清代东北满洲饮食文化研究
| 中文摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 绪论 | 第8-17页 |
| 一、课题研究的目的和意义 | 第8-9页 |
| 二、国内外同类课题研究现状 | 第9-14页 |
| 三、研究的重点、难点和解决方法 | 第14-15页 |
| 四、相关概念解析 | 第15-17页 |
| 第一章 清代东北满洲饮食的形成背景 | 第17-30页 |
| 第一节 清代东北满洲饮食的自然背景 | 第17-20页 |
| 一、地貌特征 | 第17-18页 |
| 二、气候条件 | 第18-19页 |
| 三、河流水文 | 第19-20页 |
| 第二节 清代东北满洲饮食的社会背景 | 第20-24页 |
| 一、历史源流及分布 | 第20-23页 |
| 二、社会与经济生活 | 第23-24页 |
| 第三节 东北满洲先民饮食沿革 | 第24-30页 |
| 一、女真之前的饮食 | 第24-25页 |
| 二、女真饮食习俗 | 第25-30页 |
| 第二章 清代东北满洲饮食内容 | 第30-46页 |
| 第一节 日常饮食 | 第30-38页 |
| 一、饮食结构 | 第30-36页 |
| 二、饮食器具 | 第36-37页 |
| 三、特色食俗 | 第37-38页 |
| 第二节 时节饮食 | 第38-40页 |
| 一、节日饮食 | 第38-39页 |
| 二、季节饮食 | 第39-40页 |
| 第三节 礼俗饮食 | 第40-46页 |
| 一、生育食俗 | 第41页 |
| 二、婚丧食俗 | 第41-43页 |
| 三、祭祀食俗 | 第43-44页 |
| 四、其他杂礼食俗 | 第44-46页 |
| 第三章 清代东北满洲饮食文化的特点与影响 | 第46-55页 |
| 第一节 清代东北满洲饮食文化的特点 | 第46-50页 |
| 一、饮食文化与自然生态环境相适应 | 第46-47页 |
| 二、饮食文化以渔猎生产为依托 | 第47-49页 |
| 三、饮食文化在各民族文化交流中得以丰富 | 第49-50页 |
| 第二节 清代东北满洲饮食文化的影响 | 第50-55页 |
| 一、对本民族的影响 | 第50-52页 |
| 二、对东北地区其他民族的影响 | 第52-55页 |
| 结语 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 攻读学位期间发表论文 | 第61页 |
