| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 1 文献综述 | 第10-22页 |
| ·金银花 | 第10-15页 |
| ·金银花化学成分 | 第10-12页 |
| ·金银花的药理作用 | 第12-14页 |
| ·金银花的开发利用现状 | 第14-15页 |
| ·酶促褐变的研究 | 第15-22页 |
| ·多酚氧化酶综述 | 第15-17页 |
| ·过氧化物酶综述 | 第17-20页 |
| ·酶促褐变的机理 | 第20-22页 |
| 2 引言 | 第22-24页 |
| ·课题提出的依据及研究意义 | 第22页 |
| ·课题研究内容和目标 | 第22-24页 |
| ·PPO纯化及部分酶学特性的研究 | 第22-23页 |
| ·POD纯化及部分酶学特性的研究 | 第23页 |
| ·金银花最佳采收期的确定 | 第23-24页 |
| 3 试验材料 | 第24-25页 |
| ·试验材料、仪器与试剂 | 第24-25页 |
| ·试验材料 | 第24页 |
| ·主要化学药品及试剂 | 第24页 |
| ·主要试验仪器与设备 | 第24-25页 |
| 4 试验内容与方法 | 第25-34页 |
| ·PPO提取纯化与特性研究 | 第25-27页 |
| ·PPO的提取 | 第25页 |
| ·PPO活力测定方法 | 第25页 |
| ·PPO的纯化步骤 | 第25-26页 |
| ·PPO部分酶学特性的研究 | 第26-27页 |
| ·POD提取纯化及特性研究 | 第27-29页 |
| ·POD的提取 | 第27页 |
| ·POD活力测定方法 | 第27页 |
| ·POD的纯化 | 第27-28页 |
| ·POD部分酶学特性的研究 | 第28-29页 |
| ·不同花期活性成分含量测定 | 第29-31页 |
| ·PAL活性测定 | 第29页 |
| ·总酚含量测定 | 第29-30页 |
| ·总黄酮含量测定 | 第30页 |
| ·绿原酸含量测定 | 第30-31页 |
| ·总花色苷含量测定 | 第31页 |
| ·试验方法 | 第31-34页 |
| ·蛋白质含量测定 | 第31-32页 |
| ·变性凝胶电泳及非变性凝胶电泳 | 第32-33页 |
| ·凝胶过滤色谱 | 第33-34页 |
| 5 结果与分析 | 第34-54页 |
| ·PPO粗酶液的性质及分离纯化 | 第34-41页 |
| ·PPO粗酶液的性质 | 第34-38页 |
| ·金银花PPO分离纯化 | 第38-41页 |
| ·POD粗酶液的性质及分离纯化 | 第41-49页 |
| ·POD粗酶液的性质 | 第41-46页 |
| ·金银花POD的分离纯化 | 第46-49页 |
| ·金银花最佳采收期的确定 | 第49-54页 |
| ·金银花不同花期百针重 | 第50页 |
| ·不同花期金银花中酶含量比较 | 第50-51页 |
| ·不同花期金银花中活性成分含量比较 | 第51-52页 |
| ·金银花不同花期活性成分含量同相关酶活性的相关分析 | 第52-54页 |
| 6 结论与讨论 | 第54-56页 |
| ·结论 | 第54-55页 |
| ·金银花PPO纯化及特性 | 第54页 |
| ·金银花POD纯化及特性 | 第54-55页 |
| ·金银花最佳采收期 | 第55页 |
| ·讨论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 作者简介 | 第64页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第64页 |