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UPC~2-Q-TOF-MS检测甘油三酯技术的建立及在人乳脂研究中的应用

摘要第3-5页
Abstract第5-6页
中英文缩略词对照表第7-10页
1 绪论第10-18页
    1.1 人乳脂肪的组成特征第10-12页
        1.1.1 人乳脂肪中的TAGs第10-11页
        1.1.2 人乳脂肪中的FAs第11页
        1.1.3 人乳脂肪中的磷脂、固醇类物质及其他微量成分第11-12页
    1.2 人乳脂肪TAGS的分析方法第12-15页
        1.2.1 气相色谱法第12-13页
        1.2.2 反相液相色谱法第13页
        1.2.3 银离子色谱法第13-14页
        1.2.4 超高效合相色谱法第14-15页
    1.3 影响人乳脂肪TAGS组成的因素第15-16页
        1.3.1 哺乳期不同的影响第15页
        1.3.2 膳食结构不同的影响第15-16页
        1.3.3 其他因素第16页
    1.4 本课题的立题依据与意义第16-17页
    1.5 本课题的主要研究内容第17-18页
2 材料与方法第18-22页
    2.1 实验材料第18页
        2.1.1 主要材料与试剂第18页
        2.1.2 主要仪器设备第18页
    2.2 实验方法第18-21页
        2.2.1 人乳脂肪提取(罗兹-哥特里法)第18-19页
        2.2.2 TAGs分离鉴定第19页
        2.2.3 TAGs分析方法验证第19-20页
        2.2.4 总FAs的测定方法第20页
        2.2.5 sn-2 FAs的测定方法第20-21页
    2.3 数据处理及统计分析第21-22页
3 结果与讨论第22-65页
    3.1 UPC~2-Q-TOF-MS分析人乳脂肪TAGS结果第22-35页
        3.1.1 色谱条件优化结果第22-24页
        3.1.2 质谱条件的选择及TAGs的定性方法第24-26页
        3.1.3 人乳脂肪TAGs的定量第26-28页
        3.1.4 方法验证第28-29页
        3.1.5 人乳脂肪TAGs的组成第29-35页
    3.2 无锡地区不同哺乳期的人乳脂肪分析第35-42页
        3.2.1 无锡地区不同哺乳期的人乳脂肪分析第35-41页
        3.2.2 无锡地区不同哺乳期的人乳脂肪成分的PCA和聚类分析第41-42页
    3.3 无锡、山东及上海地区人乳脂肪分析第42-50页
        3.3.1 无锡、山东及上海地区人乳脂肪分析第42-48页
        3.3.2 无锡、山东及上海地区人乳脂肪成分的PCA和聚类分析第48-50页
    3.4 婴幼儿配方奶粉与动物乳脂肪分析第50-62页
        3.4.1 婴幼儿配方奶粉与动物乳脂肪分析第50-61页
        3.4.2 婴幼儿配方奶粉与动物乳脂肪成分的PCA和聚类分析第61-62页
    3.5 人乳与婴幼儿配方奶粉和其他动物乳的脂肪成分比较第62-65页
主要结论与展望第65-67页
    主要结论第65-66页
    展望第66-67页
致谢第67-68页
参考文献第68-73页
附录 1:作者在攻读硕士学位期间发表的论文及成果第73-74页
附录 2:实验结果相关图表第74-78页

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