鲜食荔枝品质评价研究
| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 目录 | 第8-11页 |
| 縮略词 | 第11-12页 |
| 表格索引 | 第12-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-22页 |
| 1 研究背景 | 第14-20页 |
| 1.1 荔枝简介 | 第14页 |
| 1.2 荔枝主栽品种介绍 | 第14-15页 |
| 1.3 鲜食荔枝品质评价指标 | 第15-16页 |
| 1.4 鲜食荔枝品质评价方法 | 第16-19页 |
| 1.5 国内外研究现状 | 第19-20页 |
| 2 本课题的研究意义 | 第20页 |
| 3 本课题的研究内容 | 第20-22页 |
| 第二章 鲜食荔枝品质评价指标及检测方法研究 | 第22-33页 |
| 1 前言 | 第22页 |
| 2 实验材料与方法 | 第22-27页 |
| 2.1 实验材料 | 第22-24页 |
| 2.1.1 材料 | 第22-23页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第23页 |
| 2.1.3 主要仪器 | 第23-24页 |
| 2.2 实验方法 | 第24-27页 |
| 2.2.1 荔枝感官评定方法 | 第24页 |
| 2.2.2 荔枝外观品质指标测定 | 第24-25页 |
| 2.2.3 荔枝食用品质指标测定 | 第25页 |
| 2.2.4 荔枝营养品质指标测定 | 第25-27页 |
| 2.2.5 数据统计方法 | 第27页 |
| 3 实验结果及分析 | 第27-31页 |
| 3.1 优质荔枝品种的选择 | 第27-28页 |
| 3.2 鲜食荔枝品质评价指标的选择 | 第28-29页 |
| 3.3 各品质指标检测方法的选择 | 第29页 |
| 3.4 较优荔枝品种的品质分析 | 第29-31页 |
| 4 讨论 | 第31页 |
| 5 结论 | 第31-33页 |
| 第三章 鲜食荔枝品质评价指标筛选的研究 | 第33-45页 |
| 1 前言 | 第33页 |
| 2 实验材料与方法 | 第33-37页 |
| 2.1 实验材料 | 第33-34页 |
| 2.1.1 材料 | 第33页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第33页 |
| 2.1.3 主要仪器 | 第33-34页 |
| 2.2 实验方法 | 第34-37页 |
| 2.2.1 测定的指标 | 第34-35页 |
| 2.2.2 外观品质指标测定 | 第35页 |
| 2.2.3 食用品质指标测定 | 第35-36页 |
| 2.2.4 营养品质指标测定 | 第36-37页 |
| 2.2.5 数据统计分析 | 第37页 |
| 3 实验结果及分析 | 第37-42页 |
| 3.1 鲜食荔枝品质指标变异情况 | 第37-38页 |
| 3.2 鲜食荔枝品质指标间相关性分析 | 第38-40页 |
| 3.3 品质指标与感官评定值多元线性回归分析 | 第40-42页 |
| 3.4 鲜食荔枝品质评价指标确定 | 第42页 |
| 4 讨论 | 第42-43页 |
| 5 结论 | 第43-45页 |
| 第四章 鲜食荔枝品质评价方法研究 | 第45-57页 |
| 1 前言 | 第45页 |
| 2 实验材料与方法 | 第45-48页 |
| 2.1 实验材料 | 第45-46页 |
| 2.1.1 材料 | 第45页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第45页 |
| 2.1.3 主要仪器 | 第45-46页 |
| 2.2 实验方法 | 第46-48页 |
| 2.2.1 荔枝品质指标测定 | 第46-48页 |
| 2.2.2 数据的统计分析 | 第48页 |
| 3 实验结果及分析 | 第48-55页 |
| 3.1 鲜食荔枝品质的主成分分析 | 第48-50页 |
| 3.2 荔枝品质指标标准化 | 第50-51页 |
| 3.3 鲜食荔枝品质评价方法建立 | 第51-52页 |
| 3.4 供试荔枝品种综合得分及排名 | 第52-54页 |
| 3.5 供试鲜食荔枝品种的分级及经验验证 | 第54-55页 |
| 4 讨论 | 第55-56页 |
| 5 结论 | 第56-57页 |
| 第五章 全文结论与创新点 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 | 第68-69页 |
