| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 第一章 蛋白质模型分子体系溶液热力学研究综述 | 第12-33页 |
| ·前言 | 第12-14页 |
| ·溶液中分子间相互作用的理论和模型 | 第14-19页 |
| ·Kirkwood静电理论模型 | 第14-15页 |
| ·McMillan-Mayer理论 | 第15-16页 |
| ·优先构型模型 | 第16-17页 |
| ·结构相互作用模型 | 第17-18页 |
| ·基团贡献法 | 第18-19页 |
| ·蛋白质模型分子体系溶液热力学研究方法、内容及现状 | 第19-29页 |
| ·偏摩尔热容、偏摩尔体积、偏摩尔绝热压缩系数和粘度系数 | 第20-25页 |
| ·稀释焓(同系焓相互作用) | 第25-26页 |
| ·溶解焓和混合焓(异系焓相互作用) | 第26-29页 |
| ·选题思路及研究内容 | 第29-33页 |
| 第二章 氨基酸在含氧酸盐水溶液中的溶解焓 | 第33-64页 |
| ·实验 | 第35-38页 |
| ·试剂 | 第35页 |
| ·溶解焓的测定 | 第35-38页 |
| ·仪器的结构 | 第35-36页 |
| ·测量原理 | 第36-37页 |
| ·仪器的技术性能 | 第37页 |
| ·测量方法 | 第37-38页 |
| ·基本理论 | 第38-45页 |
| ·水的结构 | 第38-40页 |
| ·溶剂化作用—溶质-溶剂相互作用 | 第40-43页 |
| ·离子的水化作用及水化数 | 第40-42页 |
| ·极性基团的水化作用 | 第42页 |
| ·非极性基团的疏水水化作用 | 第42-43页 |
| ·溶质-溶质相互作用 | 第43-45页 |
| ·疏水-疏水相互作用 | 第43-44页 |
| ·亲水-亲水相互作用 | 第44-45页 |
| ·疏水-亲水相互作用 | 第45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-62页 |
| ·氨基酸的结构对迁移焓的影响 | 第52-55页 |
| ·离子对迁移焓的影响 | 第55-62页 |
| ·小结 | 第62-64页 |
| 第三章 氨基酸在含氧酸盐水溶液中的体积性质 | 第64-93页 |
| ·基本原理 | 第65-67页 |
| ·偏摩尔体积和表观摩尔体积 | 第65页 |
| ·极限偏摩尔体积 | 第65-66页 |
| ·迁移偏摩尔体积 | 第66页 |
| ·理论水化数 | 第66-67页 |
| ·体积相互作用系数 | 第67页 |
| ·实验 | 第67-70页 |
| ·试剂 | 第67-68页 |
| ·密度测定 | 第68-70页 |
| ·仪器的结构和测量原理 | 第68-69页 |
| ·仪器的技术性能 | 第69页 |
| ·测量方法 | 第69-70页 |
| ·结果与讨论 | 第70-91页 |
| ·氨基酸在含氧酸盐水溶液中的表观摩尔体积和极限偏摩尔体积 | 第70-78页 |
| ·氨基酸的极限偏摩尔体积 | 第73-75页 |
| ·氨基酸分子中两性离子端基和侧链对极限偏摩尔体积的贡献 | 第75-78页 |
| ·氨基酸在含氧酸盐水溶液中的迁移偏摩尔体积 | 第78-87页 |
| ·氨基酸的结构对迁移体积的影响 | 第80-84页 |
| ·离子的性质对氨基酸迁移体积的影响 | 第84-87页 |
| ·氨基酸在含氧酸盐水溶液中的水化数 | 第87-90页 |
| ·体积相互作用系数 | 第90-91页 |
| ·小结 | 第91-93页 |
| 第四章 氨基酸在酰胺衍生物水溶液中的溶解焓 | 第93-110页 |
| ·实验 | 第94页 |
| ·试剂 | 第94页 |
| ·仪器 | 第94页 |
| ·结果与讨论 | 第94-109页 |
| ·甘氨酸、L-丙氨酸和L-丝氨酸在酰胺衍生物水溶液中的溶解焓 | 第94-97页 |
| ·甘氨酸、L-丙氨酸和L-丝氨酸在酰胺衍生物水溶液中的迁移焓 | 第97-107页 |
| ·氨基酸的结构对迁移焓的影响 | 第99-103页 |
| ·酰胺衍生物的结构对迁移焓的影响 | 第103-107页 |
| ·焓对相互作用系数 | 第107-108页 |
| ·氨基酸在两类不同溶剂中迁移焓的比较 | 第108-109页 |
| ·小结 | 第109-110页 |
| 第五章 氨基酸在酰胺衍生物水溶液中的体积性质 | 第110-132页 |
| ·实验 | 第111页 |
| ·试剂 | 第111页 |
| ·仪器 | 第111页 |
| ·结果与讨论 | 第111-130页 |
| ·酰胺衍生物的表观摩尔体积 | 第111-112页 |
| ·氨基酸在酰胺衍生物水溶液中的极限偏摩尔体积 | 第112-116页 |
| ·氨基酸在酰胺衍生物水溶液中的迁移偏摩尔体积 | 第116-126页 |
| ·氨基酸的结构对迁移偏摩尔体积的影响 | 第120-123页 |
| ·酰胺衍生物的结构对迁移体积的影响 | 第123-126页 |
| ·氨基酸的理论水化数 | 第126-128页 |
| ·温度对氨基酸在DMA溶液中体积性质的影响 | 第128-130页 |
| ·小结 | 第130-132页 |
| 结束语 | 第132-133页 |
| 参考文献 | 第133-157页 |
| 附录Ⅰ | 第157-177页 |
| 附录Ⅱ | 第177-178页 |
| 致谢 | 第178-179页 |
