| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-24页 |
| 1.1 普通小麦贮藏蛋白概述 | 第11-12页 |
| 1.2 普通小麦HMW-GS研究进展 | 第12-15页 |
| 1.2.1 HMW-GS的基因定位及种类 | 第12-13页 |
| 1.2.2 HMW-GS编码区的序列特征 | 第13-14页 |
| 1.2.3 HMW-GS与小麦面粉加工品质的关系 | 第14-15页 |
| 1.3 普通小麦LMW-GS研究进展 | 第15-18页 |
| 1.3.1 LMW-GS的基因定位及分类 | 第15-17页 |
| 1.3.2 LMW-GS编码区的序列特征 | 第17页 |
| 1.3.3 LMW-GS与小麦面粉加工品质的关系 | 第17-18页 |
| 1.4 普通小麦醇溶蛋白（GLIADIN）的研究进展 | 第18-21页 |
| 1.4.1 醇溶蛋白的分类及基因定位 | 第18-19页 |
| 1.4.2 醇溶蛋白编码区的序列特征 | 第19-21页 |
| 1.5 小麦贮藏蛋白亚基的体外功能研究 | 第21-22页 |
| 1.6 本研究的目的和意义 | 第22-24页 |
| 第二章 三个贮藏蛋白基因的PCR扩增及克隆分析 | 第24-35页 |
| 2.1 实验材料 | 第24页 |
| 2.1.1 植物材料和载体、菌株 | 第24页 |
| 2.1.2 主要仪器设备 | 第24页 |
| 2.2 实验方法 | 第24-26页 |
| 2.2.1 植物基因组总DNA的提取 | 第24-25页 |
| 2.2.2 目的片段的扩增与克隆分析 | 第25-26页 |
| 2.3 结果与分析 | 第26-33页 |
| 2.3.1 目的基因的扩增和克隆 | 第26-28页 |
| 2.3.2 HMW-GS的序列分析 | 第28-29页 |
| 2.3.3 LMW-GS的序列分析 | 第29-31页 |
| 2.3.4 α-gliadin的序列分析 | 第31-33页 |
| 2.4 讨论与小结 | 第33-35页 |
| 第三章 三个贮藏蛋白基因的原核表达及目的蛋白鉴定 | 第35-41页 |
| 3.1 实验材料 | 第35页 |
| 3.1.1 载体和菌株 | 第35页 |
| 3.1.2 主要仪器设备 | 第35页 |
| 3.2 实验方法 | 第35-37页 |
| 3.2.1 重组质粒的构建及鉴定 | 第35-36页 |
| 3.2.2 重组质粒的诱导表达及检测 | 第36-37页 |
| 3.3 结果与分析 | 第37-39页 |
| 3.3.1 目的片段的扩增与连接 | 第37-39页 |
| 3.3.2 表达蛋白的SDS-PAGE分析 | 第39页 |
| 3.3.3 表达蛋白的Western blot分析 | 第39页 |
| 3.4 讨论与小结 | 第39-41页 |
| 第四章 三个贮藏蛋白基因表达产物的品质效应鉴定 | 第41-47页 |
| 4.1 实验材料 | 第41页 |
| 4.1.1 材料和菌株 | 第41页 |
| 4.1.2 主要仪器设备 | 第41页 |
| 4.2 目的蛋白的纯化及品质效应鉴定 | 第41-42页 |
| 4.3 结果与分析 | 第42-44页 |
| 4.3.1 目的蛋白的纯化 | 第42页 |
| 4.3.2 目的蛋白的品质效应鉴定 | 第42-44页 |
| 4.4 讨论与小结 | 第44-47页 |
| 第五章 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 作者简介 | 第60页 |