| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-21页 |
| ·研究背景 | 第9-10页 |
| ·施氮水平对稻米加工品质理化指标的影响 | 第10-11页 |
| ·施氮水平对稻米外观品质理化指标的影响 | 第11-12页 |
| ·氮肥对稻米蒸煮食味品质理化指标的影响 | 第12-13页 |
| ·氮素对稻米胶稠度、直链淀粉及糊化温度的影响 | 第12-13页 |
| ·氮素对稻米淀粉RVA谱的影响 | 第13页 |
| ·施氮水平对稻米营养品质的影响 | 第13-16页 |
| ·稻米蛋白质及其组分的研究进展 | 第14页 |
| ·稻米氨基酸含量的研究进展 | 第14-15页 |
| ·矿质元素 | 第15-16页 |
| ·研究的目的意义与主要内容 | 第16页 |
| ·目的与意义 | 第16页 |
| ·主要内容 | 第16页 |
| 参考文献 | 第16-21页 |
| 第二章 氮素水平对早熟晚粳品种稻米加工和外观品质的影响 | 第21-29页 |
| ·前言 | 第21页 |
| ·材料与方法 | 第21-22页 |
| ·供试品种 | 第21-22页 |
| ·试验设计 | 第22页 |
| ·测定内容 | 第22页 |
| ·分析方法 | 第22页 |
| ·结果与分析 | 第22-26页 |
| ·稻米加工品质对氮素水平的响应 | 第22-23页 |
| ·供试品种加工品质特点及其国标优质标准的施氮量 | 第23-24页 |
| ·稻米外观品质对氮素水平的响应 | 第24-25页 |
| ·供试品种外观品质特点及其国标优质标准的施氮量 | 第25-26页 |
| ·小结与讨论 | 第26-28页 |
| ·氮素水平对不同品种稻米加工品质的影响 | 第26页 |
| ·氮素水平对稻米外观品质的影响 | 第26-28页 |
| 参考文献 | 第28-29页 |
| 第三章 氮素水平对早熟晚粳品种稻米蒸煮食味品质的影响 | 第29-35页 |
| ·前言 | 第29页 |
| ·材料与方法 | 第29-30页 |
| ·供试品种 | 第29页 |
| ·试验设计 | 第29页 |
| ·测定内容 | 第29-30页 |
| ·分析方法 | 第30页 |
| ·结果与分析 | 第30-33页 |
| ·稻米胶稠度、直链淀粉、糊化温度在不同氮素水平下的差异 | 第30-31页 |
| ·供试品种胶稠度、直链淀粉品质特点及其国标优质标准的施氮量 | 第31-32页 |
| ·稻米RVA谱特征值在不同氮素水平下的差异 | 第32-33页 |
| ·小结与讨论 | 第33-34页 |
| 参考文献 | 第34-35页 |
| 第四章 氮素水平对早熟晚粳品种稻米营养品质的影响 | 第35-49页 |
| ·前言 | 第35页 |
| ·材料与方法 | 第35-36页 |
| ·供试品种 | 第35页 |
| ·试验设计 | 第35页 |
| ·测定内容 | 第35-36页 |
| ·分析方法 | 第36页 |
| ·结果与分析 | 第36-44页 |
| ·氮素水平对稻米蛋白质及其组分含量的影响 | 第36-40页 |
| ·氮素水平对稻米氨基酸含量的影响 | 第40-42页 |
| ·氮素水平对稻米矿质元素含量的影响 | 第42-44页 |
| ·小结与讨论 | 第44-47页 |
| ·蛋白质及其组分含量对氮素水平的响应 | 第44-45页 |
| ·氨基酸含量对氮素水平的响应 | 第45-46页 |
| ·矿质元素含量对氮素水平的响应 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-49页 |
| 第五章 早熟晚粳品种稻米营养品质与其他理化品质间的相关分析 | 第49-57页 |
| ·前言 | 第49页 |
| ·材料与方法 | 第49页 |
| ·供试品种 | 第49页 |
| ·试验设计 | 第49页 |
| ·测定内容 | 第49页 |
| ·分析方法 | 第49页 |
| ·结果与分析 | 第49-56页 |
| ·稻米蛋白质及其组分含量与稻米常规理化品质的相关性 | 第49-51页 |
| ·稻米矿质元素含量与稻米常规理化指标的相关性 | 第51-54页 |
| ·稻米蛋白质及其组分含量与稻米矿质元素含量的相关性 | 第54-56页 |
| ·小结与讨论 | 第56-57页 |
| 第六章 主要结论与展望 | 第57-60页 |
| ·主要结论 | 第57-58页 |
| ·氮素水平对稻米加工及外观品质的影响 | 第57页 |
| ·氮素水平对稻米蒸煮食味品质的影响 | 第57页 |
| ·氮素水平对稻米蛋白质及其组分、氨基酸含量的影响 | 第57-58页 |
| ·氮素水平对稻米矿质元素含量的影响 | 第58页 |
| ·本研究创新点 | 第58-59页 |
| ·前景展望 | 第59页 |
| 参考文献 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第61-62页 |
