| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-12页 |
| 1 绪论 | 第12-21页 |
| ·三种浆果简介 | 第12页 |
| ·笃斯越橘简介 | 第12页 |
| ·紫叶稠李简介 | 第12页 |
| ·山桃稠李简介 | 第12页 |
| ·抗氧化作用概述 | 第12-13页 |
| ·自由基 | 第13-14页 |
| ·自由基的概念和性质 | 第13页 |
| ·自由基的产生 | 第13页 |
| ·自由基对机体的损伤 | 第13-14页 |
| ·自由基的清除 | 第14页 |
| ·体外抗氧化活性的检测方法 | 第14页 |
| ·花色苷 | 第14-19页 |
| ·花色苷简介 | 第14页 |
| ·花色苷的结构 | 第14-15页 |
| ·花色苷的理化性质 | 第15页 |
| ·花色苷稳定性的影响因素 | 第15-16页 |
| ·花色苷的生理活性 | 第16-19页 |
| ·研究目的和意义 | 第19-20页 |
| ·研究内容和方法 | 第20-21页 |
| 2 三种浆果色素体外抗氧化活性研究 | 第21-39页 |
| ·引言 | 第21页 |
| ·试验材料 | 第21-22页 |
| ·药品及试剂 | 第21-22页 |
| ·仪器与设备 | 第22页 |
| ·试验方法 | 第22-24页 |
| ·三种浆果粉末的制备 | 第22页 |
| ·三种浆果粗提物的制备 | 第22页 |
| ·三种浆果色素的提取和纯化 | 第22页 |
| ·三种浆果花色苷含量测定 | 第22-23页 |
| ·体外抗氧化活性研究 | 第23-24页 |
| ·统计学处理 | 第24页 |
| ·结果与分析 | 第24-37页 |
| ·三种浆果花色苷的含量 | 第24页 |
| ·三种浆果色素粗提物的体外抗氧化活性 | 第24-33页 |
| ·三种浆果色素提取物纯化后体外抗氧化活性 | 第33-37页 |
| ·本章小结 | 第37-39页 |
| 3 三种浆果色素对肿瘤细胞的抑制作用 | 第39-46页 |
| ·引言 | 第39页 |
| ·试验材料 | 第39-40页 |
| ·药品及试剂 | 第39页 |
| ·仪器与设备 | 第39-40页 |
| ·溶液配制 | 第40页 |
| ·PBS缓冲溶液的配制 | 第40页 |
| ·胰蛋白酶溶液的配制 | 第40页 |
| ·MTT溶液的配制 | 第40页 |
| ·血清灭活 | 第40页 |
| ·细胞培养液的配制 | 第40页 |
| ·细胞冻存液的配制 | 第40页 |
| ·试验方法 | 第40-42页 |
| ·细胞培养 | 第40-41页 |
| ·三种浆果色素的制备 | 第41页 |
| ·三种浆果色素对肿瘤细胞抑制率测定 | 第41页 |
| ·统计学处理 | 第41-42页 |
| ·结果与分析 | 第42-45页 |
| ·三种浆果色素对人结肠癌HT29细胞的抑制作用 | 第42页 |
| ·三种浆果色素对人肝癌HepG2细胞的抑制作用 | 第42-43页 |
| ·三种浆果色素对人宫颈癌Hela细胞的抑制作用 | 第43页 |
| ·笃斯越橘色素对三种肿瘤细胞抑制作用比较 | 第43-44页 |
| ·紫叶稠李色素对三种肿瘤细胞抑制作用比较 | 第44页 |
| ·山桃稠李色素对三种肿瘤细胞抑制作用比较 | 第44-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 4 三种浆果色素对肿瘤细胞的影响 | 第46-57页 |
| ·引言 | 第46页 |
| ·试验材料 | 第46页 |
| ·药品及试剂 | 第46页 |
| ·仪器与设备 | 第46页 |
| ·试验方法 | 第46-47页 |
| ·细胞内GSH-PX、CAT、T-SOD、NOS活性和NO、MDA含量测定 | 第46-47页 |
| ·统计学处理 | 第47页 |
| ·结果与分析 | 第47-56页 |
| ·细胞内GSH-PX活性变化 | 第47-48页 |
| ·细胞内CAT活性变化 | 第48-50页 |
| ·细胞内T-SOD活性变化 | 第50-51页 |
| ·细胞内NOS活性变化 | 第51-53页 |
| ·细胞内NO含量变化 | 第53-54页 |
| ·细胞内MDA含量变化 | 第54-56页 |
| ·本章小结 | 第56-57页 |
| 结论 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-63页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |