| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-23页 |
| 第一节 ITCs国内外研究概况 | 第10-20页 |
| 第二节 环糊精的研究现状简介 | 第20-23页 |
| 第二章 异硫氰酸酯的化学性质研究 | 第23-41页 |
| 第一节 异硫氰酸酯的水解稳定性 | 第23-27页 |
| 第二节 烯丙基异硫氰酸酯与二乙胺、派啶、吗琳三种亲核试剂的亲核加成反应研究 | 第27-34页 |
| 第三节 烯丙基异硫氰酸酯与羟基的亲核加成反应及环糊精的影响 | 第34-41页 |
| 第三章 市售辣根酱、芥末酱、芥末油中异硫氰酸酯的测定方法研究 | 第41-51页 |
| 第一节 二乙胺滴定法测定异硫氰酸酯含量的研究 | 第42-45页 |
| 第二节 光度法测定辣根及芥末制品中异硫氰酸酯含量的研究 | 第45-51页 |
| 第四章 异硫氰酸酯与β-环糊精及其衍生物的微胶囊研究 | 第51-66页 |
| 第一节 竞争法研究烯丙基异硫氰酸酯与β-环糊精及其三种衍生物的包结反应 | 第52-59页 |
| 第二节 烯丙基异硫氰酸酯与β-环糊精分子微胶囊研究 | 第59-66页 |
| 第五章 利用大孔吸附树脂吸附异硫氰酸酯 | 第66-82页 |
| 第一节 大孔树脂吸附烯丙基异硫氰酸酯的静态相平衡研究 | 第67-74页 |
| 第二节 H103大孔树脂吸附烯丙基异硫氰酸酯的动态相平衡研究 | 第74-82页 |
| 第六章 结论 | 第82-85页 |
| ·AITC的化学性质研究 | 第82页 |
| ·ITCs的测定方法研究 | 第82-83页 |
| ·异硫氰酸酯与β-环糊精及其衍生物的微胶囊研究 | 第83页 |
| ·利用大孔吸附树脂吸附异硫氰酸酯 | 第83-85页 |
| 参考文献 | 第85-94页 |
| 论文、参加科研情况说明 | 第94-97页 |
| 致谢 | 第97页 |
