当代中国饮食时尚研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 目录 | 第6-8页 |
| 绪论 | 第8-13页 |
| 一、饮食与饮食时尚 | 第8-10页 |
| 二、中国饮食时尚的三大主题——健康、营养、美 | 第10-13页 |
| 第一章 中国饮食时尚的核心范畴和内驱力 | 第13-20页 |
| ·中国饮食时尚的核心范畴 | 第13-17页 |
| ·美食 | 第13页 |
| ·美容 | 第13-14页 |
| ·瘦身 | 第14-15页 |
| ·养生 | 第15-16页 |
| ·营养 | 第16-17页 |
| ·中国饮食时尚的内驱力 | 第17-20页 |
| ·对美的追求 | 第17页 |
| ·对健康的持久关注 | 第17-18页 |
| ·长寿的渴望与努力 | 第18页 |
| ·对营养均衡的期盼 | 第18-19页 |
| ·对营养过剩的忧虑 | 第19-20页 |
| 第二章 当代中国饮食时尚的具体形态 | 第20-29页 |
| ·流行于各地的风味时尚 | 第20-22页 |
| ·烧烤时尚 | 第20页 |
| ·火锅时尚 | 第20-21页 |
| ·水煮时尚 | 第21页 |
| ·米线、麻辣烫时尚 | 第21-22页 |
| ·海鲜时尚 | 第22页 |
| ·早茶时尚 | 第22页 |
| ·以美容、美体为目的的饮食时尚 | 第22-23页 |
| ·对美容、减肥食物的追逐 | 第22-23页 |
| ·药补与食补的结晶——药膳时尚 | 第23-26页 |
| ·药膳的主要种类:茶、粥、汤、面食、米饭、羹臛 | 第23-25页 |
| ·药膳成为一种时尚 | 第25页 |
| ·进补的宗旨 | 第25-26页 |
| ·传统食补和养生实践的复兴 | 第26页 |
| ·粗粮、野菜时尚 | 第26-29页 |
| ·粗粮与粗纤维 | 第26-27页 |
| ·山野菜与绿色饮食 | 第27页 |
| ·“五色豆”的流行 | 第27-29页 |
| 第三章 西方快餐时尚对中国饮食时尚的影响 | 第29-31页 |
| ·对西式快餐时尚的追逐 | 第29-30页 |
| ·生活节奏的变化与快餐时尚 | 第30页 |
| ·生活方式的多元化与快餐时尚 | 第30-31页 |
| 第四章 传媒对饮食时尚的助推作用 | 第31-34页 |
| ·传媒对日常生活的关注 | 第31页 |
| ·健康、长寿、营养话题的历久弥新 | 第31-32页 |
| ·加快饮食时尚的传播速度 | 第32页 |
| ·扩大饮食时尚的传播空间 | 第32页 |
| ·编织健康、营养神话 | 第32-33页 |
| ·健康、营养神话的商业本质 | 第33-34页 |
| 结论 | 第34-35页 |
| 参考文献 | 第35-38页 |
| 后记 | 第38-39页 |
| 在学期间公开发表论文情况 | 第39页 |
