| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-7页 |
| 文献综述 | 第7-15页 |
| 引言 | 第15-17页 |
| 1 材料与方法 | 第17-21页 |
| 1．1 试验设计 | 第17页 |
| 1．2 试验动物 | 第17页 |
| 1．3 试验饲粮 | 第17页 |
| 1．4 饲养管理 | 第17-19页 |
| 1．5 测定指标和方法 | 第19-21页 |
| 1．5．1 生产性能 | 第19页 |
| 1．5．2 肉质指标 | 第19-20页 |
| 1．5．3 肉用雄仔鸡睾丸发育情况 | 第20页 |
| 1．5．4 饲粮常规成分 | 第20页 |
| 1．5．5 肉鸡痛风症发生情况的综合分析 | 第20-21页 |
| 1．6 数据处理 | 第21页 |
| 2 试验结果 | 第21-36页 |
| 2．1 不同饲粮能量、蛋白质水平下肉鸡生产性能 | 第21-22页 |
| 2．2 肉鸡屠宰性能测定结果 | 第22-24页 |
| 2．3 饲粮能量、蛋白质水平对肉鸡肉质指标的影响 | 第24-31页 |
| 2．3．1 Calpains（钙激活蛋白酶）活性 | 第24页 |
| 2．3．2 肌肉系水力 | 第24-25页 |
| 2．3．3 肌肉24小时及48小时滴水损失率 | 第25-27页 |
| 2．3．4 肌肉熟肉率测定结果 | 第27-28页 |
| 2．3．5 肌肉的粗蛋白质、粗脂肪及水分含量 | 第28-29页 |
| 2．3．6 肌肉24小时pH值 | 第29-30页 |
| 2．3．7 胸肌纤维组织形态 | 第30-31页 |
| 2．4 肉用雄仔鸡生殖器官组织形态变化 | 第31-32页 |
| 2．5 肉鸡痛风症发生情况 | 第32-35页 |
| 2．5．1 临床观察及分析 | 第32页 |
| 2．5．2 病理剖解 | 第32-33页 |
| 2．5．3 镜检和细菌学检查 | 第33页 |
| 2．5．4 肾组织的病理组织学检查 | 第33页 |
| 2．5．5 饲粮分析 | 第33-35页 |
| 2．6 数据的相关回归分析 | 第35-36页 |
| 3 讨论 | 第36-43页 |
| 3．1 饲粮能量、蛋白质水平与肉鸡生产性能之间的关系 | 第36页 |
| 3．2 饲粮能量、蛋白质水平与肉鸡肉质关系的探讨 | 第36-40页 |
| 3．2．1 饲粮能量、蛋白质水平与肌肉嫩度 | 第36-37页 |
| 3．2．2 饲粮能量、蛋白质水平与肌肉系水力 | 第37-38页 |
| 3．2．3 饲粮能量、蛋白质水平与肌肉24小时pH值 | 第38-39页 |
| 3．2．4 饲粮能量、蛋白质水平和肌肉化学成分 | 第39-40页 |
| 3．3 饲粮能量、蛋白质水平与肉鸡痛风症发生率的关系 | 第40-41页 |
| 3．4 饲粮能量、蛋白质水平与肉用雄仔鸡睾丸发育 | 第41-43页 |
| 4 结论 | 第43-44页 |
| 致 谢 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-49页 |
