| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 1 绪言 | 第12-27页 |
| ·林檎叶的研究进展 | 第12-26页 |
| ·林檎生物学特性 | 第13-14页 |
| ·林檎中的营养成分 | 第14页 |
| ·林檎中的活性成分及相关的研究 | 第14-21页 |
| ·林檎生理活性的研究 | 第21-23页 |
| ·林檎传统利用、现状及开发前景 | 第23-26页 |
| ·研究目的意义 | 第26页 |
| ·主要研究内容 | 第26-27页 |
| 2 林檎叶防腐保鲜成分微波提取工艺的研究 | 第27-38页 |
| ·材料与方法 | 第27-30页 |
| ·材料与试剂 | 第27页 |
| ·主要试验仪器 | 第27页 |
| ·试验方法 | 第27-30页 |
| ·数据处理方法 | 第30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-36页 |
| ·提取溶剂浓度的选择 | 第30-31页 |
| ·水浴浸提温度的选择 | 第31页 |
| ·水浴浸提时间的选择 | 第31页 |
| ·林檎叶防腐保鲜成分微波辅助浸提工艺均匀试验结果 | 第31-35页 |
| ·林檎叶防腐保鲜成分微波辅助浸提最优工艺验证试验结果 | 第35页 |
| ·林檎叶防腐保鲜成分微波辅助浸提与其他提取方法比较试验 | 第35页 |
| ·不同季节采摘的林檎叶防腐保鲜成分提取率的比较 | 第35-36页 |
| ·林檎叶防腐保鲜成分活性成分的初步鉴定 | 第36页 |
| ·小结与讨论 | 第36-38页 |
| 3 林檎叶防腐保鲜成分的抑菌作用 | 第38-49页 |
| ·材料与方法 | 第38-40页 |
| ·材料与试剂 | 第38页 |
| ·要试验仪器 | 第38页 |
| ·试验方法 | 第38-40页 |
| ·结果与分析 | 第40-47页 |
| ·管碟法检测林檎叶防腐保鲜成分的抑菌作用 | 第40-43页 |
| ·试管发生率(GTB)最小抑菌浓度(MIC)的测定 | 第43-45页 |
| ·最小杀菌浓度(MBC)的测定 | 第45-47页 |
| ·小结与讨论 | 第47-49页 |
| 4 林檎叶防腐保鲜成分清除自由基作用 | 第49-56页 |
| ·材料与方法 | 第49-51页 |
| ·材料与试剂 | 第49页 |
| ·主要试验仪器 | 第49页 |
| ·试验方法 | 第49-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-55页 |
| ·林檎叶防腐清除·OH作用 | 第51-52页 |
| ·林檎叶防腐保鲜成分清除O_2·作用 | 第52-54页 |
| ·林檎叶防腐保鲜成分清除DPPH作用 | 第54-55页 |
| ·小结与讨论 | 第55-56页 |
| 5 林檎叶防腐保鲜成分的稳定性研究 | 第56-65页 |
| ·材料与方法 | 第56-57页 |
| ·材料与试剂 | 第56页 |
| ·主要试验仪器 | 第56页 |
| ·试验方法 | 第56-57页 |
| ·结果与分析 | 第57-64页 |
| ·对照物的吸收曲线 | 第57-58页 |
| ·对光的稳定性 | 第58-60页 |
| ·对酸碱的稳定性 | 第60-62页 |
| ·对温度的稳定性 | 第62-64页 |
| ·小结与讨论 | 第64-65页 |
| 6 林檎叶防腐保鲜成分应用的初步研究 | 第65-75页 |
| ·材料与方法 | 第65-68页 |
| ·材料与试剂 | 第65页 |
| ·主要试验仪器 | 第65页 |
| ·试验方法 | 第65-68页 |
| ·结果与分析 | 第68-73页 |
| ·林檎叶防腐保鲜成分抑菌活性应用的研究 | 第68-70页 |
| ·林檎叶防腐保鲜成分抗氧化应用 | 第70-73页 |
| ·小结与讨论 | 第73-75页 |
| 7 结论与展望 | 第75-79页 |
| ·结论 | 第75-76页 |
| ·展望 | 第76-77页 |
| ·本研究的创新点 | 第77-79页 |
| 参考文献 | 第79-88页 |
| 附录A | 第88-89页 |
| 致谢 | 第89页 |
