从干红辣椒中提取辣椒红素的研究
| 第一章 文献综述 | 第1-24页 |
| ·前言 | 第9页 |
| ·辣椒的种类与其活性物质的性质 | 第9-11页 |
| ·辣椒红素提取的历史和现状 | 第11-18页 |
| ·油溶法 | 第11页 |
| ·超临界CO2流体萃取法(SFE-CO2) | 第11-12页 |
| ·溶剂法 | 第12-18页 |
| ·国内生产现状 | 第13-15页 |
| ·国外生产现状 | 第15-18页 |
| ·辣椒红素与辣椒碱检测方法进展 | 第18-20页 |
| ·辣椒红素检测方法进展 | 第18页 |
| ·辣椒碱检测方法进展 | 第18-20页 |
| ·斯柯维法 | 第19页 |
| ·紫外光谱分析法 | 第19-20页 |
| ·比色法 | 第20页 |
| ·高效液相色谱法(HPLC) | 第20页 |
| ·辣椒红素与辣椒碱的应用 | 第20-23页 |
| ·辣椒红素的应用 | 第21页 |
| ·辣椒碱的应用 | 第21-23页 |
| ·辣椒碱的止疼、止痒作用 | 第21-22页 |
| ·辣椒碱的抗炎作用 | 第22页 |
| ·辣椒碱的抗菌作用 | 第22-23页 |
| ·前景及展望 | 第23-24页 |
| 第二章 实验部分 | 第24-30页 |
| ·试剂与仪器 | 第24页 |
| ·实验方法 | 第24-30页 |
| ·实验工艺流程 | 第24-25页 |
| ·分析方法 | 第25-30页 |
| ·辣椒红素分析方法 | 第25-26页 |
| ·辣椒碱分析方法 | 第26-30页 |
| ·紫外光谱分析 | 第26-28页 |
| ·比色法 | 第28-29页 |
| ·HPLC分析法 | 第29-30页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第30-56页 |
| ·辣椒红素提取的研究 | 第30-44页 |
| ·溶剂法提取辣椒红素 | 第30-33页 |
| ·溶剂种类对辣椒红色素提取的影响 | 第30-32页 |
| ·丙酮提取辣椒红素工艺的研究 | 第32-33页 |
| ·酶法提取辣椒红素 | 第33-42页 |
| ·酶解pH值对辣椒红素色价的影响 | 第33-34页 |
| ·酶解温度对辣椒红素色价的影响 | 第34-35页 |
| ·酶量对辣椒红素色价的影响 | 第35-36页 |
| ·酶解时间对辣椒红素色价的影响 | 第36页 |
| ·正交实验 | 第36-38页 |
| ·连续酶法提取 | 第38-42页 |
| ·丙酮提取法与酶法提取比较 | 第42-44页 |
| ·辣椒红素与辣椒碱分离的研究 | 第44-46页 |
| ·辣椒红素皂化的研究 | 第46-51页 |
| ·乙醇溶液的浓度对辣椒红素色价的影 | 第46-47页 |
| ·皂化温度对辣椒红素色价的影响 | 第47-48页 |
| ·皂化时间对辣椒红素色价的影响 | 第48页 |
| ·NaOH浓度对辣椒红素色价的影响 | 第48-49页 |
| ·皂化液用量对辣椒红素色价的影响 | 第49-50页 |
| ·皂化次数对辣椒红素色价的影响 | 第50-51页 |
| ·皂化后再提取的研究 | 第51页 |
| ·辣椒红素结晶的研究 | 第51页 |
| ·辣椒红素稳定性的研究 | 第51-56页 |
| ·光照对辣椒红素吸光度的影响 | 第52页 |
| ·温度对辣椒红素吸光度的影响 | 第52-53页 |
| ·pH对辣椒红素吸光度的影响 | 第53页 |
| ·氧化、还原性物质对辣椒红素吸光度的影响 | 第53-54页 |
| ·抗氧化剂对辣椒红素稳定性的影响 | 第54-56页 |
| 第四章 结论 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第64页 |
