基于质量链的北京市肉制品冷链物流过程控制研究
| 致谢 | 第1-6页 |
| 中文摘要 | 第6-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 目录 | 第8-10页 |
| 1 绪论 | 第10-17页 |
| ·研究背景及意义 | 第10-11页 |
| ·研究背景 | 第10-11页 |
| ·研究意义 | 第11页 |
| ·国内外研究现状 | 第11-15页 |
| ·食品冷链物流研究 | 第11-13页 |
| ·质量链研究 | 第13-15页 |
| ·本文研究的主要内容 | 第15-16页 |
| ·本文的技术路线 | 第16-17页 |
| 2 相关概念及理论基础 | 第17-24页 |
| ·食品冷链物流 | 第17-20页 |
| ·食品冷链物流概念和特点 | 第17-18页 |
| ·食品冷链物流构成 | 第18-20页 |
| ·质量链 | 第20-24页 |
| ·质量链的概念和特点 | 第20-21页 |
| ·质量链管理主要内容 | 第21-22页 |
| ·质量链管理企业实施 | 第22-24页 |
| 3 北京市肉制品冷链物流现状分析 | 第24-34页 |
| ·北京市肉制品市场现状 | 第24-26页 |
| ·北京市肉制品市场规模 | 第24-25页 |
| ·北京市肉制品企业生产模式 | 第25-26页 |
| ·北京市肉制品冷链物流现状 | 第26-28页 |
| ·企业规模及分布现状 | 第26-28页 |
| ·企业设施设备现状 | 第28页 |
| ·北京市肉制品冷链物流基本流程 | 第28-32页 |
| ·北京市肉制品生产加工流程 | 第29-30页 |
| ·北京市肉制品商超管理流程 | 第30-32页 |
| ·北京市肉制品冷链物流现存问题 | 第32-33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 4 北京市肉制品冷链物流中的质量链分析 | 第34-47页 |
| ·北京市肉制品冷链物流中的质量链形成过程分析 | 第34-37页 |
| ·冷链物流各环节的质量构成 | 第34-36页 |
| ·两种质量理论在质量链的延伸 | 第36-37页 |
| ·北京市肉制品冷链物流中的质量链耦合效应分析 | 第37-41页 |
| ·质量链三维结构模型 | 第37-40页 |
| ·质量链的耦合效应分析 | 第40-41页 |
| ·北京市肉制品冷链物流中的质量链关键链节点识别 | 第41-46页 |
| ·质量链链节点构成 | 第42-43页 |
| ·北京市肉制品质量链关键链节点识别 | 第43-46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 5 北京市肉制品冷链物流中的关键环节控制方案 | 第47-55页 |
| ·北京市肉制品冷链物流各关键链节点控制方法 | 第47-50页 |
| ·养殖环节关键节点控制方法 | 第47-48页 |
| ·生产加工环节关键节点控制方法 | 第48-49页 |
| ·存储配送环节关键节点控制方法 | 第49页 |
| ·销售环节关键节点控制方法 | 第49-50页 |
| ·北京市肉制品冷链物流关键链节点控制实现手段 | 第50-53页 |
| ·北京市肉制品质量链管理系统功能需求 | 第50-51页 |
| ·北京市肉制品质量链管理系统功能模型 | 第51-52页 |
| ·北京市肉制品质量链管理系统体系结构 | 第52-53页 |
| ·本章小结 | 第53-55页 |
| 6 总结及展望 | 第55-57页 |
| ·全文工作总结 | 第55-56页 |
| ·今后工作展望 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-59页 |
| 附录A | 第59-63页 |
| 附录B | 第63-70页 |
| 作者简历 | 第70-72页 |
| 学位论文数据集 | 第72页 |
