| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-22页 |
| ·云芝简介 | 第11-12页 |
| ·云芝的形态特征 | 第11页 |
| ·云芝的成分 | 第11页 |
| ·云芝的分布 | 第11页 |
| ·云芝的功效 | 第11-12页 |
| ·云芝多糖的研究概述 | 第12-15页 |
| ·云芝多糖的种类及组成 | 第12-13页 |
| ·云芝多糖的生物活性 | 第13-15页 |
| ·云芝多糖提取工艺的研究概述 | 第15-18页 |
| ·高温水提醇沉工艺 | 第15-16页 |
| ·超声辅助提取工艺 | 第16-18页 |
| ·本课题研究的意义和主要内容 | 第18-19页 |
| ·研究意义 | 第18-19页 |
| ·主要内容 | 第19页 |
| 参考文献 | 第19-22页 |
| 第二章 云芝多糖检测方法建立及热水浸提工艺研究 | 第22-44页 |
| ·前言 | 第22页 |
| ·材料、试剂与设备 | 第22-23页 |
| ·试验材料和试剂 | 第22页 |
| ·试验仪器与设备 | 第22-23页 |
| ·试验方法 | 第23-29页 |
| ·多糖含量的测定方法——苯酚硫酸法 | 第23-26页 |
| ·基本指标的定义及测定 | 第26-28页 |
| ·热水浸提云芝多糖的单因素试验设计 | 第28页 |
| ·热水浸提云芝多糖的工艺参数优化 | 第28-29页 |
| ·醇沉热水浸提云芝多糖的工艺参数优化 | 第29页 |
| ·试验结果与讨论 | 第29-42页 |
| ·热水浸提云芝多糖的单因素试验结果与讨论 | 第29-31页 |
| ·热水浸提云芝多糖工艺参数优化的试验结果与讨论 | 第31-40页 |
| ·热水浸提云芝多糖的醇沉正交试验结果与讨论 | 第40-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-44页 |
| 第三章 云芝多糖的超声辅助提取研究 | 第44-64页 |
| ·前言 | 第44页 |
| ·材料、试剂与设备 | 第44-45页 |
| ·试验材料和试剂 | 第44页 |
| ·试验仪器与设备 | 第44-45页 |
| ·试验方法 | 第45-48页 |
| ·基本指标的定义及测定 | 第45页 |
| ·超声辅助提取云芝多糖的单因素试验设计 | 第45-47页 |
| ·超声辅助提取云芝多糖的工艺参数优化 | 第47-48页 |
| ·试验结果与讨论 | 第48-63页 |
| ·超声辅助提取云芝多糖的单因素试验结果与讨论 | 第48-52页 |
| ·超声辅助提取云芝多糖工艺参数优化的试验结果与讨论 | 第52-63页 |
| ·本章小结 | 第63页 |
| 参考文献 | 第63-64页 |
| 第四章 云芝多糖抗氧化活性的研究 | 第64-75页 |
| ·前言 | 第64页 |
| ·材料、试剂与设备 | 第64-65页 |
| ·试验材料和试剂 | 第64-65页 |
| ·试验仪器与设备 | 第65页 |
| ·试验方法 | 第65-67页 |
| ·清除O_2~-·的测定方法 | 第65-66页 |
| ·清除 DPPH·的测定方法 | 第66页 |
| ·清除羟自由基(·OH)的测定方法 | 第66-67页 |
| ·还原能力的测定方法 | 第67页 |
| ·螯合 Fe~(2+)能力的测定方法 | 第67页 |
| ·试验结果与讨论 | 第67-74页 |
| ·云芝多糖对O_2~-·的清除能力 | 第67-69页 |
| ·云芝多糖对DPPH·的清除能力 | 第69-70页 |
| ·云芝多糖对OH·的清除能力 | 第70-71页 |
| ·云芝多糖的还原能力 | 第71-72页 |
| ·云芝多糖对 Fe~(2+)的螯合能力 | 第72-74页 |
| ·本章小结 | 第74页 |
| 参考文献 | 第74-75页 |
| 第五章 云芝多糖的分级及功能性试验研究 | 第75-84页 |
| ·前言 | 第75页 |
| ·材料、试剂与设备 | 第75-76页 |
| ·试验材料和试剂 | 第75-76页 |
| ·试验仪器与设备 | 第76页 |
| ·试验方法 | 第76-77页 |
| ·云芝多糖的分级 | 第76-77页 |
| ·抗氧化试验方法 | 第77页 |
| ·试验结果与讨论 | 第77-83页 |
| ·云芝多糖的分级醇沉结果 | 第77-78页 |
| ·抗氧化试验结果与讨论 | 第78-83页 |
| ·本章小结 | 第83页 |
| 参考文献 | 第83-84页 |
| 第六章 结论与展望 | 第84-86页 |
| ·主要结论 | 第84-85页 |
| ·展望 | 第85-86页 |
| 致谢 | 第86-87页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第87页 |