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寿光市动物源性食品安全监管体系建设研究

摘要第4-5页
ABSTRACT第5-6页
第一章 导论第10-15页
    1.1 研究背景第10页
    1.2 研究目的和意义第10页
        1.2.1 研究目的第10页
        1.2.2 研究意义第10页
    1.3 国内外研究综述第10-12页
        1.3.1 国外研究概述第10-11页
        1.3.2 国内研究现状第11页
        1.3.3 国内外研究评述第11-12页
    1.4 研究思路和方法第12-13页
        1.4.1 研究思路第12-13页
        1.4.2 研究方法第13页
    1.5 可能的创新之处第13页
    1.6 建设动物源性食品安全监管体系的意义第13-15页
        1.6.1 增强国人体质,保障消费者利益第13页
        1.6.2 保证动物健康,促进畜牧业的发展第13页
        1.6.3 有利于我国动物源性食品的出口创汇第13-15页
第二章 相关理论与概念第15-17页
    2.1 动物源性食品安全第15页
    2.2 可能产生动物源性食品安全问题的隐患。第15-16页
    2.3 我国保障动物源性食品安全的法律依据第16-17页
第三章 寿光市动物源性食品安全监管现状及问题第17-23页
    3.1 畜牧业发展现状第17-18页
        3.1.1 标准化生产日益普及第17页
        3.1.2 重大动物疫病防控扎实有力第17页
        3.1.3 动物卫生监督工作成效显著第17页
        3.1.4 畜产品质量安全监管工作不断强化第17页
        3.1.5 龙头企业集群不断壮大第17-18页
    3.2 寿光市动物源性食品安全监管模式第18-19页
        3.2.1 寿光市畜牧局第18页
        3.2.2 寿光市市场监督管理局第18页
        3.2.3 寿光市农业局执法大队第18页
        3.2.4 寿光市检验检测中心第18-19页
    3.3 寿光市动物源性食品安全监管体系建设的现状第19-20页
        3.3.1 定期对兽药、饲料等投入品进行抽样检测第19页
        3.3.2 加强养殖环节监管第19页
        3.3.3 对动物疫病定期进行实验室抽样检测第19页
        3.3.4 建立山东省第一家无害化处理厂第19-20页
        3.3.5 开展“无疫区”建设第20页
        3.3.6 加强执法检疫第20页
    3.4 寿光市动物源性食品安全监管体系存在的问题第20-23页
        3.4.1 政策法规不完善第20页
        3.4.2 监管人员少,工作量大第20-21页
        3.4.3 检测方法局限,技术研发滞后第21页
        3.4.4 实验室资金投入不足第21页
        3.4.5 小型养殖场成监管难点第21-23页
第四章 寿光市养殖场的调查结果及分析第23-31页
    4.1 寿光市养殖场的调查结果及分析第23-27页
        4.1.1 养殖场投入品使用情况第23-25页
        4.1.2 养殖场的病死畜禽处理情况第25页
        4.1.3 养殖场的监管情况第25-27页
    4.2 寿光市兽医站调查结果及数据分析第27-30页
        4.2.1 对兽医站工作人员年龄的分析第27-28页
        4.2.2 对兽医站工作人员职称的分析第28页
        4.2.3 对兽医站人员负责养殖场数量的分析第28-29页
        4.2.4 对兽医站人员进行产地检疫所使用交通工具的分析第29-30页
    4.3 本章小结第30-31页
第五章 发达国家建设动物源性食品安全监管体系方面的成功经验第31-33页
    5.1 发达国家动物源性食品安全监管模式第31-32页
        5.1.1 美国的动物源性食品安全监管模式第31页
        5.1.2 欧盟的动物源性食品安全监管模式第31页
        5.1.3 爱尔兰动物源性食品安全监管模式第31-32页
    5.2 发达国家动物源性食品安全监管体系建设的启示第32-33页
        5.2.1 立法先行,动态调整第32页
        5.2.2 疫病控制,预防为主第32页
        5.2.3 科学检测,残留控制第32页
        5.2.4 公开透明,公众参与第32-33页
第六章 对于寿光市动物源性食品安全监管体系建设的对策和建议第33-37页
    6.1 完善食品安全方面的法律法规第33页
    6.2 建立正规的畜牧兽医工作队伍,完善经费保障。第33-34页
        6.2.1 壮大村级防疫员队伍第33-34页
        6.2.2 加强兽医工作能力建设第34页
        6.2.3 加大经费保障第34页
    6.3 建立科学高效的兽药残留检测系统第34-35页
        6.3.1 政府加大对实验室的投入第34-35页
        6.3.2 鼓励第三方检验机构的加入第35页
        6.3.3 财政支持快速检测设备的投入第35页
        6.3.4 建立动物食品信息可追踪系统第35页
    6.4 加强小养殖场的监督管理第35-36页
        6.4.1 重点检查禁用兽药使用情况。第35页
        6.4.2 检查病死畜禽处理情况。第35页
        6.4.3 检查养殖档案的建立及落实情况。第35-36页
    6.5 提高全社会的动物源性食品安全意识第36-37页
        6.5.1 重视媒体作用第36页
        6.5.2 加大执法宣传第36-37页
参考文献第37-39页
附录第39-42页
致谢第42-43页
作者简介第43页

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