| 中文摘要 | 第1-4页 |
| 英文摘要 | 第4-7页 |
| 引言 | 第7-11页 |
| 第一章 《论语》的饮食文化 | 第11-22页 |
| 第一节 《论语》饮食文本分析 | 第11-13页 |
| 第二节 饮食礼仪观 | 第13-14页 |
| 第三节 饮食人生观 | 第14-17页 |
| 第四节 饮食政治观 | 第17-19页 |
| 第五节 饮食人际观 | 第19-22页 |
| 第二章 《孟子》的饮食文化 | 第22-31页 |
| 第一节 《孟子》饮食文本分析 | 第22-24页 |
| 第二节 饮食与“礼” | 第24-27页 |
| 第三节 饮食与“仁” | 第27-28页 |
| 第四节 饮食与义 | 第28-31页 |
| 第三章 《礼记·曲礼》的饮食文化 | 第31-39页 |
| 第一节 饮食“五礼” | 第31-34页 |
| 第二节 饮酒之礼 | 第34-36页 |
| 第三节 进食之礼 | 第36-39页 |
| 第四章 先秦儒家饮食礼仪的特征 | 第39-59页 |
| 第一节 以天子为中心 | 第39-44页 |
| 第二节 以尊卑分等级 | 第44-48页 |
| 第三节 以乐侑食 | 第48-52页 |
| 第四节 以宗法为尚 | 第52-59页 |
| 结语 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-63页 |
| 附录 攻读学位期间所发表的学术论文 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |