| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第8-14页 |
| 1.1 研究背景与意义 | 第8-9页 |
| 1.2 国内外文献综述 | 第9-11页 |
| 1.2.1 国外研究综述 | 第9-10页 |
| 1.2.2 国内研究综述 | 第10-11页 |
| 1.3 研究思路和方法 | 第11-12页 |
| 1.3.1 研究思路 | 第11页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第11-12页 |
| 1.4 本文创新之处 | 第12-14页 |
| 第二章 相关概念界定及理论基础 | 第14-18页 |
| 2.1 相关概念界定 | 第14-15页 |
| 2.1.1 食品安全 | 第14页 |
| 2.1.2 食品安全的监管 | 第14-15页 |
| 2.2 理论基础 | 第15-18页 |
| 2.2.1 市场失灵 | 第15-16页 |
| 2.2.2 政府规制 | 第16-18页 |
| 第三章 广州市食品安全监管的现状及其成就 | 第18-26页 |
| 3.1 广州市食品安全监管现状 | 第18-22页 |
| 3.1.1 监管体制 | 第18页 |
| 3.1.2 监管法律 | 第18-19页 |
| 3.1.3 监管制度 | 第19-20页 |
| 3.1.4 监管体系 | 第20-21页 |
| 3.1.5 监管手段 | 第21-22页 |
| 3.2 广州市食品安全监管工作成就 | 第22-26页 |
| 3.2.1 初步形成食品安全监管理体系 | 第22页 |
| 3.2.2 食品安全科技不断发展 | 第22-23页 |
| 3.2.3 食品卫生检测合格率不断提高 | 第23页 |
| 3.2.4 已经形成食品安全监测检测体系 | 第23页 |
| 3.2.5 食品安全法律法规不断完善 | 第23-26页 |
| 第四章 广州市食品安全监管中存在问题及其原因 | 第26-32页 |
| 4.1 广州市食品安全监管中存在问题 | 第26-29页 |
| 4.1.1 食品产业基础薄弱成为最大制约瓶颈 | 第26页 |
| 4.1.2 诚信环境尚需得到进一步规范 | 第26-27页 |
| 4.1.3 重大食品安全风险隐患依然存在 | 第27-28页 |
| 4.1.4 食品安全保障能力建设亟待加强 | 第28页 |
| 4.1.5 食品安全宣教引导急需加强 | 第28-29页 |
| 4.2 广州市食品安全监管问题的成因 | 第29-32页 |
| 4.2.1 食品产业整体素质偏低,发展水平不高 | 第29页 |
| 4.2.2 尚未形成有效的食品企业信用体系、主观故意违法犯罪突出 | 第29-30页 |
| 4.2.3 食品安全标准不健全,与食品相关的立法略显滞后 | 第30页 |
| 4.2.4 职能部门监管责任分工不清,监管能力满足不了需要 | 第30-31页 |
| 4.2.5 媒体聚焦放大效应,公众认识存在误区 | 第31-32页 |
| 第五章 完善广州市食品安全监管的对策建议 | 第32-46页 |
| 5.1 合理借鉴先进地区监管理念和经验 | 第32-35页 |
| 5.2 大力提升食品产业素质 | 第35-36页 |
| 5.3 建立健全食品安全监管长效机制 | 第36-39页 |
| 5.4 着力强化全程风险预警机制 | 第39页 |
| 5.5 全面深入开展专项治理整顿 | 第39-41页 |
| 5.6 积极落实各方监管责任 | 第41-42页 |
| 5.7 政府加大对食品安全的抽查力度 | 第42-43页 |
| 5.8 全面落实政府相关部门履行对食品安全的监管责任 | 第43-44页 |
| 5.9 完善食品安全的法律法规 | 第44-46页 |
| 第六章 结语 | 第46-48页 |
| 参考文献 | 第48-52页 |
| 致谢 | 第52-54页 |
| 攻读学位期间研究成果 | 第54页 |
