| 摘要 | 第6-7页 |
| 1 绪论 | 第7-16页 |
| 1.1 灵芝孢子简介 | 第7-8页 |
| 1.1.1 灵芝的简介 | 第7页 |
| 1.1.2 灵芝的分布 | 第7-8页 |
| 1.1.3 灵芝孢子简介 | 第8页 |
| 1.2 灵芝孢子的营养成分及其结构 | 第8-11页 |
| 1.2.1 灵芝孢子的营养成分及功能 | 第8-9页 |
| 1.2.2 灵芝孢子细胞的微观结构 | 第9-11页 |
| 1.2.3 灵芝孢子的力学特性 | 第11页 |
| 1.3 灵芝孢子的破壁方法 | 第11-14页 |
| 1.3.1 物理法 | 第11-12页 |
| 1.3.2 化学法 | 第12页 |
| 1.3.3 生物法 | 第12页 |
| 1.3.4 机械法 | 第12-13页 |
| 1.3.5 综合法 | 第13-14页 |
| 1.4 立题意义及研究内容 | 第14-16页 |
| 1.4.1 本论文的立题意义 | 第14-15页 |
| 1.4.2 本论文的研究内容 | 第15-16页 |
| 2 高压脉冲电场对灵芝孢子破壁的试验研究 | 第16-26页 |
| 2.1 高压脉冲电场技术的简介 | 第16页 |
| 2.1.1 高压脉冲电场在液态食品杀菌中的作用 | 第16页 |
| 2.1.2 高压脉冲电场在细胞内物质辅助提取的作用 | 第16页 |
| 2.2 高压脉冲电场的破壁机理 | 第16-17页 |
| 2.2.1 细胞膜穿孔理论 | 第16-17页 |
| 2.2.2 介电破坏理论 | 第17页 |
| 2.3 高压脉冲电场发生器 | 第17-18页 |
| 2.4 试验材料与设备 | 第18页 |
| 2.5 试验方法 | 第18-22页 |
| 2.5.1 灵芝孢子粉的处理过程 | 第19-22页 |
| 2.5.2 高压脉冲电场的参数的计算 | 第22页 |
| 2.6 破壁率的测定及方法 | 第22-26页 |
| 2.6.1 观察破壁和未破壁的灵芝孢子形态 | 第22-23页 |
| 2.6.2 孢子计数及标准曲线绘制 | 第23-26页 |
| 3 高压脉冲电场工艺参数优化 | 第26-35页 |
| 3.1 单因素试验 | 第26-29页 |
| 3.1.1 电场强度对灵芝孢子粉破壁率的影响 | 第26-27页 |
| 3.1.2 脉冲个数对灵芝孢子粉破壁率的影响 | 第27-28页 |
| 3.1.3 脉冲宽度对灵芝孢子粉破壁率的影响 | 第28-29页 |
| 3.2 响应面优化试验 | 第29-35页 |
| 3.2.1 响应面试验设计 | 第29-30页 |
| 3.2.2 试验结果及分析 | 第30-35页 |
| 4 结论与展望 | 第35-37页 |
| 4.1 结论 | 第35页 |
| 4.2 创新性 | 第35-36页 |
| 4.3 展望 | 第36-37页 |
| 参考文献 | 第37-40页 |
| Abstract | 第40-41页 |
| 致谢 | 第42页 |