| 摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 第一章 前言 | 第12-24页 |
| 1.1 高F值寡肽 | 第12-14页 |
| 1.1.1 高F值寡肽的含义 | 第12-13页 |
| 1.1.2 高F值寡肽的功能 | 第13-14页 |
| 1.2 微量元素 | 第14-18页 |
| 1.2.1 锌 | 第14-17页 |
| 1.2.2 硒 | 第17-18页 |
| 1.3 肽微量元素螯合物 | 第18-21页 |
| 1.3.1 肽微量元素螯合物的反应机理 | 第18-19页 |
| 1.3.2 肽微量元素螯合物的制备 | 第19-20页 |
| 1.3.3 肽微量元素螯合物的生理活性 | 第20-21页 |
| 1.4 研究意义及内容 | 第21-24页 |
| 1.4.1 研究意义 | 第21-22页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第22-24页 |
| 第二章 高F值玉米寡肽-锌螯合物的制备、分离及结构解析 | 第24-40页 |
| 2.1 材料与试剂 | 第24-25页 |
| 2.2 实验仪器 | 第25页 |
| 2.3 实验方法 | 第25-27页 |
| 2.3.1 高F值玉米寡肽-锌螯合物的螯合条件优化 | 第25-26页 |
| 2.3.2 高F值玉米寡肽-锌螯合物的分离纯化 | 第26页 |
| 2.3.3 高F值玉米寡肽-锌螯合物的分子量测定和组分分析 | 第26-27页 |
| 2.3.4 高F值玉米寡肽-锌螯合物的结构解析 | 第27页 |
| 2.4 结果与分析 | 第27-39页 |
| 2.4.1 高F值玉米寡肽-锌螯合物的螯合条件优化 | 第27-33页 |
| 2.4.2 高F值玉米寡肽-锌螯合物分离纯化 | 第33页 |
| 2.4.3 高F值玉米寡肽-锌螯合物的分子量测定和组分分析 | 第33-35页 |
| 2.4.4 高F值玉米寡肽-锌螯合物结构解析 | 第35-39页 |
| 2.5 小结 | 第39-40页 |
| 第三章 高F值玉米寡肽-锌螯合物的补锌效果、抗氧化及醒酒保肝活性的研究 | 第40-58页 |
| 3.1 材料与试剂 | 第40-41页 |
| 3.2 实验仪器 | 第41页 |
| 3.3 实验方法 | 第41-47页 |
| 3.3.1 缺锌饲料的配制 | 第41-43页 |
| 3.3.2 小鼠缺锌模型的建立 | 第43-44页 |
| 3.3.3 高F值玉米寡肽-锌螯合物的补锌效果 | 第44-45页 |
| 3.3.4 高F值玉米寡肽-锌螯合物的抗氧化活性 | 第45-46页 |
| 3.3.5 高F值玉米寡肽-锌螯合物的醒酒保肝活性 | 第46-47页 |
| 3.3.6 数据统计分析 | 第47页 |
| 3.4 结果与分析 | 第47-57页 |
| 3.4.1 小鼠缺锌模型的建立 | 第47-49页 |
| 3.4.2 高F值玉米寡肽-锌螯合物的补锌效果 | 第49-52页 |
| 3.4.3 高F值玉米寡肽-锌螯合物的抗氧化活性 | 第52-56页 |
| 3.4.4 高F值玉米寡肽-锌螯合物的醒酒保肝活性 | 第56-57页 |
| 3.5 小结 | 第57-58页 |
| 第四章 高F值玉米寡肽-硒螯合物的制备、分离及结构解析 | 第58-76页 |
| 4.1 材料与试剂 | 第58-59页 |
| 4.2 实验仪器 | 第59页 |
| 4.3 实验方法 | 第59-62页 |
| 4.3.1 高F值玉米寡肽-硒螯合物的螯合条件优化 | 第59-60页 |
| 4.3.2 高F值玉米寡肽-硒螯合物的分离纯化 | 第60-61页 |
| 4.3.3 高F值玉米寡肽-硒螯合物的分子量测定和组分分析 | 第61页 |
| 4.3.4 高F值玉米寡肽-硒螯合物的结构解析 | 第61-62页 |
| 4.4 结果与分析 | 第62-73页 |
| 4.4.1 高F值玉米寡肽-硒螯合物的螯合条件优化 | 第62-68页 |
| 4.4.2 高F值玉米寡肽-硒螯合物分离纯化 | 第68页 |
| 4.4.3 高F值玉米寡肽-硒螯合物的分子量测定和组分分析 | 第68-69页 |
| 4.4.4 高F值玉米寡肽-硒合物的结构解析 | 第69-73页 |
| 4.5 小结 | 第73-76页 |
| 第五章 高F值玉米寡肽-硒螯合物的补硒效果、抗氧化及醒酒保肝活性的研究 | 第76-92页 |
| 5.1 材料与试剂 | 第76-77页 |
| 5.2 实验仪器 | 第77页 |
| 5.3 实验方法 | 第77-82页 |
| 5.3.1 缺硒饲料的配制 | 第77-78页 |
| 5.3.2 小鼠缺硒模型的建立 | 第78-79页 |
| 5.3.3 高F值玉米寡肽-硒螯合物的补硒效果 | 第79-80页 |
| 5.3.4 高F值玉米寡肽-硒螯合物的抗氧化活性 | 第80-82页 |
| 5.3.5 高F值玉米寡肽-硒螯合物的醒酒保肝活性 | 第82页 |
| 5.3.6 数据统计分析 | 第82页 |
| 5.4 结果与分析 | 第82-90页 |
| 5.4.1 小鼠缺硒模型的建立 | 第82-84页 |
| 5.4.2 高F值玉米寡肽-硒螯合物的补硒效果 | 第84-86页 |
| 5.4.3 高F值玉米寡肽-硒螯合物的抗氧化活性 | 第86-88页 |
| 5.4.4 高F值玉米寡肽-硒螯合物的醒酒保肝活性 | 第88-90页 |
| 5.5 小结 | 第90-92页 |
| 第六章 结论与展望 | 第92-94页 |
| 6.1 结论 | 第92-93页 |
| 6.2 展望 | 第93-94页 |
| 参考文献 | 第94-100页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 | 第100-102页 |
| 致谢 | 第102页 |
