安溪若干乡镇铁观音挥发性成分及其指纹图谱
| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第1章 引言 | 第9-19页 |
| 1.1 铁观音概述 | 第9页 |
| 1.2 茶叶挥发性成分及其特征 | 第9-10页 |
| 1.3 茶叶挥发性成分的提取与检测方法 | 第10-12页 |
| 1.4 化学指纹图谱应用的研究现状 | 第12-15页 |
| 1.4.1 基于色谱的指纹图谱 | 第12-13页 |
| 1.4.2 基于光谱的指纹图谱 | 第13-14页 |
| 1.4.3 基于质谱的指纹图谱 | 第14页 |
| 1.4.4 基于核磁共振的指纹图谱 | 第14-15页 |
| 1.5 指纹图谱数据解析方法 | 第15-16页 |
| 1.5.1 相似度评价法 | 第15页 |
| 1.5.2 聚类分析法 | 第15页 |
| 1.5.3 主成分分析法 | 第15-16页 |
| 1.5.4 人工神经网络法 | 第16页 |
| 1.6 研究目的与意义 | 第16-17页 |
| 1.7 研究内容 | 第17-19页 |
| 第2章 固相微萃取条件的优化 | 第19-29页 |
| 2.1 实验材料与仪器设备 | 第19-20页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第19页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第19-20页 |
| 2.2 实验方法 | 第20-22页 |
| 2.2.1 茶叶样品的前处理 | 第20页 |
| 2.2.2 SPME萃取头前处理 | 第20页 |
| 2.2.3 GC-MS条件 | 第20-21页 |
| 2.2.4 SPME萃取条件的优化 | 第21页 |
| 2.2.5 数据分析 | 第21-22页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第22-27页 |
| 2.3.1 萃取头的选择 | 第22-25页 |
| 2.3.2 萃取时间的选择 | 第25-26页 |
| 2.3.3 萃取温度的选择 | 第26-27页 |
| 2.4 本章小结 | 第27-29页 |
| 第3章 不同加工工艺铁观音茶的挥发性成分比较 | 第29-41页 |
| 3.1 实验材料与仪器设备 | 第29-30页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第29页 |
| 3.1.2 实验仪器 | 第29-30页 |
| 3.2 实验方法 | 第30-31页 |
| 3.2.1 SPME萃取头前处理 | 第30页 |
| 3.2.2 GC-MS条件 | 第30页 |
| 3.2.3 铁观音挥发性化合物的萃取 | 第30-31页 |
| 3.2.4 数据分析 | 第31页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第31-39页 |
| 3.3.1 正味型铁观音的挥发性成分分析 | 第31页 |
| 3.3.2 消青型铁观音的挥发性成分分析 | 第31-33页 |
| 3.3.3 拖酸型铁观音的挥发性成分分析 | 第33-37页 |
| 3.3.4 三种加工工艺的铁观音挥发性成分的比较 | 第37-39页 |
| 3.4 本章小结 | 第39-41页 |
| 第4章 不同季节的铁观音茶挥发性成分的比较 | 第41-53页 |
| 4.1 实验材料与仪器设备 | 第42页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第42页 |
| 4.1.2 实验仪器 | 第42页 |
| 4.2 实验方法 | 第42-44页 |
| 4.2.1 SPME萃取头前处理 | 第42页 |
| 4.2.2 GC-MS条件 | 第42-43页 |
| 4.2.3 铁观音挥发性化合物的萃取 | 第43页 |
| 4.2.4 数据分析 | 第43-44页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第44-51页 |
| 4.3.1 铁观音秋茶的挥发性成分分析 | 第44-45页 |
| 4.3.2 铁观音春茶的挥发性成分分析 | 第45-46页 |
| 4.3.3 不同季节铁观音挥发性成分的比较 | 第46-50页 |
| 4.3.4 聚类分析 | 第50-51页 |
| 4.4 本章小结 | 第51-53页 |
| 第5章 不同产地的铁观音茶挥发性成分的比较 | 第53-64页 |
| 5.1 实验材料与仪器设备 | 第53-55页 |
| 5.1.1 实验材料 | 第53-54页 |
| 5.1.2 实验仪器 | 第54-55页 |
| 5.2 实验方法 | 第55-56页 |
| 5.2.1 SPME萃取头前处理 | 第55页 |
| 5.2.2 GC-MS条件 | 第55页 |
| 5.2.3 铁观音挥发性化合物的萃取 | 第55页 |
| 5.2.4 数据分析 | 第55-56页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第56-63页 |
| 5.3.1 GC-MS色谱图 | 第56-58页 |
| 5.3.2 不同产地铁观音的挥发性成分 | 第58-59页 |
| 5.3.3 相似度和峰重叠率的计算 | 第59-60页 |
| 5.3.4 共有峰的提取 | 第60页 |
| 5.3.5 聚类分析 | 第60-63页 |
| 5.4 本章小结 | 第63-64页 |
| 第6章 结论与展望 | 第64-67页 |
| 6.1 结论 | 第64-65页 |
| 6.2 展望 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-73页 |
| 致谢 | 第73-75页 |
| 附录 | 第75-111页 |
| 个人简历、在学期间发表的学术论文和研究成果 | 第111页 |
