| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 中英文缩写 | 第9-12页 |
| 第1章 文献综述 | 第12-33页 |
| ·引言 | 第12-13页 |
| ·茶多酚 | 第13-23页 |
| ·茶多酚的组成 | 第13-14页 |
| ·茶多酚的理化性质 | 第14-16页 |
| ·常用的茶多酚测定方法 | 第16-17页 |
| ·茶多酚与蛋白质、氨基酸的络合作用 | 第17-19页 |
| ·茶多酚与质膜的相互作用 | 第19-20页 |
| ·茶多酚的生物效应 | 第20-23页 |
| ·淀粉样变性 | 第23-26页 |
| ·淀粉样变性简介 | 第23页 |
| ·淀粉样变性的组成，结构和细胞毒性 | 第23-24页 |
| ·溶菌酶纤维形成机制及其细胞毒性 | 第24-25页 |
| ·茶多酚对淀粉样纤维的影响 | 第25-26页 |
| ·红细胞 | 第26-32页 |
| ·红细胞的结构和功能 | 第26页 |
| ·红细胞膜的组成 | 第26-28页 |
| ·红细胞的流动性 | 第28-29页 |
| ·红细胞的变形性 | 第29-30页 |
| ·红细胞的抗氧化体系 | 第30-31页 |
| ·自由基对红细胞的损伤 | 第31-32页 |
| ·小结 | 第32-33页 |
| 第2章 材料与方法 | 第33-38页 |
| ·材料与试剂 | 第33-34页 |
| ·材料和药品 | 第33页 |
| ·溶液及配制 | 第33-34页 |
| ·实验仪器 | 第34页 |
| ·实验方法 | 第34-37页 |
| ·红细胞的分离 | 第34-35页 |
| ·红细胞膜的制备 | 第35页 |
| ·SDS-PAGE分离膜蛋白 | 第35-36页 |
| ·茶多酚对红细胞形态的影响 | 第36页 |
| ·GSH含量的测定 | 第36页 |
| ·脂类的提取 | 第36页 |
| ·高效液相色谱(HPLC)分析膜磷脂 | 第36-37页 |
| ·统计学处理 | 第37-38页 |
| 第3章 结果 | 第38-50页 |
| ·茶多酚对溶菌酶纤维所致的红细胞损伤的作用 | 第38-41页 |
| ·不同生长时期的溶菌酶纤维进行小分子量蛋白电泳 | 第38页 |
| ·红细胞膜与溶菌酶纤维的相互作用 | 第38-39页 |
| ·EGCG对溶菌酶纤维所致的红细胞膜蛋白损伤的影响 | 第39-40页 |
| ·茶多酚对溶菌酶纤维所致的红细胞形态变化的影响 | 第40-41页 |
| ·茶多酚对红细胞的作用 | 第41-50页 |
| ·SDS-PAGE膜蛋白电泳 | 第41-45页 |
| ·GSH含量测定 | 第45-47页 |
| ·HPLC分析红细胞膜磷脂 | 第47-48页 |
| ·茶多酚对红细胞形态的影响 | 第48-50页 |
| 第4章 讨论 | 第50-57页 |
| ·茶多酚的促氧化机制 | 第50-52页 |
| ·茶多酚与红细胞的相互作用 | 第52-55页 |
| ·茶多酚对溶菌酶纤维产生的细胞毒性的影响 | 第52页 |
| ·对苯醌和EGCG对红细胞膜作用的比较 | 第52-53页 |
| ·茶多酚对红细胞膜的作用 | 第53-54页 |
| ·茶多酚对红细胞变形性的影响 | 第54-55页 |
| ·结论 | 第55-56页 |
| ·展望 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 攻读硕士学位期间的研究成果 | 第69页 |