孟诜与《食疗本草》养生思想研究
| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 绪论 | 第8-15页 |
| (一)选题缘起及意义 | 第8-10页 |
| (二)学术史回顾 | 第10-13页 |
| (三)研究思路与方法 | 第13-15页 |
| 一、古中华食疗养生起源与《食疗本草》 | 第15-25页 |
| (一)养生本于饮食 | 第15-19页 |
| 1.饮、食与饮食养生 | 第15-18页 |
| 2.食养、食治、食疗概念辨析 | 第18-19页 |
| (二)从“药食同源”到《食疗本草》 | 第19-25页 |
| 1.“药食同源”与食养理论 | 第19-20页 |
| 2.《内经》奠定饮食养生原理 | 第20-22页 |
| 3.《千金方》集食治理论之大成 | 第22-23页 |
| 4.《食疗本草》构建食疗学新体系 | 第23-25页 |
| 二、孟诜与《食疗本草》 | 第25-35页 |
| (一)孟诜与《补养方》 | 第25-26页 |
| (二)《食疗本草》的成书背景 | 第26-35页 |
| 1.社会环境的安定 | 第27-28页 |
| 2.文化交流的多元 | 第28-30页 |
| 3.宫廷与道教的推助 | 第30-32页 |
| 4.医疗局限的补充 | 第32-35页 |
| 三、《食疗本草》与食疗学的建立与完善 | 第35-54页 |
| (一)食疗养生体系的建立 | 第35-44页 |
| 1.未病先防,食疗为主的饮食养生原则 | 第35-37页 |
| 2.“中和”观念下的食疗养生思想体系 | 第37-44页 |
| (1)与天、地、人相和的三因制宜法则 | 第38-42页 |
| (2)“守中以致和”的饮食禁忌思想 | 第42-43页 |
| (3)兼容食养、食治的食疗内容 | 第43-44页 |
| (二)食疗著作体例的完善 | 第44-54页 |
| 1.食经、本草、医药、农书的融合 | 第44-50页 |
| 2.药物炮制与食物烹饪的结合 | 第50-54页 |
| 四、《食疗本草》的贡献与局限性 | 第54-64页 |
| (一)贡献 | 第54-60页 |
| 1.为后世构建起完整的食疗学体系 | 第54-56页 |
| 2.汇集唐以前饮食美容精华 | 第56-58页 |
| 3.基于现实,强调效用 | 第58-60页 |
| (二)局限性 | 第60-64页 |
| 结语 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-69页 |
| (一)古籍类 | 第65-66页 |
| (二)专著类 | 第66-67页 |
| (三)论文类 | 第67-69页 |
| 后记 | 第69-70页 |
| 攻读学位期间取得的科研成果清单 | 第70页 |
