| 摘要 | 第3-5页 |
| abstract | 第5-7页 |
| 缩略语 | 第12-13页 |
| 第1章 引言 | 第13-19页 |
| 1.1 米渣 | 第13-14页 |
| 1.1.1 米渣概况 | 第13页 |
| 1.1.2 大米蛋白改性研究现状 | 第13-14页 |
| 1.2 大米蛋白肽研究现状 | 第14-15页 |
| 1.3 断奶仔猪日粮营养研究现状 | 第15-17页 |
| 1.3.1 断奶仔猪日粮肽研究现状 | 第15-16页 |
| 1.3.2 断奶仔猪日粮脂肪源研究现状 | 第16-17页 |
| 1.4 课题来源及意义 | 第17-18页 |
| 1.4.1 课题来源 | 第17页 |
| 1.4.2 研究背景及意义 | 第17-18页 |
| 1.5 课题研究内容 | 第18-19页 |
| 1.5.1 研究内容 | 第18-19页 |
| 第2章 酶解米渣制备米肽工艺研究 | 第19-35页 |
| 2.1 引言 | 第19页 |
| 2.2 材料与仪器 | 第19-20页 |
| 2.2.1 主要材料与试剂 | 第19页 |
| 2.2.2 仪器与设备 | 第19-20页 |
| 2.3 实验方法 | 第20-25页 |
| 2.3.1 米渣蛋白酶水解制备米肽工艺 | 第20页 |
| 2.3.2 选酶实验 | 第20-21页 |
| 2.3.3 RDPH理化性质测定 | 第21-22页 |
| 2.3.4 RDPH功能性质测定 | 第22-23页 |
| 2.3.5 RDPH抗氧化活性测定 | 第23-24页 |
| 2.3.6 实验数据处理分析 | 第24-25页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第25-34页 |
| 2.4.1 复合酶的筛选 | 第25页 |
| 2.4.2 RDPH理化性质测定 | 第25-30页 |
| 2.4.3 RDPH功能性质测定 | 第30-32页 |
| 2.4.4 RDPH抗氧化活性测定 | 第32-34页 |
| 2.5 本章小结 | 第34-35页 |
| 第3章 米渣酶解蛋白肽抗肿瘤活性初探 | 第35-47页 |
| 3.1 引言 | 第35页 |
| 3.2 材料与仪器 | 第35-36页 |
| 3.2.1 主要材料与试剂 | 第35-36页 |
| 3.2.2 仪器与设备 | 第36页 |
| 3.3 实验方法 | 第36-39页 |
| 3.3.1 膜分离组分制备 | 第36页 |
| 3.3.2 完全培养基配置 | 第36-37页 |
| 3.3.3 HepG2细胞培养 | 第37页 |
| 3.3.4 CCK8法检测细胞增殖抑制作用 | 第37页 |
| 3.3.5 Hoechst33258染色检测细胞凋亡 | 第37-38页 |
| 3.3.6 PI单染法检测细胞周期 | 第38-39页 |
| 3.3.7 Transwell测定细胞迁移 | 第39页 |
| 3.3.8 实验数据处理分析 | 第39页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第39-45页 |
| 3.4.1 RDPH对HepG2细胞活性的影响 | 第39-41页 |
| 3.4.2 RDPH对HepG2细胞凋亡的影响 | 第41-43页 |
| 3.4.3 RDPH对HepG2细胞周期的影响 | 第43-44页 |
| 3.4.4 RDPH对HepG2细胞迁移的影响 | 第44-45页 |
| 3.5 本章小结 | 第45-47页 |
| 第4章 米肽作为壁材制备微胶囊及其功能性质研究 | 第47-62页 |
| 4.1 引言 | 第47页 |
| 4.2 材料与仪器 | 第47-48页 |
| 4.2.1 主要材料与试剂 | 第47页 |
| 4.2.2 仪器与设备 | 第47-48页 |
| 4.3 实验方法 | 第48-51页 |
| 4.3.1 米肽作为壁材制备微胶囊工艺 | 第48页 |
| 4.3.2 芯材-椰子油基本指标测定 | 第48页 |
| 4.3.3 单因素试验 | 第48-49页 |
| 4.3.4 喷雾干燥法工艺参数的优化 | 第49页 |
| 4.3.5 椰子油微胶囊基本指标分析 | 第49-50页 |
| 4.3.6 椰子油微胶囊包埋率测定 | 第50页 |
| 4.3.7 椰子油微胶囊粒径大小分布 | 第50页 |
| 4.3.8 椰子油微胶囊形态结构观察 | 第50-51页 |
| 4.3.9 椰子油微胶囊傅里叶红外图谱 | 第51页 |
| 4.3.10 贮藏条件对椰子油微胶囊过氧化值的影响 | 第51页 |
| 4.3.11 实验数据处理分析 | 第51页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第51-60页 |
| 4.4.1 椰子油基本指标测定结果 | 第51-52页 |
| 4.4.2 单因素试验结果分析 | 第52-54页 |
| 4.4.3 响应面试验 | 第54-57页 |
| 4.4.4 椰子油微胶囊理化指标测定 | 第57页 |
| 4.4.5 椰子油微胶囊的粒径分布 | 第57-58页 |
| 4.4.6 椰子油微胶囊形态结构观察 | 第58页 |
| 4.4.7 椰子油微胶囊傅里叶红外光谱图 | 第58-59页 |
| 4.4.8 贮藏条件对椰子油微胶囊过氧化值的影响 | 第59-60页 |
| 4.5 本章小结 | 第60-62页 |
| 第5章 椰子油微胶囊对断奶仔猪生长性能、血清生化指标及其肠道菌群的影响 | 第62-69页 |
| 5.1 引言 | 第62页 |
| 5.2 材料与方法 | 第62-63页 |
| 5.2.1 试验设计 | 第62页 |
| 5.2.2 试验饲料与饲养管理 | 第62-63页 |
| 5.3 实验方法 | 第63-64页 |
| 5.3.1 生长性能的测定 | 第63页 |
| 5.3.2 养分表观消化率的测定 | 第63页 |
| 5.3.3 血清生化指标测定 | 第63-64页 |
| 5.3.4 肠道菌群测定 | 第64页 |
| 5.3.5 实验数据处理分析 | 第64页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第64-68页 |
| 5.4.1 基础饲粮组成及营养水平 | 第64-65页 |
| 5.4.2 椰子油微胶囊对断奶仔猪生长性能的影响 | 第65-66页 |
| 5.4.3 椰子油微胶囊对断奶仔猪养分表观消化率的影响 | 第66页 |
| 5.4.4 椰子油微胶囊对断奶仔猪血清生化指标的影响 | 第66-67页 |
| 5.4.5 椰子油微胶囊对断奶仔猪肠道菌群的影响 | 第67-68页 |
| 5.5 本章小结 | 第68-69页 |
| 第6章 结论与展望 | 第69-71页 |
| 6.1 结论 | 第69页 |
| 6.2 展望 | 第69-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-78页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第78页 |
