| 摘要 | 第7-8页 |
| 1 导论 | 第8-10页 |
| 1.1 研究背景和意义 | 第8-9页 |
| 1.2 研究思路 | 第9页 |
| 1.3 研究方法 | 第9-10页 |
| 2 本研究的相关理论 | 第10-15页 |
| 2.1 企业经营与管理的基本理论与内涵 | 第10-13页 |
| 2.1.1 企业经营与管理的内涵 | 第10-11页 |
| 2.1.2 企业发展中经营职能的作用 | 第11-12页 |
| 2.1.3 企业发展中经营和管理环境的作用 | 第12-13页 |
| 2.2 企业发展战略理论 | 第13-15页 |
| 2.2.1 企业发展战略的内涵 | 第13-14页 |
| 2.2.2 SWOT分析法 | 第14-15页 |
| 3 国内外五星级酒店发展历程 | 第15-18页 |
| 3.1 国外五星级酒店发展历程 | 第16-17页 |
| 3.2 国内五星级酒店发展历程 | 第17-18页 |
| 4 山西省内五星级酒店布局及丽华大酒店简况 | 第18-21页 |
| 4.1 山西省内五星级酒店布局简况 | 第18-21页 |
| 4.2 丽华大酒店简况 | 第21页 |
| 5 丽华大酒店发展现状及存在问题分析 | 第21-31页 |
| 5.1 丽华大酒店现状 | 第21-23页 |
| 5.1.1 酒店组织架构 | 第21-22页 |
| 5.1.2 酒店人力资源配置 | 第22页 |
| 5.1.3 酒店的经营现状 | 第22-23页 |
| 5.2 酒店产品与价格 | 第23-24页 |
| 5.2.1 酒店产品 | 第23页 |
| 5.2.2 酒店服务定价 | 第23-24页 |
| 5.3 酒店吸引顾客的渠道 | 第24页 |
| 5.4 酒店促销推广 | 第24-26页 |
| 5.5 酒店营销部门组织架构 | 第26页 |
| 5.6 丽华大酒店存在的问题 | 第26-28页 |
| 5.6.1 酒店营销观念比较落后 | 第26页 |
| 5.6.2 市场定位不够明确 | 第26-27页 |
| 5.6.3 品牌推广没有针对性和延续性 | 第27页 |
| 5.6.4 营销渠道单一 | 第27-28页 |
| 5.6.5 酒店产品的价格体系比较单一 | 第28页 |
| 5.7 丽华大酒店持续健康发展的SWOT分析 | 第28-31页 |
| 5.7.1 丽华大酒店健康可持续发展的优势 | 第28-29页 |
| 5.7.2 丽华大酒店健康可持续发展的劣势 | 第29页 |
| 5.7.3 丽华大酒店健康可持续发展的机会 | 第29-30页 |
| 5.7.4 丽华大酒店健康可持续发展的威胁 | 第30-31页 |
| 5.7.5 SWOT综合分析 | 第31页 |
| 6 提升丽华大酒店经营与管理的对策建议 | 第31-38页 |
| 6.1 优化酒店人员结构 | 第31-33页 |
| 6.1.1 将人力资本投资与硬件投资一并考虑 | 第31-32页 |
| 6.1.2 适当给基层工作人员予以加班 | 第32页 |
| 6.1.3 与酒店工作人员签订“定量工作制”、“计件工作制”相关的用工合同 | 第32页 |
| 6.1.4 实行校企联合,降低人力成本 | 第32-33页 |
| 6.2 提升酒店人员的忠诚度 | 第33-34页 |
| 6.2.1 把好招聘关,从源头开始为提高员工忠诚度打好基础 | 第33页 |
| 6.2.2 做好入职培训,上好员工“忠诚度”的第一课 | 第33页 |
| 6.2.3 克服沾亲带故管理模式,提高员工积极性 | 第33页 |
| 6.2.4 做到制度规范化,加强管理规则的透明度 | 第33-34页 |
| 6.2.5 制定合理、公平的薪酬、福利政策 | 第34页 |
| 6.2.6 坚持离职挽留和离职面谈,找出离职的真正原因 | 第34页 |
| 6.2.7 管理者对员工也该讲信誉,领导说到的就应自己做到 | 第34页 |
| 6.3 酒店应该大力开展创新活动 | 第34-35页 |
| 6.4 控制酒店成本,做好日常节约工作 | 第35页 |
| 6.4.1 采取有效措施,节约生产消耗 | 第35页 |
| 6.4.2 优化结构框架,节约管理费用 | 第35页 |
| 6.4.3 查找节约突破口,采取有效节约方式 | 第35页 |
| 6.5 建立良好的信誉沟通机制 | 第35-36页 |
| 6.6 全面提升工作效率 | 第36-38页 |
| 6.6.1 科学安排事务处理顺序 | 第36页 |
| 6.6.2 合理授权 | 第36页 |
| 6.6.3 不做完美主义者 | 第36页 |
| 6.6.4 有计划拖延 | 第36页 |
| 6.6.5 创造和利用“整块”时间 | 第36-37页 |
| 6.6.6 提高事务处理能力 | 第37-38页 |
| 参考文献 | 第38-39页 |
| Abstract | 第39页 |
| 致谢 | 第41页 |
