壳聚糖共混改性及其在果蔬涂膜保鲜中的应用
| 1 前言 | 第1-30页 |
| ·国内外保鲜包装的现状与趋势 | 第9-10页 |
| ·果蔬 | 第10-12页 |
| ·果蔬生理的特点 | 第10-11页 |
| ·影响果蔬鲜度的因素 | 第11-12页 |
| ·果蔬对保鲜包装技术的要求 | 第12页 |
| ·果蔬保鲜包装技术 | 第12-16页 |
| ·气调保鲜包装技术 | 第13页 |
| ·速冻保鲜技术 | 第13页 |
| ·辐射贮藏法 | 第13-14页 |
| ·减压贮藏法 | 第14页 |
| ·高压贮藏法 | 第14-15页 |
| ·臭氧保鲜贮藏法 | 第15页 |
| ·涂膜保鲜技术 | 第15-16页 |
| ·涂膜保鲜包装技术 | 第16-19页 |
| ·涂膜保鲜技术的种类 | 第16-19页 |
| ·涂膜保鲜技术所存在的问题及发展方向 | 第19页 |
| ·壳聚糖与淀粉 | 第19-25页 |
| ·壳聚糖 | 第19-23页 |
| ·淀粉 | 第23-24页 |
| ·壳聚糖-淀粉共混膜的研究现状 | 第24-25页 |
| ·猕猴桃及其贮藏保鲜现状 | 第25-26页 |
| ·猕猴桃简介 | 第25页 |
| ·影响猕猴桃保鲜的因素 | 第25-26页 |
| ·冬枣及其贮藏保鲜现状 | 第26-28页 |
| ·冬枣简介 | 第26-27页 |
| ·影响冬枣贮藏保鲜的因素 | 第27页 |
| ·冬枣贮藏保鲜研究现状 | 第27-28页 |
| ·本论文研究的内容和意义 | 第28-30页 |
| 2 试验方法 | 第30-36页 |
| ·试验仪器与药品 | 第30页 |
| ·试验药品 | 第30页 |
| ·实验器材 | 第30页 |
| ·壳聚糖-淀粉共混薄膜的制备 | 第30-31页 |
| ·共混溶液的配置 | 第31页 |
| ·成膜介质的选择 | 第31页 |
| ·制膜 | 第31页 |
| ·塑料薄膜的制备 | 第31-32页 |
| ·无机矿物填充膜Ⅰ | 第31-32页 |
| ·无机矿物填充膜Ⅱ | 第32页 |
| ·空白膜 | 第32页 |
| ·薄膜基本性能的测试 | 第32-33页 |
| ·力学性能的测定 | 第32-33页 |
| ·透气性能的测定 | 第33页 |
| ·扫描电镜 | 第33页 |
| ·透过率测定 | 第33页 |
| ·抗菌性能测试 | 第33页 |
| ·猕猴桃贮藏保鲜试验 | 第33-35页 |
| ·失重的测定 | 第34页 |
| ·硬度的测定 | 第34页 |
| ·果实Vc的测定 | 第34-35页 |
| ·呼吸强度的测定 | 第35页 |
| ·冬枣贮藏保鲜试验 | 第35-36页 |
| ·失重的测定 | 第35页 |
| ·硬度的测定 | 第35页 |
| ·果实Vc的测定 | 第35页 |
| ·呼吸强度的测定 | 第35-36页 |
| 3 结果与讨论 | 第36-76页 |
| ·成膜介质的选择 | 第36-37页 |
| ·壳聚糖均质膜的性能研究 | 第37-41页 |
| ·壳聚糖浓度对拉伸性能的影响 | 第37-38页 |
| ·壳聚糖浓度对透气性的影响 | 第38-40页 |
| ·抗菌性 | 第40-41页 |
| ·壳聚糖-淀粉共混膜性能的研究 | 第41-48页 |
| ·力学强度 | 第41-42页 |
| ·透气性 | 第42-43页 |
| ·形态结构分析 | 第43-45页 |
| ·抗菌性 | 第45-46页 |
| ·甘油的添加对共混膜性能的影响 | 第46-48页 |
| ·淀粉种类对共混膜性能的影响 | 第48页 |
| ·猕猴桃贮藏保鲜试验 | 第48-65页 |
| ·塑料保鲜薄膜种类对猕猴桃贮藏效果的影响 | 第49-52页 |
| ·壳聚糖溶液浓度对猕猴桃贮藏效果的影响 | 第52-55页 |
| ·壳聚糖-淀粉共混比例对猕猴桃贮藏效果的影响 | 第55-59页 |
| ·淀粉种类对猕猴桃贮藏效果的影响 | 第59-62页 |
| ·贮藏环境对猕猴桃贮藏效果的影响 | 第62-65页 |
| ·冬枣贮藏保鲜试验 | 第65-76页 |
| ·不同比例共混膜液对贮藏效果的影响 | 第65-69页 |
| ·贮藏环境温度对冬枣贮藏效果的影响 | 第69-72页 |
| ·润湿剂的添加对冬枣贮藏效果的影响 | 第72-76页 |
| 4 结论 | 第76-78页 |
| 5 展望 | 第78-79页 |
| 6 致谢 | 第79-80页 |
| 7 参考文献 | 第80-87页 |
| 8 论文发表情况 | 第87页 |
