| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-17页 |
| 1 概况 | 第11页 |
| 2 梨的品种系统 | 第11-13页 |
| ·白梨系统的品种 | 第12页 |
| ·砂梨系统的品种 | 第12页 |
| ·秋子梨系统的品种 | 第12-13页 |
| ·西洋梨系统的品种 | 第13页 |
| 3 国内外梨产业、文化发展现状及相关研究进展 | 第13-16页 |
| ·国际梨产业发展现状 | 第13-15页 |
| ·全国梨学学术研讨会暨中国园艺学会梨学会理事会的成立 | 第15页 |
| ·莱阳梨文化研究会成立 | 第15-16页 |
| 4 本实验的研究目的及意义 | 第16-17页 |
| 第二章 我国梨的生产历史和产业发展 | 第17-29页 |
| 1 梨的栽培历史 | 第17-22页 |
| ·梨栽培的起源及分布 | 第17-18页 |
| ·不同历史时期的梨品种 | 第18-19页 |
| ·梨的栽培技术发展简况 | 第19页 |
| ·梨的树形演变 | 第19-22页 |
| ·小冠疏层形 | 第20页 |
| ·单层高位开心形 | 第20-21页 |
| ·纺锤形 | 第21页 |
| ·其他几种常见树形 | 第21-22页 |
| ·“Y”字形 | 第21-22页 |
| ·棚架形 | 第22页 |
| 2 梨的加工贮藏历史 | 第22-23页 |
| 3 我国的梨文化渊源 | 第23-24页 |
| 4 梨的产业化及发展前景 | 第24-29页 |
| ·梨的发展历程 | 第24-25页 |
| ·梨产业化的定义 | 第25页 |
| ·梨产业发展现状 | 第25-29页 |
| ·我国梨果面积、产量和单产情况 | 第25-26页 |
| ·我国梨产业区域布局 | 第26-27页 |
| ·梨产业发展面临的瓶颈 | 第27-28页 |
| ·区域化布局和品种结构 | 第27-28页 |
| ·标准化生产与质量控制 | 第28页 |
| ·生产组织化和产业规模化 | 第28页 |
| ·梨产业发展对策 | 第28-29页 |
| 第三章 梨的文学表现 | 第29-52页 |
| 1 梨的文学典故 | 第29-31页 |
| ·孔融让梨 | 第29-30页 |
| ·哀梨煮食 | 第30页 |
| ·一树梨花压海棠 | 第30-31页 |
| ·梨虽无主，我心有主 | 第31页 |
| ·梨花带雨 | 第31页 |
| 2 梨的来源传说 | 第31-48页 |
| ·莱阳梨的传说 | 第31-34页 |
| ·几种砀山梨的传说 | 第34-38页 |
| ·酥梨 | 第34-35页 |
| ·黄梨 | 第35-36页 |
| ·糙子梨 | 第36-37页 |
| ·面梨 | 第37-38页 |
| ·龙口长把梨的传说 | 第38-42页 |
| ·武义蜜梨的传说 | 第42-43页 |
| ·鞍山南国梨的传说 | 第43-45页 |
| ·贡梨的传说 | 第45-47页 |
| ·郑场梨的传说 | 第47-48页 |
| 3 梨医用性传说 | 第48-49页 |
| 4 有关梨的习俗 | 第49页 |
| 5 梨的诗词歌赋 | 第49-52页 |
| ·借幻景抒豪情 | 第50页 |
| ·以哀景衬悲情 | 第50-51页 |
| ·以乐景衬哀情 | 第51页 |
| ·借实景抒相思 | 第51页 |
| ·借美景寓壮志 | 第51-52页 |
| 第四章 梨的药用性 | 第52-57页 |
| 1 前人有关梨的药用性的研究 | 第52-53页 |
| 2 医用验方 | 第53-55页 |
| ·感冒症状 | 第53页 |
| ·感冒、口干舌红 | 第53页 |
| ·太阴温病、阴虚有热 | 第53页 |
| ·高烧后口渴心烦、胸闷 | 第53页 |
| ·肺部症状 | 第53-54页 |
| ·肺热、咽疼、失音 | 第53页 |
| ·肺结核虚弱、干咳无痰 | 第53页 |
| ·肺痰咳嗽、干咳咯血 | 第53-54页 |
| ·久咳肺阴已伤、咳嗽痰少、咽干口燥 | 第54页 |
| ·浸润性肺结核 | 第54页 |
| ·咳嗽等支气管疾病 | 第54页 |
| ·百日咳 | 第54页 |
| ·小儿风热咳嗽、食欲不振 | 第54页 |
| ·咽炎、红肿热痛、吞咽困难 | 第54页 |
| ·清痰止咳 | 第54页 |
| ·津液不足、干咳 | 第54页 |
| ·风热咳嗽 | 第54页 |
| ·肠胃疾病 | 第54-55页 |
| ·久痢 | 第54页 |
| ·呕吐、药食不下 | 第54页 |
| ·噎膈反胃 | 第54页 |
| ·肠炎 | 第54-55页 |
| ·其他症状 | 第55页 |
| ·失音 | 第55页 |
| ·黄疸 | 第55页 |
| ·各种出血（咳血、吐血、尿血、便血、月经多）及遗精等伤阴疾病 | 第55页 |
| ·中风偏瘫，语言不利 | 第55页 |
| ·疮疡 | 第55页 |
| ·醉酒 | 第55页 |
| ·热病口渴、咽干及酒后烦渴 | 第55页 |
| ·消渴 | 第55页 |
| ·食道癌 | 第55页 |
| 3 梨药用性的发展潜力 | 第55-57页 |
| 第五章 梨的实用性 | 第57-62页 |
| 1 糖水梨类罐头的制作方法 | 第57页 |
| ·原料选择 | 第57页 |
| ·制作方法 | 第57页 |
| 2 梨汁的制作方法 | 第57-58页 |
| ·原料选择 | 第57页 |
| ·制作方法 | 第57-58页 |
| 3 梨干的制作方法 | 第58页 |
| ·原料选择 | 第58页 |
| ·制作方法 | 第58页 |
| 4 梨脯的制作方法 | 第58-59页 |
| ·原料选择 | 第58-59页 |
| ·制作方法 | 第59页 |
| 5 秋梨膏的制作方法 | 第59-60页 |
| ·原料选择 | 第59页 |
| ·制作方法 | 第59-60页 |
| 6 梨酱的制作方法 | 第60页 |
| ·原料选择 | 第60页 |
| ·制作方法 | 第60页 |
| 7 梨蜜饯的制作方法 | 第60-62页 |
| ·原料选择 | 第60页 |
| ·制作方法 | 第60-62页 |
| 第六章 结论 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-67页 |
| 致谢 | 第67页 |