一种甜味细胞传感器系统设计与实验研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-25页 |
| ·细胞传感器概述 | 第10-15页 |
| ·细胞传感器的定义 | 第10-11页 |
| ·细胞传感器的研究进展 | 第11-14页 |
| ·细胞传感器在食品领域中的应用 | 第14-15页 |
| ·味觉传感器概述 | 第15-18页 |
| ·仿生味觉传感器 | 第15-16页 |
| ·味觉细胞传感器 | 第16-18页 |
| ·细胞阻抗谱技术 | 第18-21页 |
| ·细胞阻抗谱简介 | 第18页 |
| ·细胞的等效电路模型 | 第18-20页 |
| ·细胞与电极的界面模型 | 第20-21页 |
| ·一种新型甜味细胞传感器系统设想的提出 | 第21-23页 |
| ·甜味细胞 | 第21-22页 |
| ·丝网印刷电极 | 第22-23页 |
| ·研究内容、技术路线 | 第23-25页 |
| ·研究内容 | 第23页 |
| ·技术路线 | 第23-25页 |
| 第二章 甜味细胞传感器实验系统设计 | 第25-35页 |
| ·引言 | 第25页 |
| ·甜味细胞传感器实验系统的构建 | 第25-33页 |
| ·电极的选择和性能表征 | 第25-28页 |
| ·测量腔体和连接线的设计 | 第28-29页 |
| ·细胞观察系统的构建 | 第29页 |
| ·细胞阻抗谱信号检测系统的选择 | 第29-30页 |
| ·自动灌流系统的构建 | 第30-32页 |
| ·环境控制系统的构建 | 第32-33页 |
| ·系统评价 | 第33-34页 |
| ·重复性评估 | 第33页 |
| ·系统噪音评估 | 第33-34页 |
| ·结论 | 第34-35页 |
| 第三章 丝网印刷传电极表面细胞培养方法的建立 | 第35-48页 |
| ·引言 | 第35页 |
| ·实验材料与方法 | 第35-42页 |
| ·实验试剂 | 第35-38页 |
| ·实验仪器 | 第38页 |
| ·实验方法 | 第38-42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-47页 |
| ·细胞的生长特性 | 第42页 |
| ·味觉受体蛋白的鉴定 | 第42-44页 |
| ·电极表面的细胞培养结果 | 第44-47页 |
| ·结论 | 第47-48页 |
| 第四章:甜味细胞传感器实验系统优化 | 第48-59页 |
| ·引言 | 第48页 |
| ·实验材料与方法 | 第48-52页 |
| ·实验试剂 | 第48-49页 |
| ·实验仪器 | 第49页 |
| ·实验方法 | 第49-52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-58页 |
| ·数据处理方法优化(四种基本味质的区分) | 第52-56页 |
| ·最佳扫描频率的筛选 | 第56-58页 |
| ·结论 | 第58-59页 |
| 第五章 甜味细胞传感器实验系统的初步应用研究 | 第59-68页 |
| ·引言 | 第59页 |
| ·材料与方法 | 第59-61页 |
| ·实验试剂 | 第59-60页 |
| ·实验仪器 | 第60页 |
| ·实验方法 | 第60-61页 |
| ·结果与讨论 | 第61-67页 |
| ·不同浓度同种甜味物质(蔗糖)的区分 | 第61-63页 |
| ·对天然/人工甜味剂的评估 | 第63-65页 |
| ·混合味质中的甜味检测 | 第65-67页 |
| ·结论 | 第67-68页 |
| 第六章 总结和展望 | 第68-71页 |
| ·总结 | 第68-69页 |
| ·展望 | 第69-71页 |
| 参考文献 | 第71-79页 |
| 研究生期间发表与待发表论文 | 第79-80页 |
| 致谢 | 第80-81页 |
