| 致谢 | 第4-6页 |
| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 1 引言 | 第12-26页 |
| 1.1 胆碱衍生物简介 | 第12-15页 |
| 1.1.1 胆碱衍生物的结构特征 | 第12页 |
| 1.1.2 乙酰胆碱是重要的神经递质 | 第12-13页 |
| 1.1.3 磷脂酰胆碱是细胞膜的主要成分 | 第13页 |
| 1.1.4 胆碱衍生物的代谢途径 | 第13-14页 |
| 1.1.5 胆碱衍生物与癌症 | 第14页 |
| 1.1.6 胆碱是必须的营养物质 | 第14-15页 |
| 1.2 胆碱衍生物检测现状 | 第15-16页 |
| 1.3 NMR检测胆碱衍生物 | 第16-22页 |
| 1.3.1 核磁共振的原理 | 第16页 |
| 1.3.2 胆碱衍生物的NMR检测 | 第16-17页 |
| 1.3.3 NMR异核相关实验 | 第17-22页 |
| 1.4 本文的研究方法和目的 | 第22-26页 |
| 2 ~1H-~(14)N异核相关实验检测胆碱衍生物 | 第26-46页 |
| 2.1 引言 | 第26页 |
| 2.2 实验 | 第26-28页 |
| 2.2.1 试剂与样品制备 | 第26-27页 |
| 2.2.2 仪器与实验条件 | 第27页 |
| 2.2.3 实验数据处理 | 第27-28页 |
| 2.3 实验参数的选择 | 第28-36页 |
| 2.3.1 形状脉冲的选择与参数设置 | 第28-31页 |
| 2.3.2 极化转移时间优化 | 第31-33页 |
| 2.3.3 扫描间隔时间选择 | 第33-35页 |
| 2.3.4 翻转角的选择 | 第35-36页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第36-43页 |
| 2.4.1 实验结果对比 | 第36-38页 |
| 2.4.2 讨论 | 第38-43页 |
| 2.5 总结 | 第43-46页 |
| 3 奶粉中胆碱衍生物的快速检测 | 第46-54页 |
| 3.1 背景 | 第46页 |
| 3.2 实验 | 第46-48页 |
| 3.2.1 试剂与样品制备 | 第46-47页 |
| 3.2.2 仪器与实验条件 | 第47页 |
| 3.2.3 实验数据处理 | 第47-48页 |
| 3.3 信号强度对比 | 第48-52页 |
| 3.4 结论 | 第52-54页 |
| 4 总结 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-62页 |
| 附录 | 第62-64页 |
| 作者简历及攻读学位期间发表的学术论文与研究成果 | 第64页 |