| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 第1章 引言 | 第10-15页 |
| 1.1 研究目的及背景 | 第10-12页 |
| 1.1.1 研究目的 | 第10页 |
| 1.1.2 研究背景 | 第10-12页 |
| 1.2 研究意义 | 第12页 |
| 1.2.1 理论意义 | 第12页 |
| 1.2.2 现实意义 | 第12页 |
| 1.3 研究方法与数据来源 | 第12-13页 |
| 1.3.1 研究方法 | 第12-13页 |
| 1.3.2 数据来源 | 第13页 |
| 1.4 论文构成及研究内容等 | 第13-15页 |
| 第2章 养老助餐服务相关概念及理论依据 | 第15-22页 |
| 2.1 相关概念的界定 | 第15-16页 |
| 2.1.1 人口老龄化 | 第15页 |
| 2.1.2 社区居家养老服务 | 第15页 |
| 2.1.3 社区养老助餐服务 | 第15-16页 |
| 2.2 相关理论依据 | 第16-17页 |
| 2.2.1 马斯洛需求理论 | 第16页 |
| 2.2.2 公共服务均等化理论 | 第16-17页 |
| 2.2.3 福利多元主义理论 | 第17页 |
| 2.3 国内外研究状况和相关领域已有的研究成果 | 第17-22页 |
| 2.3.1 国内研究状况 | 第18-19页 |
| 2.3.2 国外研究现状 | 第19-21页 |
| 2.3.3 文献述评 | 第21-22页 |
| 第3章 北京市人口老龄化状况及养老助餐服务制度现状 | 第22-27页 |
| 3.1 北京市人口老龄化基本状况 | 第22-23页 |
| 3.1.1 人口老龄化程度逐步加深,老年人营养健康问题突出 | 第22-23页 |
| 3.1.2 家庭规模减小 | 第23页 |
| 3.1.3 养老服务资源供给不足且分布不均 | 第23页 |
| 3.2 北京市养老助餐服务政策梳理 | 第23-27页 |
| 第4章 北京市社区居家养老助餐服务供需现状分析 | 第27-43页 |
| 4.1 北京市社区居家养老助餐服务供给分析 | 第27-36页 |
| 4.1.1 养老助餐服务总体供给分析 | 第27-30页 |
| 4.1.1.1 政策体系逐渐完善 | 第27-28页 |
| 4.1.1.2 组织领导更加全面 | 第28页 |
| 4.1.1.3 财政投入不断加大 | 第28-29页 |
| 4.1.1.4 服务内容日渐完善 | 第29-30页 |
| 4.1.2 养老助餐服务具体供给分析 | 第30-36页 |
| 4.1.2.1 北京市养老照料中心的基本状况 | 第30-31页 |
| 4.1.2.2 养老照料中心参加助餐服务供给的现状 | 第31-36页 |
| 4.2 北京市老年人对养老助餐服务的需求 | 第36-39页 |
| 4.2.1 对助餐服务的需求意愿 | 第36页 |
| 4.2.2 可接受的助餐价格范围 | 第36-37页 |
| 4.2.3 对助餐服务订餐方式的需求 | 第37页 |
| 4.2.4 对助餐服务的套餐种类需求 | 第37-38页 |
| 4.2.5 对助餐服务用餐形式的需求 | 第38页 |
| 4.2.6 希望助餐服务包含的内容 | 第38-39页 |
| 4.3 老年人对助餐服务的满意度情况分析 | 第39-43页 |
| 4.3.1 饭菜质量差强人意 | 第40-41页 |
| 4.3.2 价格高于老年人预期水平 | 第41-43页 |
| 第5章 养老助餐服务存在的问题及建议 | 第43-49页 |
| 5.1 社区居家养老助餐服务存在的问题 | 第43-46页 |
| 5.1.1 养老照料中心收支难平衡 | 第43页 |
| 5.1.2 助餐服务只针对北京市户籍老年人,对京外老人无相应补贴政策 | 第43页 |
| 5.1.3 风险问题较多 | 第43-44页 |
| 5.1.4 餐饮企业的利润较低,参与积极性不高 | 第44页 |
| 5.1.5 助餐服务点场地规模受限,分布不均匀 | 第44-45页 |
| 5.1.6 资金不足 | 第45页 |
| 5.1.7 民众参与度较低 | 第45-46页 |
| 5.2 对存在问题提出相关建议 | 第46-49页 |
| 5.2.1 加大政府财政投入,完善助餐点建设 | 第46页 |
| 5.2.2 做好养老助餐需求调研,搭建供需信息服务平台 | 第46-47页 |
| 5.2.3 提高养老助餐的饭菜质量 | 第47页 |
| 5.2.4 缩小城乡助餐服务的水平差异 | 第47页 |
| 5.2.5 完善养老餐桌送餐服务方式 | 第47-48页 |
| 5.2.6 创新经营方式,实现养老助餐服务的良性运营 | 第48页 |
| 5.2.7 鼓励老年人参与到助餐服务过程中,以提高助餐服务满意度 | 第48-49页 |
| 结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-53页 |
| 附录A 调查问卷-养老照料中心 | 第53-54页 |
| 附录B 调查问卷-老年人助餐需求 | 第54-55页 |
| 附录C 调查问卷-助餐满意度 | 第55-56页 |
| 攻读硕士期间取得的研究成果 | 第56-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
