| 目录 | 第3-5页 |
| 内容提要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 导论 | 第7-10页 |
| 0.0 研究背景 | 第7页 |
| 0.1 研究方法 | 第7页 |
| 0.2 本文框架 | 第7-8页 |
| 0.3 本文创新与不足 | 第8-10页 |
| 第1章 食品安全问题：概述与我国现状 | 第10-18页 |
| 1.1 食品安全相关释义 | 第10页 |
| 1.2 全球范围食品安全治理重点 | 第10-11页 |
| 1.3 新技术问题正逐渐成为食品安全关注焦点 | 第11-13页 |
| 1.4 我国食品安全现状 | 第13-16页 |
| 1.4.1 劣效品等安全事件频发 | 第13-14页 |
| 1.4.2 食品产业监管执行力内外有别 | 第14页 |
| 1.4.3 行业扩张盲目性 | 第14-15页 |
| 1.4.4 监管体系职责不清导致监管失灵 | 第15-16页 |
| 1.5 新技术食品安全隐患与我国食品安全 | 第16-17页 |
| 1.5.1 新技术食品在我国 | 第16页 |
| 1.5.2 现代生物技术食品“侵入”百姓餐桌 | 第16-17页 |
| 1.6 本章结语 | 第17-18页 |
| 第2章 食品生产加工新技术引致市场失灵的经济学分析：理论基础 | 第18-24页 |
| 2.1 食品市场失灵的文献回顾 | 第18-20页 |
| 2.1.1 信息不对称是造成食品安全问题的首推原因 | 第18-19页 |
| 2.1.2 食品安全市场同时具有具有外部性特征 | 第19-20页 |
| 2.2 对新技术食品导致市场失灵的经济学分析 | 第20-23页 |
| 2.2.1 研究意义 | 第20-21页 |
| 2.2.2 对于新技术食品负效用信息的关键假定 | 第21-23页 |
| 2.3 本章结论 | 第23-24页 |
| 第3章 食品生产加工新技术引致市场失灵的经济学分析：模型及其推论 | 第24-38页 |
| 3.1 模型假定的经验基础 | 第24-29页 |
| 3.1.1 关于新技术食品负效用的信息暴露延滞性与不可逆性 | 第24-25页 |
| 3.1.2 关于新技术食品负效用所相当的货币价值损失 | 第25-26页 |
| 3.1.3 关于消费者对食品未来正效用与负效用的贴现率的非对称性 | 第26-29页 |
| 3.2 模型基本假定 | 第29-30页 |
| 3.3 模型：对食品新技术市场化的两种选择方案的比较 | 第30-33页 |
| 3.3.1 A方案：全面市场推广 | 第30-31页 |
| 3.3.2 B方案：临床、非临床试验后再推广 | 第31-32页 |
| 3.3.3 两方案比较 | 第32-33页 |
| 3.4 食品新技术推广中可能存在的市场失灵情形——模型深化 | 第33-35页 |
| 3.4.1 消费者福利分析：受制于效用信息时滞性及不可逆性影响 | 第33-34页 |
| 3.4.2 新技术食品潜在负效用的代际影响 | 第34页 |
| 3.4.3 食品安全机构为厂商俘获下的分析 | 第34-35页 |
| 3.5 本章结论 | 第35-38页 |
| 3.5.1 本文基本结论 | 第35-36页 |
| 3.5.2 新技术食品市场失灵的恶化条件 | 第36页 |
| 3.5.3 初步政策含义 | 第36-38页 |
| 第4章 国外食品安全治理借鉴 | 第38-45页 |
| 4.1 各国食品安全监管体制的经验比较 | 第38-40页 |
| 4.1.1 多部门监管模式 | 第38-39页 |
| 4.1.2 单一部门监管模式 | 第39页 |
| 4.1.3 综合监管模式 | 第39-40页 |
| 4.2 风险控制体系借鉴 | 第40-42页 |
| 4.2.1 风险评估 | 第40-41页 |
| 4.2.2 风险管理 | 第41页 |
| 4.2.3 风险交流 | 第41-42页 |
| 4.3 亮点做法 | 第42-45页 |
| 4.3.1 “从农田到餐桌”全过程质量控制 | 第42页 |
| 4.3.2 可追溯体系 | 第42-43页 |
| 4.3.3 食品召回制度 | 第43-45页 |
| 第5章 针对我国食品市场失灵的政策建议 | 第45-50页 |
| 5.1 针对新技术食品引致市场失灵的防范建议 | 第45-46页 |
| 5.1.1 借鉴药品质量安全管理规范,加强风险分析控制 | 第45页 |
| 5.1.2 食品质量全程控制,食品溯源或可建立 | 第45-46页 |
| 5.1.3 第三方信息披露机构配置 | 第46页 |
| 5.2 纠正食品市场整体失灵的综合政策建议 | 第46-50页 |
| 5.2.1 完善监管体制,确保监管到位,监管部门各司其职 | 第46-47页 |
| 5.2.2 严肃惩罚力度,完善事后追溯惩罚机制 | 第47-48页 |
| 5.2.3 提升民众关于食品安全问题意识,鼓励民间力量参与食品安全治理 | 第48页 |
| 5.2.4 厂商理性生产激励,推动食品行业整合 | 第48-50页 |
| 参考文献 | 第50-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
