| 目录 | 第1-7页 |
| 摘要 | 第7-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 第1章 文献综述 | 第10-18页 |
| ·果蔬贮藏保鲜技术及特点 | 第10-13页 |
| ·低温贮藏 | 第10页 |
| ·热激处理 | 第10页 |
| ·气调贮藏 | 第10-11页 |
| ·减压贮藏 | 第11页 |
| ·生物技术保鲜 | 第11-12页 |
| ·防腐保鲜剂保鲜 | 第12页 |
| ·电子保鲜、磁场保鲜和电离辐射保鲜 | 第12页 |
| ·适时采收 | 第12-13页 |
| ·李的采后生理变化及特点 | 第13-14页 |
| ·李果实低温贮藏的研究 | 第14页 |
| ·李果实浸钙处理的研究 | 第14-15页 |
| ·本课题研究的目的和意义 | 第15-18页 |
| 第2章 引言 | 第18-20页 |
| 第3章 研究材料与方法 | 第20-26页 |
| ·试验材料 | 第20页 |
| ·试验方法 | 第20-26页 |
| ·处理方法 | 第20页 |
| ·低温处理 | 第20页 |
| ·浸钙处理 | 第20页 |
| ·试剂及仪器 | 第20-22页 |
| ·指标测定方法 | 第22-26页 |
| ·品质指标测定 | 第22-23页 |
| ·生理特性: | 第23-24页 |
| ·保护性酶: | 第24页 |
| ·冷害指标: | 第24-26页 |
| 第4章 结果与分析 | 第26-52页 |
| ·低温处理李果实试验结果分析 | 第26-35页 |
| ·不同贮藏温度对李果实品质的影响 | 第26-31页 |
| ·硬度 | 第26-27页 |
| ·SSC | 第27-28页 |
| ·总糖含量 | 第28-29页 |
| ·TA含量 | 第29-30页 |
| ·腐烂率 | 第30-31页 |
| ·不同贮藏温度对李果实生理指标的的影响 | 第31-35页 |
| ·POD活性 | 第31-32页 |
| ·SOD活性 | 第32-33页 |
| ·PAL活性 | 第33-34页 |
| ·MDA含量 | 第34-35页 |
| ·浸钙处理李果实试验结果分析 | 第35-43页 |
| ·不同浓度Ca(ClO)_2处理对李果实品质指标的影响 | 第35-40页 |
| ·硬度 | 第35-36页 |
| ·SSC | 第36-38页 |
| ·总糖含量 | 第38-39页 |
| ·TA含量 | 第39-40页 |
| ·不同浓度Ca(ClO)_2处理对李果实生理指标的影响 | 第40-43页 |
| ·POD活性 | 第40-41页 |
| ·SOD活性 | 第41-42页 |
| ·MDA含量 | 第42-43页 |
| ·相关性分析 | 第43-45页 |
| ·主成分分析 | 第45-52页 |
| 第5章 讨论 | 第52-54页 |
| ·低温贮藏对李果实品质的影响 | 第52页 |
| ·Ca(CIO)_2处理对李果实品质的影响 | 第52-54页 |
| 第6章 结论 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-62页 |
| 缩写词 | 第62-64页 |
| 附图 | 第64-66页 |
| 硕士期间发表论文情况 | 第66-68页 |
| 致谢 | 第68页 |