| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 第一章 研究背景 | 第10-16页 |
| 一 研究背景 | 第10-13页 |
| 1. 近几年来我国生猪存栏和猪肉产量持续增加 | 第10-11页 |
| 2. 目前生猪出口受阻，肉制品出口看好 | 第11页 |
| 3. 国内猪肉消费逐渐向精细发展 | 第11-12页 |
| 4. 生猪屠宰和熟食加工产业逐渐壮大 | 第12-13页 |
| 二、问题的提出 | 第13-14页 |
| 1. 生猪流通渠道不畅 | 第13页 |
| 2. 发展规模养猪缺乏资金 | 第13页 |
| 3. 部分商品猪质量差不能适销对路 | 第13页 |
| 4. 利益分配不均 | 第13-14页 |
| 5. 行业联合相对松散，行业协会的应有作用未能充分发挥 | 第14页 |
| 6. 畜产品加工业严重滞后 | 第14页 |
| 7. 动物疫情公开将对我国养猪业带来新的挑战 | 第14页 |
| 三、研究框架与目的 | 第14-16页 |
| 第二章 我国生猪产业发展现状及饲养决策因素的调查研究 | 第16-28页 |
| 一、研究方法与调查设计 | 第16-18页 |
| 1. 抽样技术与统计方法 | 第16-17页 |
| 2. 调查设计 | 第17页 |
| 3. 样本数据描述 | 第17-18页 |
| 二、调查结果 | 第18-23页 |
| 1. 购买模式 | 第18-19页 |
| 2. 购买偏好 | 第19-20页 |
| 3. 购买选择 | 第20-23页 |
| 三、农户生猪饲养决策的影响因素 | 第23-26页 |
| 1. 农户家庭人口规模及构成 | 第23-24页 |
| 2. 农户家庭人口素质 | 第24页 |
| 3. 劳动力机会成本 | 第24-25页 |
| 4. 农户耕地情况 | 第25-26页 |
| 5. 家庭财富和获得贷款的能力 | 第26页 |
| 四、调查结论 | 第26-28页 |
| 1. 我国猪肉消费潜力巨大 | 第26-27页 |
| 2. 优质猪肉将成为市场主导 | 第27页 |
| 3. 消费模式正在发生改变 | 第27页 |
| 4. 农户的饲养模式仍然很传统 | 第27页 |
| 6. 影响农户生猪饲养决策的因素比较多，综合而复杂 | 第27-28页 |
| 第三章 我国生猪产业发展特点与潜力 | 第28-34页 |
| 一、我国生猪产业发展的特点 | 第28-30页 |
| 1. 传统产业经营方式规模小，家庭饲养多，但是专业化产业发展模式正逐步扩大 | 第29页 |
| 2. 当前的的小规模家庭养猪，节约饲料，节省投资、费用，便于管理，技术容易掌握，便于利用农村剩余劳动力，适应了农村的实际情况 | 第29页 |
| 3. 生猪产业整个生产周期长 | 第29页 |
| 4. 生猪产业地区发展不平衡，地区差异显著 | 第29-30页 |
| 二、我国发展生猪产业的潜力分析 | 第30-34页 |
| 1. 产业背景 | 第30-31页 |
| 2. 市场特征 | 第31-32页 |
| 3. 市场容量与预测 | 第32-33页 |
| 4. 趋势分析 | 第33-34页 |
| 第四章 我国农户生猪饲养成本收益分析 | 第34-46页 |
| 一、饲料的成本收益 | 第34-38页 |
| 二、饲养的成本收益 | 第38-39页 |
| 1. 饲养周期 | 第38页 |
| 2. 增重 | 第38-39页 |
| 3. 出栏率 | 第39页 |
| 三、成本收益 | 第39-40页 |
| 四、一个计量经济学框架 | 第40-44页 |
| 1. 模型与推导 | 第40-42页 |
| 2. 指标和样本数据 | 第42-43页 |
| 3. 估计结果 | 第43-44页 |
| 五、相关结论 | 第44-46页 |
| 第五章 我国生猪产业经营形态分析 | 第46-53页 |
| 一、我国生猪产业经营形态制度变迁 | 第46-48页 |
| 二、我国生猪产业经营形态形成的原因 | 第48-51页 |
| 1. 我国生猪主产区的农户传统的养猪方式具有技术合理性 | 第48-49页 |
| 2. 生猪的副业饲养形态具有经济合理性 | 第49-50页 |
| 3. 农业资本的薄弱和农户收入水平的低下客观上延缓了生猪散养向规模饲养的转变 | 第50-51页 |
| 三、主要结论 | 第51-53页 |
| 1. 农村传统散养方式存在的现实意义 | 第51-52页 |
| 2. 发展适度规模是养猪业发展的必由之路 | 第52页 |
| 3. 推进生猪产业一体化经营 | 第52-53页 |
| 第六章 研究结论与政策建议 | 第53-61页 |
| 一、研究的基本结论 | 第53-54页 |
| 1. 我国猪肉市场潜力巨大，优质猪肉将成为市场的主导，但是消费者的消费模式正在发生改变 | 第53页 |
| 2. 农户的饲养模式仍然很传统，影响农户生猪饲养决策的因素比较多，但是发展适度规模是养猪业发展的必由之路 | 第53-54页 |
| 3. 探索新的流通模式，在生产者与市场之间推进生猪产业一体化经营 | 第54页 |
| 二、加快我国生猪产业发展的基本思路和对策 | 第54-59页 |
| 1. 调整生猪产品结构，重点发展绿色猪肉产品 | 第54-56页 |
| 2. 探索新的生产模式，对己有资源进行重新整合 | 第56-57页 |
| 3. 探索新的流通模式，在生产者与市场之间建立密切稳定的联系 | 第57-59页 |
| 三、小结 | 第59-61页 |
| 1. 研究中所取得的主要进展 | 第59-60页 |
| 2. 研究中的不足及需要进一步研究的问题 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-63页 |
| 致谢 | 第63页 |
