA)含量的变化 | 第46页 |
| 2.8 龙眼果肉还原型谷胱甘肽(GSH)含量的变化 | 第46-47页 |
| 3 讨论 | 第47-50页 |
| 4 小结 | 第50-52页 |
| 第三章 焦腐病菌侵染对龙眼果肉细胞壁代谢的影响 | 第52-68页 |
| 1 材料与方法 | 第52-56页 |
| 1.1 材料及其处理 | 第52-53页 |
| 1.2 测定项目及方法 | 第53-56页 |
| 1.2.1 龙眼采后果肉自溶量化指标的测定 | 第53页 |
| 1.2.2 龙眼果肉细胞壁各组分含量的测定 | 第53-54页 |
| 1.2.3 龙眼果肉细胞壁降解酶活性的测定 | 第54-56页 |
| 2 结果与分析 | 第56-63页 |
| 2.1 龙眼果肉自溶指数的变化 | 第56页 |
| 2.2 龙眼果肉细胞壁组分的变化 | 第56-61页 |
| 2.2.1 龙眼果肉细胞壁物质含量的变化 | 第56-57页 |
| 2.2.2 龙眼果肉果胶物质含量的变化 | 第57-58页 |
| 2.2.3 龙眼果肉果胶质粘度的变化 | 第58-59页 |
| 2.2.4 龙眼果肉纤维素含量的变化 | 第59页 |
| 2.2.5 龙眼果肉半纤维素含量的变化 | 第59-60页 |
| 2.2.6 龙眼果肉细胞壁蛋白含量的变化 | 第60-61页 |
| 2.3 龙眼果肉细胞壁降解酶活性的变化 | 第61-63页 |
| 2.3.1 龙眼果肉多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性的变化 | 第61页 |
| 2.3.2 龙眼果肉果胶酯酶(PE)活性的变化 | 第61-62页 |
| 2.3.3 龙眼果肉纤维素酶(Cx)活性的变化 | 第62-63页 |
| 2.3.4 龙眼果肉β-半乳糖苷酶活性的变化 | 第63页 |
| 3 讨论 | 第63-66页 |
| 4 小结 | 第66-68页 |
| 参考文献 | 第68-78页 |
| 致谢 | 第78页 |
