| 摘要 | 第9-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-33页 |
| 1 谷子概况 | 第11-14页 |
| 1.1 谷子在我国的分布 | 第11页 |
| 1.2 谷子的品质 | 第11-14页 |
| 2 生态因子对谷子品质的影响 | 第14-16页 |
| 2.1 种质 | 第14页 |
| 2.2 温度 | 第14-15页 |
| 2.3 水分 | 第15页 |
| 2.4 光照 | 第15-16页 |
| 2.5 海拔 | 第16页 |
| 2.6 其它影响因素 | 第16页 |
| 3 硒的功能及其对作物品质的影响 | 第16-23页 |
| 3.1 硒的发现 | 第16-17页 |
| 3.2 我国硒资源的分布状况和居民硒的摄取状况 | 第17-18页 |
| 3.3 硒的作用 | 第18-20页 |
| 3.3.1 硒的抗氧化作用 | 第18-19页 |
| 3.3.2 硒与重金属的拮抗作用 | 第19页 |
| 3.3.3 硒对人体的作用 | 第19页 |
| 3.3.4 硒的主要食物来源 | 第19-20页 |
| 3.4 硒对作物产量和品质的影响 | 第20-23页 |
| 3.4.1 作物富硒差异 | 第22页 |
| 3.4.2 硒对作物生长和产量的影响 | 第22-23页 |
| 3.4.3 硒对作物品质的影响 | 第23页 |
| 4 除草剂对作物品质的影响 | 第23-27页 |
| 4.1 谷田杂草的种类 | 第24页 |
| 4.2 除草剂的种类 | 第24-26页 |
| 4.3 除草剂的作用机理 | 第26页 |
| 4.4 除草剂与作物的产量和品质 | 第26-27页 |
| 5 本研究的目的和意义 | 第27-29页 |
| 参考文献 | 第29-33页 |
| 第二章 除草剂苯磺隆对谷子产量和品质的影响 | 第33-47页 |
| 1 材料与方法 | 第34-36页 |
| 1.1 试验地点与供试谷子材料 | 第34页 |
| 1.2 试验设计 | 第34-35页 |
| 1.3 测定指标和方法 | 第35页 |
| 1.4 数据处理 | 第35-36页 |
| 2 结果与分析 | 第36-42页 |
| 2.1 苯磺隆对谷子生物量的影响 | 第36-37页 |
| 2.2 苯磺隆对谷子产量和产量指标的影响 | 第37-40页 |
| 2.3 苯磺隆对谷子籽粒中蛋白质含量的影响 | 第40-41页 |
| 2.4 苯磺隆对谷子籽粒中矿质元素含量的影响 | 第41-42页 |
| 3 结论与讨论 | 第42-45页 |
| 参考文献 | 第45-47页 |
| 第三章 生态因子与品种因素对谷子品质性状影响的初探 | 第47-98页 |
| 1 材料与方法 | 第47-52页 |
| 1.1 供试材料 | 第47-49页 |
| 1.2 测试指标与方法 | 第49-51页 |
| 1.2.1 主要营养品质的测定 | 第49-50页 |
| 1.2.2 蒸煮食味品质的测定 | 第50-51页 |
| 1.3 数据处理 | 第51-52页 |
| 2 结果与分析 | 第52-88页 |
| 2.1 种植区域与品种因素对谷子籽粒中营养成分含量的影响 | 第52-77页 |
| 2.1.1 种植区域与品种因素对谷子籽粒中水分含量的影响 | 第52-53页 |
| 2.1.2 种植区域与品种因素对谷子籽粒中蛋白质含量的影响 | 第53-56页 |
| 2.1.3 种植区域与品种因素对谷子籽粒中脂肪含量的影响 | 第56-58页 |
| 2.1.4 种植区域与品种因素对谷子籽粒中胶稠度的影响 | 第58-60页 |
| 2.1.5 种植区域与品种因素对谷子籽粒中碱消值的影响 | 第60-62页 |
| 2.1.6 种植区域与品种因素对谷子籽粒中直链淀粉含量的影响 | 第62-64页 |
| 2.1.7 种植区域与品种因素对谷子籽粒中矿质元素含量的影响 | 第64-77页 |
| 2.1.7.1 种植区域与品种因素对谷子籽粒中Cu含量的影响 | 第65-67页 |
| 2.1.7.2 种植区域与品种因素对谷子籽粒中Zn含量的影响 | 第67-69页 |
| 2.1.7.3 种植区域与品种因素对谷子籽粒中Fe含量的影响 | 第69-71页 |
| 2.1.7.4 种植区域与品种因素对谷子籽粒中Mn含量的影响 | 第71-73页 |
| 2.1.7.5 种植区域与品种因素对谷子籽粒中Ca含量的影响 | 第73-75页 |
| 2.1.7.6 种植区域与品种因素对谷子籽粒中Mg含量的影响 | 第75-77页 |
| 2.2 种质因素对谷子品质性状的影响 | 第77-84页 |
| 2.2.1 不同谷子品种品质性状比较 | 第78-79页 |
| 2.2.2 不同谷子品种品质性状的相关分析 | 第79页 |
| 2.2.3 不同谷子品种主要品质性状的主成分分析 | 第79-81页 |
| 2.2.4 不同谷子品种矿质营养的主成分分析 | 第81-82页 |
| 2.2.5 不同谷子品种品质性状的聚类分析 | 第82-84页 |
| 2.3 生态因子与谷子品质的相关性分析 | 第84-88页 |
| 2.3.1 谷子主要品质性状的主成分分析及其与生态因子的相关性分析 | 第84-87页 |
| 2.3.2 生态因子与主成分1的关联度分析 | 第87-88页 |
| 2.3.3 生态因子对主成分1的逐步回归分析 | 第88页 |
| 3 结论与讨论 | 第88-95页 |
| 3.1 地域与品种因素对谷子品质的影响 | 第88-91页 |
| 3.2 种质因素对谷子品质的影响 | 第91-92页 |
| 3.3 生态因子与谷子品质的相关性 | 第92-95页 |
| 参考文献 | 第95-98页 |
| 第四章 外源硒对谷子品质的影响 | 第98-111页 |
| 1 材料与方法 | 第99-101页 |
| 1.1 试验地点与供试谷子材料 | 第99页 |
| 1.2 试验设计 | 第99-100页 |
| 1.3 测定指标和方法 | 第100-101页 |
| 1.4 数据处理 | 第101页 |
| 2 结果与分析 | 第101-105页 |
| 2.1 外源硒对谷子产量的影响 | 第101-102页 |
| 2.2 外源硒对谷子籽粒中硒含量和全硒积累量的影响 | 第102-103页 |
| 2.3 外源硒对谷子籽粒中黄色素含量的影响 | 第103-104页 |
| 2.4 外源硒对谷子籽粒中矿质元素含量的影响 | 第104-105页 |
| 3 结论与讨论 | 第105-108页 |
| 3.1 施硒对谷子产量的影响 | 第105页 |
| 3.2 施硒对谷子籽粒中硒含量的影响 | 第105-106页 |
| 3.3 施硒对谷子籽粒中黄色素含量的影响 | 第106页 |
| 3.4 施硒对谷子籽粒中矿质元素含量的影响 | 第106-108页 |
| 参考文献 | 第108-111页 |
| 第五章 全文小结 | 第111-113页 |
| 1 主要结论 | 第111-112页 |
| 2 研究的创新与特色 | 第112-113页 |
| Abstract | 第113-115页 |
| 攻读博士学位期间科研与发表论文情况 | 第117-119页 |
| 致谢 | 第119页 |
