阿城区生产加工环节食品安全监管对策研究
| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 第1章 绪论 | 第8-15页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第8-9页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第8页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第8-9页 |
| 1.2 国内外研究综述 | 第9-14页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第9-11页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第11-13页 |
| 1.2.3 国内外研究评述 | 第13-14页 |
| 1.3 研究内容及结构 | 第14-15页 |
| 第2章 食品安全监管理论分析 | 第15-20页 |
| 2.1 食品安全基本概念界定及划分 | 第15-16页 |
| 2.1.1 食品及食品安全定义 | 第15页 |
| 2.1.2 食品安全监管定义 | 第15页 |
| 2.1.3 食品安全监管划分 | 第15-16页 |
| 2.1.4 生产加工环节界定 | 第16页 |
| 2.2 中西方食品安全监管发展历史 | 第16-18页 |
| 2.2.1 美国食品安全监管发展历程 | 第16-17页 |
| 2.2.2 我国食品安全监管变迁历程 | 第17-18页 |
| 2.3 食品安全监管中的经济学分析 | 第18-19页 |
| 2.3.1 食品安全监管主体间的博弈 | 第18-19页 |
| 2.3.2 食品安全监管的信息不对称 | 第19页 |
| 2.4 本章小结 | 第19-20页 |
| 第3章 阿城区生产加工环节食品监管现状及问题 | 第20-38页 |
| 3.1 阿城区生产加工环节食品监管的外部环境 | 第20-23页 |
| 3.1.1 食品生产企业发展状况 | 第20-22页 |
| 3.1.2 食品加工小作坊存在状况 | 第22-23页 |
| 3.2 阿城区食品生产加工行业存在的问题 | 第23-27页 |
| 3.2.1 企业发展欠均衡主体责任意识薄弱 | 第23-25页 |
| 3.2.2 小作坊生产条件差安全风险系数高 | 第25页 |
| 3.2.3 普遍存在产品出厂自行检验能力低 | 第25-26页 |
| 3.2.4 从业人员素质偏低管理体系不健全 | 第26页 |
| 3.2.5 利益化追求导致难以规避道德风险 | 第26-27页 |
| 3.3 阿城区生产加工环节食品监管的现状 | 第27-33页 |
| 3.3.1 阿城区质监部门概述 | 第27-28页 |
| 3.3.2 现有监管模式和手段 | 第28-29页 |
| 3.3.3 落实区域监管责任制 | 第29页 |
| 3.3.4 推进小作坊核准监管 | 第29-31页 |
| 3.3.5 强化专项整治作用力 | 第31页 |
| 3.3.6 施行产品质量监督检验 | 第31-33页 |
| 3.4 阿城区食品生产加工环节监管存在的问题 | 第33-37页 |
| 3.4.1 监管机构不健全基层监管力量薄弱 | 第33-34页 |
| 3.4.2 新监管模式难以充分发挥预期作用 | 第34-35页 |
| 3.4.3 区域监管责任缺乏有效的推进落实 | 第35-36页 |
| 3.4.4 食品安全专项整治查处作用不明显 | 第36页 |
| 3.4.5 食品风险预警及快速反应机制欠缺 | 第36-37页 |
| 3.4.6 落后的检验能力影响监督检验效果 | 第37页 |
| 3.5 本章小结 | 第37-38页 |
| 第4章 国内外食品安全监管经验及启示 | 第38-43页 |
| 4.1 国外食品安全监管先进经验 | 第38-40页 |
| 4.1.1 美国食品安全监管主要做法 | 第38页 |
| 4.1.2 欧盟食品安全监管主要做法 | 第38-40页 |
| 4.1.3 日本食品安全监管主要做法 | 第40页 |
| 4.2 国内食品安全监管先进经验 | 第40-41页 |
| 4.2.1 上海食品安全监管模式 | 第40-41页 |
| 4.2.2 深圳食品安全监管模式 | 第41页 |
| 4.3 上述先进经验对本研究启示 | 第41-42页 |
| 4.4 本章小结 | 第42-43页 |
| 第5章 阿城区生产加工环节食品安全监管对策建议 | 第43-56页 |
| 5.1 强化企业责任意识提升企业综合素质 | 第43-45页 |
| 5.1.1 推行从业人员法律法规业务培训 | 第43页 |
| 5.1.2 推行产品质量安全管理体系建设 | 第43-44页 |
| 5.1.3 引导企业建立主体责任六项制度 | 第44页 |
| 5.1.4 严把产品质量安全市场准入关口 | 第44-45页 |
| 5.2 加强企业诚信建设有效规避道德风险 | 第45-47页 |
| 5.2.1 加强伦理教育打造诚信产业 | 第45-46页 |
| 5.2.2 加强食品安全诚信档案建设 | 第46页 |
| 5.2.3 加强社会监督增加道德压力 | 第46-47页 |
| 5.3 加大专项整治力度及时解决突出问题 | 第47-50页 |
| 5.3.1 规范整治潜在的食品安全质量安全隐患 | 第47页 |
| 5.3.2 规范整治滥用食品添加剂生产违法行为 | 第47-48页 |
| 5.3.3 规范企业原辅料查验和产品出厂检验关 | 第48-49页 |
| 5.3.4 规范整治食品生产加工小作坊安全隐患 | 第49-50页 |
| 5.4 落实区域监管双重责任有效提升监管效能 | 第50-51页 |
| 5.4.1 对区域重点产品及企业施行双重责任监管 | 第50页 |
| 5.4.2 合理配置现有资源施行食品安全分类监管 | 第50-51页 |
| 5.5 建立风险预警分析强化应急机制建设 | 第51-54页 |
| 5.5.1 依托科学检验数据进行风险分析 | 第51-52页 |
| 5.5.2 建立统一协调食品安全信息平台 | 第52页 |
| 5.5.3 建立食品安全突发事故应急预案 | 第52-54页 |
| 5.6 加强监管队伍建设提升监管能力水平 | 第54页 |
| 5.6.1 不断完善监管机构设置充实监管力量 | 第54页 |
| 5.6.2 不断提高食品安全检验检测能力水平 | 第54页 |
| 5.7 本章小结 | 第54-56页 |
| 结论 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-61页 |
| 后记 | 第61-62页 |
| 个人简历 | 第62页 |
