| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7页 |
| 第一章 前言 | 第9-18页 |
| 1.1 纤维素 | 第9-12页 |
| 1.2 纤维素酶 | 第12-13页 |
| 1.3 β-葡萄糖苷酶 | 第13-15页 |
| 1.4 乳酸菌 | 第15-16页 |
| 1.5 实验的目的、意义及研究内容 | 第16-18页 |
| 第二章 产β-葡萄糖苷酶的乳酸菌菌株的蹄选及其β-葡萄糖苷酶生物学信息 | 第18-21页 |
| 2.1 材料与方法 | 第18页 |
| 2.2 试验方法 | 第18-19页 |
| 2.3 结果与分析 | 第19-20页 |
| 2.4 小结 | 第20-21页 |
| 第三章 产β-葡萄糖苷酶乳酸菌发酵特性和产酶特性分析 | 第21-27页 |
| 3.1 材料与方法 | 第21页 |
| 3.2 实验方法 | 第21-22页 |
| 3.3 结果与分析 | 第22-25页 |
| 3.4 小结 | 第25-27页 |
| 第四章 β-葡萄糖苷酶的特性分析 | 第27-32页 |
| 4.1 材料与方法 | 第27页 |
| 4.2 实验方法 | 第27-29页 |
| 4.3 结果与分析 | 第29-31页 |
| 4.4 小结 | 第31-32页 |
| 结论 | 第32-33页 |
| 参考文献 | 第33-37页 |
| 谢辞 | 第37页 |