酶法提取牛皮胶原多肽及其口服液的研制
| 论文摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 引言 | 第8-9页 |
| 1 绪论 | 第9-20页 |
| ·研究的背景 | 第9-10页 |
| ·胶原蛋白的概述 | 第10-12页 |
| ·胶原蛋白的简介 | 第10页 |
| ·胶原蛋白的提取 | 第10-12页 |
| ·胶原多肽概述 | 第12-13页 |
| ·胶原多肽简介 | 第12页 |
| ·胶原多肽的制备 | 第12-13页 |
| ·酶法制备胶原多肽 | 第13-18页 |
| ·胶原蛋白酶解工艺的研究 | 第13-14页 |
| ·胶原蛋白酶解产物的研究 | 第14-18页 |
| ·胶原多肽的研究前景及展望 | 第18-20页 |
| 2 复合酶水解制备牛皮胶原多肽 | 第20-33页 |
| ·试验材料与仪器 | 第20-21页 |
| ·原料及主要试剂 | 第20页 |
| ·主要仪器与设备 | 第20-21页 |
| ·试验方法 | 第21-23页 |
| ·水解度测定 | 第21页 |
| ·牛皮胶原多肽的制备工艺流程 | 第21页 |
| ·单因素试验 | 第21-22页 |
| ·响应面法优化复合酶制备胶原多肽的工艺参数 | 第22-23页 |
| ·结果与分析 | 第23-32页 |
| ·单因素试验结果 | 第23-27页 |
| ·响应面法优化复合酶制备胶原多肽的工艺参数 | 第27-32页 |
| ·小结 | 第32-33页 |
| 3 牛皮胶原多肽混合液的氨基酸组成分析和分离纯化 | 第33-44页 |
| ·试验材料和仪器 | 第33-34页 |
| ·原料以及主要试剂 | 第33-34页 |
| ·主要仪器与设备 | 第34页 |
| ·试验方法 | 第34-36页 |
| ·胶原多肽混合液的氨基酸组成分析 | 第34页 |
| ·胶原多肽混合液的组分分离 | 第34-35页 |
| ·胶原多肽混合液的分子量测定 | 第35-36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-42页 |
| ·胶原多肽混合液氨基酸组成及含量 | 第36-37页 |
| ·胶原多肽混合液的组分分离 | 第37-40页 |
| ·胶原多肽混合液及其分离组分的分子量测定 | 第40-42页 |
| ·小结 | 第42-44页 |
| 4 活性炭脱色 | 第44-52页 |
| ·试验材料与仪器 | 第44页 |
| ·原料及主要试剂 | 第44页 |
| ·主要仪器与设备 | 第44页 |
| ·试验方法 | 第44-47页 |
| ·脱色率和肽损失率测定波长的确定 | 第44-45页 |
| ·脱色率和肽损失率的测定 | 第45页 |
| ·活性炭脱色处理的单因素试验 | 第45-46页 |
| ·活性炭脱色处理的正交试验 | 第46-47页 |
| ·脱色后胶原多肽氨基酸组成分析 | 第47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-51页 |
| ·脱色率和肽损失率测定波长的确定 | 第47页 |
| ·活性炭脱色处理的单因素试验结果 | 第47-49页 |
| ·活性炭脱色正交试验结果 | 第49-51页 |
| ·脱色处理后的胶原多肽混合液氨基酸组成分析 | 第51页 |
| ·小结 | 第51-52页 |
| 5 胶原多肽口服液研制 | 第52-62页 |
| ·试验材料与仪器 | 第52-53页 |
| ·原料及主要试剂 | 第52页 |
| ·仪器和设备 | 第52-53页 |
| ·试验方法 | 第53-56页 |
| ·胶原多肽溶液的发酵脱腥、脱苦工艺 | 第53-54页 |
| ·感官评定方法 | 第54页 |
| ·胶原多肽口服液的风味调配 | 第54-55页 |
| ·胶原多肽口服液的稳定性研究 | 第55页 |
| ·胶原多肽口服液质量指标检测 | 第55-56页 |
| ·结果与分析 | 第56-60页 |
| ·酵母发酵脱腥、脱苦单因素实验 | 第56-58页 |
| ·胶原多肽口服液最佳配方的确定 | 第58-59页 |
| ·胶原多肽口服液稳定性研究 | 第59-60页 |
| ·胶原多肽口服液质量指标检测结果 | 第60页 |
| ·小结 | 第60-62页 |
| 6 主要研究结果与后续研究设想 | 第62-64页 |
| ·主要研究结论 | 第62页 |
| ·后续设想研究 | 第62-64页 |
| 参考文献 | 第64-71页 |
| 在学研究成果 | 第71-72页 |
| 致谢 | 第72页 |
