| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 1 前言 | 第11-15页 |
| ·O_3 浓度升高对水稻稻米品质的影响 | 第12页 |
| ·O_3 浓度升高对小麦籽粒品质的影响 | 第12-13页 |
| ·O_3 浓度升高对大豆品质的影响 | 第13页 |
| ·O_3 浓度升高对其他作物品质的影响 | 第13-15页 |
| 2 材料与方法 | 第15-17页 |
| ·供试材料 | 第15页 |
| ·材料培育 | 第15-16页 |
| ·测定内容与方法 | 第16页 |
| ·稻米品质的测定 | 第16页 |
| ·稻米淀粉粘滞性谱的测定 | 第16页 |
| ·数据处理 | 第16-17页 |
| 3 结果与分析 | 第17-43页 |
| ·高O_3 浓度对不同水稻品种稻米加工品质的影响 | 第17-21页 |
| ·出糙率 | 第17页 |
| ·精米率 | 第17-18页 |
| ·整精米率 | 第18-19页 |
| ·糙米产量 | 第19-20页 |
| ·精米产量 | 第20页 |
| ·整精米产量 | 第20-21页 |
| ·高O_3 浓度对不同水稻品种稻米外观品质的影响 | 第21-23页 |
| ·垩白粒率 | 第21-22页 |
| ·垩白大小 | 第22-23页 |
| ·垩白度 | 第23页 |
| ·高O_3 浓度对不同水稻品种稻米蒸煮品质的影响 | 第23-26页 |
| ·直链淀粉 | 第23-24页 |
| ·胶稠度 | 第24-25页 |
| ·糊化温度 | 第25-26页 |
| ·高O_3 浓度对不同水稻品种稻米营养品质的影响 | 第26-37页 |
| ·蛋白质 | 第26-27页 |
| ·K | 第27-29页 |
| ·Cu | 第29-30页 |
| ·Fe | 第30-32页 |
| ·Zn | 第32-33页 |
| ·Ca | 第33-35页 |
| ·Mg | 第35-36页 |
| ·Mn | 第36-37页 |
| ·高O_3 浓度对不同水稻品种稻米淀粉粘滞性的影响 | 第37-43页 |
| ·最高粘度 | 第37-38页 |
| ·热浆粘度 | 第38-39页 |
| ·崩解值 | 第39-40页 |
| ·冷胶粘度 | 第40页 |
| ·消减值 | 第40-41页 |
| ·最高粘度时间 | 第41-43页 |
| 4 小结与讨论 | 第43-47页 |
| ·关于高O_3 浓度对水稻产量的影响 | 第43页 |
| ·关于高O_3浓度对加工品质的影响 | 第43-44页 |
| ·关于高O_3 浓度对外观品质的影响 | 第44页 |
| ·关于高O_3 浓度对蒸煮品质的影响 | 第44页 |
| ·关于高O_3 浓度对营养品质的影响 | 第44-45页 |
| ·关于高O_3 浓度对稻米淀粉粘滞性的影响 | 第45-47页 |
| 参考文献 | 第47-54页 |
| 致谢 | 第54页 |