| 内容提要 | 第1-9页 |
| 前言 | 第9-10页 |
| 第一章 文献回顾 | 第10-20页 |
| 一、研究目的与意义 | 第10-11页 |
| 二、大豆多肽的理化特性及生物学功能 | 第11-16页 |
| 三、国内外研究现状 | 第16-17页 |
| 四、自由基与抗氧化 | 第17-20页 |
| 第二章 实验正文 | 第20-38页 |
| 一、材料与方法 | 第20-27页 |
| 1. 材料 | 第20-21页 |
| ·主要仪器与设备 | 第20页 |
| ·主要试剂 | 第20-21页 |
| ·试剂的配制 | 第21页 |
| 2. 实验方法 | 第21-27页 |
| ·原料及处理 | 第21页 |
| ·实验动物 | 第21-22页 |
| ·低压缺氧状态的实验影响 | 第22页 |
| ·对大白鼠各组的处理 | 第22页 |
| ·样品制备 | 第22-23页 |
| ·超氧化物歧化酶活性测定 | 第23-25页 |
| ·GSH-Px 活性测定 | 第25-26页 |
| ·脂质过氧化产物丙二醛(MDA)含量测定 | 第26-27页 |
| ·统计学方法 | 第27页 |
| 二、结果 | 第27-34页 |
| 1. 大豆小分子肽对低压缺氧的影响 | 第27-28页 |
| 2. 大豆小分子肽对老年大白鼠红细胞和肝脑组织 SOD 活性的影响 | 第28-30页 |
| 3. 大豆小分子肽对老年大白鼠谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)活性的影响 | 第30-32页 |
| 4. 大豆小分子肽对老年大白鼠的血红细胞与肝，脑组织中丙二醛含量的影响 | 第32-34页 |
| 三、讨论 | 第34-36页 |
| 四、结论 | 第36-38页 |
| 参考文献 | 第38-46页 |
| 中文摘要 | 第46-49页 |
| 英文摘要 | 第49-54页 |
| 致谢 | 第54页 |
